| dbo:abstract
|
- Un cezve (paraula d'origen àrab utilitzada a Turquia; en altres parts del món, jezve, džezva o ĉezve; en ucraïnès i rus: джезва) és un utensili de cocció dissenyat especialment per a l'elaboració de cafè turc. El cos se'n fa, generalment, de metalls com l'alumini o el coure. La seva ansa llarga és especialment útil per a no cremar-se les mans, i la vora és dissenyada per a servir el cafè. (ca)
- Džezva je obvykle kovová nádoba kónického tvaru s dlouhým rovným držadlem užívaná k vaření arabské či turecké kávy. (cs)
- الرَّكْوَة (الجمع: رَكْوَات) هي عبارة عن إناء أسطواني من المعدن أو الخزف، قعره مستوٍ وأصباره مرتفعة وله عروة يمسك بها، يُطبخ فيها البُن وهو حبّ القهوة المقلي المطحون، وله صِباب (موضع الصبّ)، يسمى في الدَّوْل الفِراغ. (ar)
- Το μπρίκι (τούρκικα: cezve και ibrik, [dʒezˈve]; κυπριακά: τζουσβές, τζισβές, μπρίκκιν, ιμπρίκκιν; αραβικά: جَِذوة) είναι ένα μεταλλικό σκεύος με μακριά λαβή και χείλος σερβιρίσματος το οποίο χρησιμοποιείται για το ψήσιμο καφέ αλλά και διαφόρων αφεψημάτων. Παραδοσιακά τα μπρίκια όπως κι όλα τα μαγειρικά σκεύη ήταν κατασκευασμένα από ορείχαλκο ή χαλκό και περιστασιακά από ασήμι ή χρυσό. Σήμερα κατασκευάζονται και από ανοξείδωτο ατσάλι, αλουμίνιο ή είναι κεραμικά. (el)
- A cezve (Turkish: cezve, [dʒezˈve]; Arabic: جَِذوة, also ibriki/briki; Greek: μπρίκι briki) is a small long-handled pot with a pouring lip designed specifically to make Turkish coffee. It is traditionally made of brass or copper, occasionally also silver or gold. In more recent times cezveler are also made from stainless steel, aluminium, or ceramics. (en)
- El briki (en griego, μπρίκι), cezve (en turco), rakwa (en árabe levantino, ركوة), zezwa (en árabe tunecino), kanaka (árabe egipcio), dzhezva (en ucraniano y ruso, джезва), džezva (en serbocroata)...etc. es un cazo de pequeño tamaño, más alto que ancho, hecho de latón o cobre, y con un mango largo que se usa típicamente para elaborar el café en varios países. Es el utensilio usado para elaborar café turco y el café árabe. A veces se pueden encontrar cazos de cerámica. Su asa larga es especialmente útil para evitar quemarse las manos, y el borde tiene un decantador por donde se sirve el café. (es)
- Le cezve est un récipient conçu spécialement pour faire du café turc. (fr)
- 제즈베(튀르키예어: cezve)는 터키 커피를 끓이는 데 쓰이는 길고 좁은 편수 냄비이다. 미국 등에서는 이브릭(영어: ibrik)이라는 이름으로도 알려져 있다. 전통적으로는 구리나 황동으로 만들며, 금이나 은으로 만들기도 하였다. 현대에는 스테인리스강이나 알루미늄, 세라믹 등으로 만들기도 한다. (ko)
- Een cezve is een klein koffiepannetje met een lange steel waarmee één portie Turkse koffie wordt gemaakt. Deze is vooral in gebruik in de Arabische wereld en Turkije maar ook op de Balkan, Rusland en in Armenië. In de cezve wordt water, koffie en suiker samengevoegd en boven een vuurtje verhit. Op deze wijze wordt zogenaamde Turkse koffie gemaakt. Als het water een tijdje gekookt heeft laat men de Turkse koffie rusten en na een paar minuten wordt ongeveer de helft van de koffie in de cezve ingeschonken. De andere helft zit vol met koffiedik en resten suiker en is niet bedoeld of geschikt om op te drinken. Een cezve is tegenwoordig meestal van aluminium en vaak versierd. (nl)
- ジェズヴェ（トルコ語: cezve）は、トルココーヒーを淹れるために特別に設計されたコーヒーポット。日本語では英語名称からイブリック（英語: Ibrik）とも呼ばれる。 (ja)
- Dżezwa (tur. cezve, od arab. ja*dh*wa(t), czyli płonący węgiel), potocznie tygielek – rozpowszechnione w Turcji, na Bałkanach, Kaukazie i w Rosji naczynie kuchenne w kształcie kolby stożkowej, zwykle miedziane, wyposażone w długą rączkę i służące do sporządzania kawy po turecku. , pisząc o życiu codziennym w państwie osmańskim, zauważa, że kawę w dżezwie przyrządzano tam już w XVI wieku. Przygotowując kawę w dżezwie, naczynie napełnia się zimną wodą, sypie drobno zmieloną kawę, dodaje cukier i stawia na małym ogniu lub, lepiej, zagłębia w łaźni piaskowej. Płyn powinien dwa lub trzy razy podnieść się do brzegu naczynia, a z boku, spod utworzonej grubej warstwy piany, powinna ujść za każdym razem niewielka ilość pary. Kawę z dżezwy nalewa się do malutkich filiżanek, bez odcedzania. Umiejętnie zrobiona kawa również w filiżankach jest pokryta grubą warstwą piany. Poza Turcją można spotkać dżezwy wykonane z emaliowanej stali. Nazwy naczynia w innych językach:
