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- Culurgiones (name in Sardinian language, also called culurgionis, culurjones, culijonis, culurjonis, culunjonis, culinjonis, culurzones, or angiulotus, "agnolotti"; Italian: culurgioni, sg. culurgione) are a type of Sardinian ravioli-like stuffed pasta. It exists in a version made of potatoes, pecorino cheese and mint, a typical culinary specialty of the sub-region of Ogliastra, and in several other recipes adopted in the rest of the island, such as in Gallura, where the product is aromatized with lemon or orange peel. Since 2015 the Culurgionis d'Ogliastra has been recognized as an IGP product. (en)
- Les culurgiònes (nom en langue sarde, dits également culurgiònis, culurjònes, culurjònis, culirjònis, culunjònis, culinjònis, culurzònes, en italien culurgiòne ou culurgiòni) sont les classiques ravioli de Sardaigne, connus également comme angiulottus, c'est-à-dire les agnolotti, et ceux à base de pommes de terre, fromage de brebis, oignons et menthe sont une spécialité culinaire typique de la zone de Barbagia de l'Ogliastra, tandis que dans le reste de l'Ile il existe différentes recettes, comme celle de Gallura, qui aromatise le produit avec l'écorce de citron ou d'orange. Depuis 2015 les « Culurgionis d'Ogliastra » ont été reconnus comme produit IGP. (fr)
- I culurgiònes (nome in lingua sarda, detti anche culurgiònis, culurjònes, culijònis, culurjònis, culunjònis, culinjònis, culurzònes, in italiano culurgiòne o culurgiòni) sono una pasta ripiena (di tipo raviolo) della Sardegna, conosciuti anche come angiulotus, cioè agnolotti. Con questo nome si intende sia la versione a base di patate, pecorino e menta, specialità culinaria tipica della subregione barbaricina dell'Ogliastra, sia altre che nel resto dell'Isola adottano ricette diverse, come quella della Gallura, che aromatizza il prodotto con scorza di limone o arancia. Dal 2015 i "Culurgionis d'Ogliastra" sono stati riconosciuti come prodotto IGP. (it)
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- Culurgiones (name in Sardinian language, also called culurgionis, culurjones, culijonis, culurjonis, culunjonis, culinjonis, culurzones, or angiulotus, "agnolotti"; Italian: culurgioni, sg. culurgione) are a type of Sardinian ravioli-like stuffed pasta. It exists in a version made of potatoes, pecorino cheese and mint, a typical culinary specialty of the sub-region of Ogliastra, and in several other recipes adopted in the rest of the island, such as in Gallura, where the product is aromatized with lemon or orange peel. (en)
- Les culurgiònes (nom en langue sarde, dits également culurgiònis, culurjònes, culurjònis, culirjònis, culunjònis, culinjònis, culurzònes, en italien culurgiòne ou culurgiòni) sont les classiques ravioli de Sardaigne, connus également comme angiulottus, c'est-à-dire les agnolotti, et ceux à base de pommes de terre, fromage de brebis, oignons et menthe sont une spécialité culinaire typique de la zone de Barbagia de l'Ogliastra, tandis que dans le reste de l'Ile il existe différentes recettes, comme celle de Gallura, qui aromatise le produit avec l'écorce de citron ou d'orange. (fr)
- I culurgiònes (nome in lingua sarda, detti anche culurgiònis, culurjònes, culijònis, culurjònis, culunjònis, culinjònis, culurzònes, in italiano culurgiòne o culurgiòni) sono una pasta ripiena (di tipo raviolo) della Sardegna, conosciuti anche come angiulotus, cioè agnolotti. Con questo nome si intende sia la versione a base di patate, pecorino e menta, specialità culinaria tipica della subregione barbaricina dell'Ogliastra, sia altre che nel resto dell'Isola adottano ricette diverse, come quella della Gallura, che aromatizza il prodotto con scorza di limone o arancia. (it)
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