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- Exorphine sind Peptide, die durch enzymatische Spaltung aus in Nahrungsmitteln vorhandenen Polypeptiden entstehen. Die Spaltung kann durch Verdauungsenzyme, Tätigkeit von Mikroorganismen oder technische Behandlung (Kochen, Backen) entstehen. Man findet sie z. B. in Getreide, Milch, Kakao, Kaffee. Exorphine wirken wie Opioide, das heißt, sie können an Opioidrezeptoren wirksam werden. Der Name Exorphine stammt aus der Ähnlichkeit mit den vom Körper selbst produzierten Endorphinen. Ein Zusammenhang zwischen Exorphinen und psychischen Beeinträchtigungen wie Autismus oder Schizophrenie wird diskutiert. Exorphine sind kurze Ketten aus Aminosäuren, die in längeren Eiweißen sozusagen „versteckt“ sind. Beispiel: Exorphin A5 aus Gluten: Gly-Tyr-Tyr-Pro-Thr. Größere Bedeutung haben das Casomorphin aus der Milchverdauung und das Gliadorphin aus Gluten. (de)
- Las exorfinas son péptidos opioides generados a través de la ingestión de proteínas de gluten y caseína. (es)
- Exorphins are exogenous opioid peptides, distinguished from endorphins, or endogenous opioid peptides. Exorphins include opioid food peptides like gluten exorphin and microbial opioid peptides and any other opioid peptide foreign to a host that have metabolic efficacy for that host. Exorphins can be converted from plants and animals but also dairy products and certain vegetables like spinach and soy. Exorphins can be released for many different kinds of proteins and thus can be isolated from various sources such as from plant proteins or from enzymes of the digestive system of animals. The study of exorphins as a bioactive peptide can be a source of discovery for new kinds of food and drugs to treat and prevent diseases associated with the accumulation of exorphins. (en)
- Exorphine est un terme qui désigne des molécules d'origine alimentaire ayant le même effet que les endorphines, donc des endorphines exogènes. Cette distinction est proposée par Christina Zioudrou en 1979 dans l'article peptide opioïdes dérivé des protéines alimentaires. Les exorphines (titre original en anglais : Opioid peptides derived from food proteins. The exorphins.) Cette dénomination se retrouve surtout dans le cadre du (parfois aussi dans le cadre de la maladie cœliaque).Le monde scientifique ne l'a jamais vraiment adopté car la définition est difficile puisque l'endorphine fait déjà référence à une morphine endogène, donc sécrété par l'organisme lui-même. On arrive ainsi à la définition à tiroir d'une molécule exogène ayant l'effet d'une molécule endogène ayant elle-même l'effet de la morphine. Depuis cette époque on a identifié le mode d'action de la morphine par l'intermédiaire des récepteurs aux opiacès. Donc bien que les références logiques soient différentes, on parle préférentiellement de peptide opioïde (fr)
- Exorfina é um receptor opioide gerado através da ingestão de proteína de glúten e caseína. (pt)
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- Las exorfinas son péptidos opioides generados a través de la ingestión de proteínas de gluten y caseína. (es)
- Exorfina é um receptor opioide gerado através da ingestão de proteína de glúten e caseína. (pt)
- Exorphine sind Peptide, die durch enzymatische Spaltung aus in Nahrungsmitteln vorhandenen Polypeptiden entstehen. Die Spaltung kann durch Verdauungsenzyme, Tätigkeit von Mikroorganismen oder technische Behandlung (Kochen, Backen) entstehen. Man findet sie z. B. in Getreide, Milch, Kakao, Kaffee. Exorphine wirken wie Opioide, das heißt, sie können an Opioidrezeptoren wirksam werden. (de)
- Exorphins are exogenous opioid peptides, distinguished from endorphins, or endogenous opioid peptides. Exorphins include opioid food peptides like gluten exorphin and microbial opioid peptides and any other opioid peptide foreign to a host that have metabolic efficacy for that host. Exorphins can be converted from plants and animals but also dairy products and certain vegetables like spinach and soy. (en)
- Exorphine est un terme qui désigne des molécules d'origine alimentaire ayant le même effet que les endorphines, donc des endorphines exogènes. Cette distinction est proposée par Christina Zioudrou en 1979 dans l'article peptide opioïdes dérivé des protéines alimentaires. Les exorphines (titre original en anglais : Opioid peptides derived from food proteins. The exorphins.) Depuis cette époque on a identifié le mode d'action de la morphine par l'intermédiaire des récepteurs aux opiacès. Donc bien que les références logiques soient différentes, on parle préférentiellement de peptide opioïde (fr)
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- Exorphine (de)
- Exorfina (es)
- Exorphin (en)
- Exorphine (fr)
- Exorfina (pt)
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