* arabski — rakwa lub raqwa, dalla, kanaka
* grecki — briki
* rosyjski — dżezwa lub turka (pl)
- Ту́рка (также джезва: тур. cezve из араб. جذوة) — посуда в виде ковша для приготовления кофе по-турецки (по-восточному). Традиционная турка изготавливается из кованой меди. Во многих странах мира, в том числе в США, турка известна как ибрик (араб. دلة إبريق, древн. перс. āpraiča: āp — вода и raiča — наливать). Кофе, сваренный в турке, отличается насыщенным вкусом и содержанием нерастворимых частиц (гущи). В напитке остаются почти все вещества, которые содержатся в обжаренном кофейном зерне. Приготовление кофе в турке — один из самых старинных методов заваривания кофе, поэтому рецептов кофе по-восточному очень много: они могут отличаться и использованием дополнительных ингредиентов, и самой технологией приготовления, и подачей напитка. Растворимый кофе не подходит для приготовления в турке. (ru)
- Cezve, på grekiska briki (μπρίκι), är en kaffepanna som används för att tillreda turkiskt kaffe. Traditionellt har den tillverkats av slagen koppar eller mässing och i exklusivare fall guld och silver. Idag finns de även i andra material som rostfritt stål och aluminium. Den är bredare nertil och smalnar av uppåt för att sedan ha en utvidgad överdel. Utvidgningen i överdelen gör det lättare att slå upp kaffet men de är ändå ofta försedda med en pip. Handtaget är långt och smalt och sitter i vinkel mot pipen. Det långa handtaget gjorde att det gick att placera kaffekannan inne i en större härd vid kokning och ändå kunna ta tag i handtaget. (sv)
- Дже́зва (тур. cezve з араб. جذوة), також ту́рка — посудина для приготування кави по-турецьки. Товстостінний металевий ківш з довгою ручкою. Традиційна джезва виготовляється з кованої міді. Довга ручка джезви особливо корисна, щоб захистити руки від вогню, а форма країв дозволяє зручно наливати приготований напій. Каву із джезви наливають у крихітні філіжанки без проціджування. Уміло приготовлена кава у філіжанках покрита товстим шаром кавової пінки. У каві, приготованій у джезві, піна містить багато ароматичних і смакових речовин та дуже цінується знавцями. В Аравії піну називають «обличчям кави». У джезву насипають цукор і каву, заливають водою і поволі нагрівають на слабкому вогні. У багатьох країнах Сходу джезву просто ставлять на розігрітий пісок. Існує споріднений турці-джезві предмет під назвою далла. Це арабське слово позначає каструльку з довгим зігнутим носиком і однією ручкою, що використовується для варіння кави. Воно поширене в деяких частинах Саудівської Аравії і серед сирійських кочівників. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Un cezve (paraula d'origen àrab utilitzada a Turquia; en altres parts del món, jezve, džezva o ĉezve; en ucraïnès i rus: джезва) és un utensili de cocció dissenyat especialment per a l'elaboració de cafè turc. El cos se'n fa, generalment, de metalls com l'alumini o el coure. La seva ansa llarga és especialment útil per a no cremar-se les mans, i la vora és dissenyada per a servir el cafè. (ca)
- Džezva je obvykle kovová nádoba kónického tvaru s dlouhým rovným držadlem užívaná k vaření arabské či turecké kávy. (cs)
- الرَّكْوَة (الجمع: رَكْوَات) هي عبارة عن إناء أسطواني من المعدن أو الخزف، قعره مستوٍ وأصباره مرتفعة وله عروة يمسك بها، يُطبخ فيها البُن وهو حبّ القهوة المقلي المطحون، وله صِباب (موضع الصبّ)، يسمى في الدَّوْل الفِراغ. (ar)
