| dbo:abstract
|
- Ekvádorská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Ecuador) se v každé oblasti Ekvádoru liší. V pobřežních oblastech se používají pochopitelně ryby a mořské plody, dále je používáno hovězí a kuřecí maso. Jako příloha se obvykle podává rýže, čočka nebo plantain. V horských oblastech se typicky podává maso z morčat (cuy), dále se podává vepřové maso, brambory nebo kukuřice. V oblastech amazonského pralesa se používá maniok, banány a ryby (například piraně). (cs)
- المطبخ الإكوادوري هو مطبخ متشعب ومتنوع، يختلف باختلاف الارتفاع عن سطح البحر والظروف الزراعية المرتبطة به. تحظى لحوم البقر والدجاج والمأكولات البحرية بشعبية في المناطق الساحلية، وعادةً ما يتم تقديمها مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الأرز مصحوباً بالعدس أو المعكرونة أو موز الجنة. بينما في المناطق الجلبية تحظى لحوم الخنزير والدجاج والبقر والخنزير الغيني (cuy) بشعبية فيها، وعادةً ما يتم تقديمها مع الأرز أو الذرة أو البطاطا. وتشمل بعض الأمثلة على المطبخ الإكوادوري بشكل عام طبق «باتاكونيس» (patacones) (وهو عبارة عن قطع من نبات موز الجنة غير ناضجة مقلية مرتين)، «يابنغاجوس» (Llapingacho) (عبارة عن فطائر مشابه للبان كيك مصنوعة من البطاطا)، «سيكو ذي تيفو» (seco de chivo) (نوع من اليخنة مصنوعة من لحم الماعز). يحتوي المطبخ الإكوادوري على مجموعة واسعة من الفواكه الطازجة وخاصةً في المناطق الأقل ارتفاعاً، وهذه المجموعة تتضمن فاكهة زهرة الآلام الحلوة (granadilla) والماراكويا (passionfruit) بعض الأمثلة على المطبخ الإكوادوري بشكل عام تشمل patacones (نباتات غير ناضجة مقلية بالزيت، مهروسة، ثم llapingachos)، llapingachos (كرة بطاطا )، (نوع من الحساء مصنوع من الماعز). تتوفر مجموعة واسعة من الفاكهة الطازجة، خاصة على الارتفاعات المنخفضة، بما في ذلك آلامية لسينية ، العاطفة، ، عدة أنواع من الموز، حرنكش ، ، والطماطم شجرة. الطعام مختلف إلى حد ما في المناطق الجبلية الجنوبية، ويضم Loja نموذجية الغذاء مثل repe ، حساء أعد مع الموز الأخضر. cecina لحم خنزير مشوي و miel con quesillo أو " cuajada "، كحلوى. في الغابات المطيرة، yuca هو العنصر الرئيسي في النظام الغذائي، ودعا في مكان آخر الكسافا. جذور النشا مقشرة ومسلوقة أو مقلية أو مستخدمة في مجموعة متنوعة من الأطباق الأخرى. في جميع أنحاء البلاد، يتم استخدامه أيضًا كخبز، pan de yuca وهو مشابه لـ pão de queijo البرازيلية ويستهلك غالبًا بجانب أنواع مختلفة من الزبادي القابل للشرب. تتوفر العديد من الفواكه في هذه المنطقة، بما في ذلك الموز وعنب الأشجار ونخيل الخوخ. (ar)
- Die ecuadorianische Küche ist die Küche des südamerikanischen Staates Ecuador. Sie ist geprägt durch Einflüsse der indigenen Ureinwohner und der spanischen Kolonisatoren sowie durch die geographischen Gegensätze zwischen Berg-, Küsten- und Regenwaldregionen. (de)
- Ecuadorian cuisine is diverse, varying with altitude, and associated agricultural conditions. Ecuadorian cuisine is an amalgamation of Spanish, Andean, and Amazonian cuisines and to a lesser degree Italian, Lebanese, African, and Chinese. Beef, chicken, and seafood are popular in the coastal regions, especially ceviche, and are typically served with carbohydrate-rich foods, such as rice accompanied with lentils, pasta, or plantain. In the mountainous regions pork, chicken, beef and cuy (guinea pig) are popular and are often served with rice, maize, or potatoes. A popular street food in mountainous regions is hornado, consisting