チキンピクルスはその名の通り鶏肉の酢漬けであり、複雑なスパイスを身に纏った肉が程よい酸味を湛えて夏の一口目に最適。ピンクペッパーの爽快感なんてもう最高。本日一番のお皿です。
海苔ピクルスはどういう仕組みなのか理解不能。海苔の佃煮がピクルス状態？人生初の調理法にただただ戸惑うばかりですが、海苔の旨味と酢の爽やかさが手を取り合って絶妙のバランスを見せてくれました。
付け合せのピクルスを炒めたものはクミンシードの扱いが印象的。他方、大根と人参と厚揚げのスパイス煮は平板な味わいで印象に残らず。長芋の甘酢スパイス漬けは長芋の食感とスパイスの手ごたえが効いて酒が欲しくなりました。
以上で2,100円でした。うーん、高い。1,180円ぐらいが妥当な気がします。「アジャンタ出身」「沼袋の伝説店が復活」「営業は水木金のランチのみ」などのグルマンをそそる情報に踊らされたかもしれません。
ただ、ピクルスや付け合せには光るものを見出すことができましたし、店名の通りのタンドール料理は未体験ですので、いずれ再開されるであろう夜の部においてそれらの料理をツマミに酒を楽しむと、また違う楽しさがあるような気がします。次回は夜に。
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和魂印才たんどーる