- Το μπρίκι (τούρκικα: cezve και ibrik, [dʒezˈve]; κυπριακά: τζουσβές, τζισβές, μπρίκκιν, ιμπρίκκιν; αραβικά: جَِذوة) είναι ένα μεταλλικό σκεύος με μακριά λαβή και χείλος σερβιρίσματος το οποίο χρησιμοποιείται για το ψήσιμο καφέ αλλά και διαφόρων αφεψημάτων. Παραδοσιακά τα μπρίκια όπως κι όλα τα μαγειρικά σκεύη ήταν κατασκευασμένα από ορείχαλκο ή χαλκό και περιστασιακά από ασήμι ή χρυσό. Σήμερα κατασκευάζονται και από ανοξείδωτο ατσάλι, αλουμίνιο ή είναι κεραμικά. (el)
- A cezve (Turkish: cezve, [dʒezˈve]; Arabic: جَِذوة, also ibriki/briki; Greek: μπρίκι briki) is a small long-handled pot with a pouring lip designed specifically to make Turkish coffee. It is traditionally made of brass or copper, occasionally also silver or gold. In more recent times cezveler are also made from stainless steel, aluminium, or ceramics. (en)
- El briki (en griego, μπρίκι), cezve (en turco), rakwa (en árabe levantino, ركوة), zezwa (en árabe tunecino), kanaka (árabe egipcio), dzhezva (en ucraniano y ruso, джезва), džezva (en serbocroata)...etc. es un cazo de pequeño tamaño, más alto que ancho, hecho de latón o cobre, y con un mango largo que se usa típicamente para elaborar el café en varios países. Es el utensilio usado para elaborar café turco y el café árabe. A veces se pueden encontrar cazos de cerámica. Su asa larga es especialmente útil para evitar quemarse las manos, y el borde tiene un decantador por donde se sirve el café. (es)
- Le cezve est un récipient conçu spécialement pour faire du café turc. (fr)
- 제즈베(튀르키예어: cezve)는 터키 커피를 끓이는 데 쓰이는 길고 좁은 편수 냄비이다. 미국 등에서는 이브릭(영어: ibrik)이라는 이름으로도 알려져 있다. 전통적으로는 구리나 황동으로 만들며, 금이나 은으로 만들기도 하였다. 현대에는 스테인리스강이나 알루미늄, 세라믹 등으로 만들기도 한다. (ko)
- ジェズヴェ（トルコ語: cezve）は、トルココーヒーを淹れるために特別に設計されたコーヒーポット。日本語では英語名称からイブリック（英語: Ibrik）とも呼ばれる。 (ja)
- Dżezwa (tur. cezve, od arab. ja*dh*wa(t), czyli płonący węgiel), potocznie tygielek – rozpowszechnione w Turcji, na Bałkanach, Kaukazie i w Rosji naczynie kuchenne w kształcie kolby stożkowej, zwykle miedziane, wyposażone w długą rączkę i służące do sporządzania kawy po turecku. , pisząc o życiu codziennym w państwie osmańskim, zauważa, że kawę w dżezwie przyrządzano tam już w XVI wieku. Poza Turcją można spotkać dżezwy wykonane z emaliowanej stali. Nazwy naczynia w innych językach:
* arabski — rakwa lub raqwa, dalla, kanaka
* grecki — briki
* rosyjski — dżezwa lub turka (pl)
- Een cezve is een klein koffiepannetje met een lange steel waarmee één portie Turkse koffie wordt gemaakt. Deze is vooral in gebruik in de Arabische wereld en Turkije maar ook op de Balkan, Rusland en in Armenië. Een cezve is tegenwoordig meestal van aluminium en vaak versierd. (nl)
- Ту́рка (также джезва: тур. cezve из араб. جذوة) — посуда в виде ковша для приготовления кофе по-турецки (по-восточному). Традиционная турка изготавливается из кованой меди. Во многих странах мира, в том числе в США, турка известна как ибрик (араб. دلة إبريق, древн. перс. āpraiča: āp — вода и raiča — наливать). Кофе, сваренный в турке, отличается насыщенным вкусом и содержанием нерастворимых частиц (гущи). В напитке остаются почти все вещества, которые содержатся в обжаренном кофейном зерне. (ru)
- Cezve, på grekiska briki (μπρίκι), är en kaffepanna som används för att tillreda turkiskt kaffe. Traditionellt har den tillverkats av slagen koppar eller mässing och i exklusivare fall guld och silver. Idag finns de även i andra material som rostfritt stål och aluminium. (sv)
- Дже́зва (тур. cezve з араб. جذوة), також ту́рка — посудина для приготування кави по-турецьки. Товстостінний металевий ківш з довгою ручкою. Традиційна джезва виготовляється з кованої міді. Довга ручка джезви особливо корисна, щоб захистити руки від вогню, а форма країв дозволяє зручно наливати приготований напій. Каву із джезви наливають у крихітні філіжанки без проціджування. Уміло приготовлена кава у філіжанках покрита товстим шаром кавової пінки. (uk)
|