of potatoes served with roasted pig. Some examples of Ecuadorian cuisine in general include patacones (green plantain slices fried in oil, mashed up, and then refried), llapingachos (a pan-seared potato ball), and seco de chivo (a type of stew made from goat). A wide variety of fresh fruit is available, particularly at lower altitudes, including granadilla, passionfruit, naranjilla, several types of banana, uvilla, taxo, and tree tomato. The food is somewhat different in the southern mountainous areas, featuring typical Loja food such as repe, a soup prepared with green bananas; cecina, roasted pork; and miel con quesillo, or "cuajada", as dessert. In the rainforest, a dietary staple is the yuca, elsewhere called cassava. The starchy root is peeled and boiled, fried, or used in a variety of other dishes. Across the nation it is also used as a bread, pan de yuca, which is analogous to the Brazilian pão de queijo and its often consumed alongside different types of drinkable yogurt. Many fruits are available in this region, including bananas, tree-grapes, and peach-palms. (en)
- La gastronomía ecuatoriana es una variada forma de preparar comidas y bebidas hechas en dicho país, que se ve enriquecida por la pluriculturalidad, aportaciones de las diversas regiones y climas que componen el mismo. Esto se debe a que en Ecuador se encuentran cuatro regiones naturales —costa, sierra, Amazonía y región insular o Galápagos— con costumbres y tradiciones diferentes. Los distintos platos típicos y los ingredientes principales varían en función de estas condiciones naturales. La cocina ecuatoriana está fuertemente influida a lo largo de su historia por los habitantes originarios de la zona, así como de pueblos que conquistaron su territorio (españoles), además de muchas influencias extranjeras. La comida ecuatoriana es también conocida, dentro del país, como “comida criolla” o “comida típica”. (es)
- La cuisine équatorienne se compose essentiellement de pommes de terre, bananes, racine de yuca (manioc), riz, lentilles, poulet, porc, bœuf, poisson, etc.. Chaque région d'Équateur possède malgré tout ses spécialités culinaires, avec des différences notables entre diverses villes. La nourriture équatorienne est également connue, dans le pays, sous le nom de comida criolla ou comida típica. (fr)
- 에콰도르 요리(Ecuador 料理, 스페인어: cocina ecuatoriana 코시나 에콰토리아나[*])는 남아메리카에 있는 에콰도르의 요리이다. 다양하며 해발고도 및 관련 농업 조건에 따라 다르다. 쇠고기, 닭고기 및 해산물은 해안 지역에서 인기가 있다. 일반적으로 렌즈콩, 파스타 또는 플랜틴을 동반한 쌀과 같은 탄수화물이 풍부한 음식과 함께 제공되는 반면 산악 지역에서는 돼지고기, 닭고기, 쇠고기 및 쿠이 (기니피그)가 인기가 많으며 종종 쌀, 옥수수 또는 감자와 함께 제공된다. 산악 지역에서 인기있는 길거리 음식은 구운 돼지를 곁들인 감자로 구성된 이다. 에콰도르 음식의 일반적인 예로는 파타콘(유채 기름에 튀기고 으깬후 다시 볶은 것), 라핀가초스 (냄비를 넣은 감자 제공) 및 세코 (염소고기로 만든 스튜)가 있다. , 패션프루트, 룰로, 여러 유형의 바나나, 금땅꽈리, 및 토마토를 포함하여 낮은 고도에서 다양한 과일을 사용할 수 있다. (ko)
- La cucina ecuadoriana è abbastanza variegata e i piatti variano a seconda delle regioni naturali di appartenenza, che in Ecuador sono quattro: la Costa, la Sierra, l'Amazzonia ecuadoriana e le isole, in particolare le Galápagos, la cui cucina è in parte assomigliante a quella della regione costiera. La cucina spagnola ha influenzato la sua storia e spesso i piatti derivano da una combinazione tra piatti spagnoli e antichi piatti dei popoli nativi, inoltre è stata influenzata anche da paesi limitrofi dell'America Latina. Carne di maiale, pollo, manzo, e cuy (porcellino d'India) sono popolari nelle regioni montuose, e sono serviti con una varietà di alimenti ricchi di carboidrati, in particolare riso, mais e patate. Un piatto popolare nelle regioni montane è l'hornado, composto da patate e maiale arrosto. Altri esempi di cucina ecuadoriana sono i patacones (platano acerbo fritto in olio) e seco de chivo (una specie di stufato di capra). È presente una grande varietà di frutta fresca, in particolare alle quote più basse, tra cui granadilla, naranjilla, diversi tipi di banane, uvilla, palmito, maracuja, e pomodoro arboreo (tomate de árbol). Il cibo è un po' diverso nelle zone montuose del sud, con piatti tipici lojani, come il repe, una zuppa preparata con banane verdi, patate, maiale arrosto; e miel con quesillo, o cuajada, come dessert. Nella foresta pluviale, un punto fermo nella dieta è la yuca, chiamata altrove manioca. La radice viene pelata e bollita, o fritta, oppure utilizzata in una varietà di altri piatti. È anche usata per fare il pane e si è diffusa in tutta la nazione. (it)
- Ecuadorianska köket är ett kök bestående av mycket kött av olika slag. Nötkreatur är mycket vanligt men även fläskkött, fisk, fågel och marsvin är förekommande. Ecuadorianska köket är också känt för sina exotiska frukter och fisk av hög kvalitet. Soppa är lite av en speccialité i Ecuador. Soppa äts i de flesta måltider och är även ett vanligt komplement till kött. (sv)
- Эквадорская кухня (исп. Gastronomía de Ecuador) весьма разнообразна, что объясняется различной высотой над уровнем моря тех или иных регионов этой небольшой страны. Свинина, курятина, говядина и куй (мясо морской свинки) популярны в горных районах, мясо подаётся с богатыми углеводами продуктами, такими как рис, кукуруза и картофель. Распространённой уличной едой в горной местности является (запечённый целиком поросёнок, подаваемый с картофелем). Среди множества блюд эквадорской кухни можно выделить патаконес (незрелые плантаны, сначала обжаренные в масле, затем растёртые в пюре и снова обжаренные), льяпингачос (картофельные пироги) и (рагу из козлятины). Великое множество свежих фруктов доступно как правило в низменных регионах страны: гранадилла, маракуйя, наранхилла, несколько видов бананов, физалис, тахо и тамарилло. (ru)
- Еквадорська кухня (ісп. Gastronomía de Ecuador) вельми різноманітна, що пояснюється різною висотою над рівнем моря тих чи інших регіонів цієї невеликої країни. Свинина, курятина, яловичина і куй (м'ясо морської свинки) популярні в гірських районах, м'ясо подається з багатими вуглеводами продуктами, такими як рис, кукурудза та картопля. Поширеною вуличною їжею в гірській місцевості є (запечений цілком порося, що подається з картоплею). Серед безлічі страв еквадорської кухні можна виділити патаконес (незрілі плантани, спочатку обсмажені в олії, потім розтерті в пюре і знову обсмажені), льяпінгачос (картопляні пироги) і (рагу з ). Безліч свіжих фруктів є як правило в низинних регіонах країни: , маракуя, наранхіла, кілька видів бананів, фізаліс, та тамарільйо. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Ekvádorská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Ecuador) se v každé oblasti Ekvádoru liší. V pobřežních oblastech se používají pochopitelně ryby a mořské plody, dále je používáno hovězí a kuřecí maso. Jako příloha se obvykle podává rýže, čočka nebo plantain. V horských oblastech se typicky podává maso z morčat (cuy), dále se podává vepřové maso, brambory nebo kukuřice. V oblastech amazonského pralesa se používá maniok, banány a ryby (například piraně). (cs)
- Die ecuadorianische Küche ist die Küche des südamerikanischen Staates Ecuador. Sie ist geprägt durch Einflüsse der indigenen Ureinwohner und der spanischen Kolonisatoren sowie durch die geographischen Gegensätze zwischen Berg-, Küsten- und Regenwaldregionen. (de)
- La cuisine équatorienne se compose essentiellement de pommes de terre, bananes, racine de yuca (manioc), riz, lentilles, poulet, porc, bœuf, poisson, etc.. Chaque région d'Équateur possède malgré tout ses spécialités culinaires, avec des différences notables entre diverses villes. La nourriture équatorienne est également connue, dans le pays, sous le nom de comida criolla ou comida típica. (fr)
- 에콰도르 요리(Ecuador 料理, 스페인어: cocina ecuatoriana 코시나 에콰토리아나[*])는 남아메리카에 있는 에콰도르의 요리이다. 다양하며 해발고도 및 관련 농업 조건에 따라 다르다. 쇠고기, 닭고기 및 해산물은 해안 지역에서 인기가 있다. 일반적으로 렌즈콩, 파스타 또는 플랜틴을 동반한 쌀과 같은 탄수화물이 풍부한 음식과 함께 제공되는 반면 산악 지역에서는 돼지고기, 닭고기, 쇠고기 및 쿠이 (기니피그)가 인기가 많으며 종종 쌀, 옥수수 또는 감자와 함께 제공된다. 산악 지역에서 인기있는 길거리 음식은 구운 돼지를 곁들인 감자로 구성된 이다. 에콰도르 음식의 일반적인 예로는 파타콘(유채 기름에 튀기고 으깬후 다시 볶은 것), 라핀가초스 (냄비를 넣은 감자 제공) 및 세코 (염소고기로 만든 스튜)가 있다. , 패션프루트, 룰로, 여러 유형의 바나나, 금땅꽈리, 및 토마토를 포함하여 낮은 고도에서 다양한 과일을 사용할 수 있다. (ko)
- Ecuadorianska köket är ett kök bestående av mycket kött av olika slag. Nötkreatur är mycket vanligt men även fläskkött, fisk, fågel och marsvin är förekommande. Ecuadorianska köket är också känt för sina exotiska frukter och fisk av hög kvalitet. Soppa är lite av en speccialité i Ecuador. Soppa äts i de flesta måltider och är även ett vanligt komplement till kött. (sv)
- Еквадорська кухня (ісп. Gastronomía de Ecuador) вельми різноманітна, що пояснюється різною висотою над рівнем моря тих чи інших регіонів цієї невеликої країни. Свинина, курятина, яловичина і куй (м'ясо морської свинки) популярні в гірських районах, м'ясо подається з багатими вуглеводами продуктами, такими як рис, кукурудза та картопля. Поширеною вуличною їжею в гірській місцевості є (запечений цілком порося, що подається з картоплею). Серед безлічі страв еквадорської кухні можна виділити патаконес (незрілі плантани, спочатку обсмажені в олії, потім розтерті в пюре і знову обсмажені), льяпінгачос (картопляні пироги) і (рагу з ). Безліч свіжих фруктів є як правило в низинних регіонах країни: , маракуя, наранхіла, кілька видів бананів, фізаліс, та тамарільйо. (uk)
- المطبخ الإكوادوري هو مطبخ متشعب ومتنوع، يختلف باختلاف الارتفاع عن سطح البحر والظروف الزراعية المرتبطة به. تحظى لحوم البقر والدجاج والمأكولات البحرية بشعبية في المناطق الساحلية، وعادةً ما يتم تقديمها مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الأرز مصحوباً بالعدس أو المعكرونة أو موز الجنة. بينما في المناطق الجلبية تحظى لحوم الخنزير والدجاج والبقر والخنزير الغيني (cuy) بشعبية فيها، وعادةً ما يتم تقديمها مع الأرز أو الذرة أو البطاطا. وتشمل بعض الأمثلة على المطبخ الإكوادوري بشكل عام طبق «باتاكونيس» (patacones) (وهو عبارة عن قطع من نبات موز الجنة غير ناضجة مقلية مرتين)، «يابنغاجوس» (Llapingacho) (عبارة عن فطائر مشابه للبان كيك مصنوعة من البطاطا)، «سيكو ذي تيفو» (seco de chivo) (نوع من اليخنة مصنوعة من لحم الماعز). يحتوي المطبخ الإكوادوري على مجموعة واسعة من الفواكه الطازجة وخاصةً في المناطق الأقل ارتف (ar)
- Ecuadorian cuisine is diverse, varying with altitude, and associated agricultural conditions. Ecuadorian cuisine is an amalgamation of Spanish, Andean, and Amazonian cuisines and to a lesser degree Italian, Lebanese, African, and Chinese. Beef, chicken, and seafood are popular in the coastal regions, especially ceviche, and are typically served with carbohydrate-rich foods, such as rice accompanied with lentils, pasta, or plantain. In the mountainous regions pork, chicken, beef and cuy (guinea pig) are popular and are often served with rice, maize, or potatoes. A popular street food in mountainous regions is hornado, consisting of potatoes served with roasted pig. Some examples of Ecuadorian cuisine in general include patacones (green plantain slices fried in oil, mashed up, and then refri (en)
- La gastronomía ecuatoriana es una variada forma de preparar comidas y bebidas hechas en dicho país, que se ve enriquecida por la pluriculturalidad, aportaciones de las diversas regiones y climas que componen el mismo. Esto se debe a que en Ecuador se encuentran cuatro regiones naturales —costa, sierra, Amazonía y región insular o Galápagos— con costumbres y tradiciones diferentes. Los distintos platos típicos y los ingredientes principales varían en función de estas condiciones naturales. La cocina ecuatoriana está fuertemente influida a lo largo de su historia por los habitantes originarios de la zona, así como de pueblos que conquistaron su territorio (españoles), además de muchas influencias extranjeras. (es)
- La cucina ecuadoriana è abbastanza variegata e i piatti variano a seconda delle regioni naturali di appartenenza, che in Ecuador sono quattro: la Costa, la Sierra, l'Amazzonia ecuadoriana e le isole, in particolare le Galápagos, la cui cucina è in parte assomigliante a quella della regione costiera. La cucina spagnola ha influenzato la sua storia e spesso i piatti derivano da una combinazione tra piatti spagnoli e antichi piatti dei popoli nativi, inoltre è stata influenzata anche da paesi limitrofi dell'America Latina. (it)
- Эквадорская кухня (исп. Gastronomía de Ecuador) весьма разнообразна, что объясняется различной высотой над уровнем моря тех или иных регионов этой небольшой страны. Свинина, курятина, говядина и куй (мясо морской свинки) популярны в горных районах, мясо подаётся с богатыми углеводами продуктами, такими как рис, кукуруза и картофель. Распространённой уличной едой в горной местности является (запечённый целиком поросёнок, подаваемый с картофелем). Среди множества блюд эквадорской кухни можно выделить патаконес (незрелые плантаны, сначала обжаренные в масле, затем растёртые в пюре и снова обжаренные), льяпингачос (картофельные пироги) и (рагу из козлятины). Великое множество свежих фруктов доступно как правило в низменных регионах страны: гранадилла, маракуйя, наранхилла, несколько видов ба (ru)
|
