| dbo:abstract
|
- Ginjinha oder Ginja ist ein portugiesischer Likör mit 17–20 % Alkohol, der aus Sauerkirschen hergestellt wird. Erst nach zwei Monaten Mazeration hat er seine gewünschte Farbe und den charakteristischen Geschmack angenommen. Ginjinha wird, wahlweise mit oder ohne die eingelegten Kirschen, in Schnapsgläsern ausgeschenkt. Die Kirschkerne spuckt man nach dem Verzehr traditionsgemäß auf den Boden. Seinen Ursprung hat der Ginjinha in Lissabon, genauer in der Bar „A Ginjinha“, am Largo de São Domingos. In dieser Stehbar wird seit 150 Jahren nur Ginjinha ausgeschenkt, der bei Touristen und Einwohnern Lissabons großen Anklang findet. Ginjinha portuguesa gehört zu den Likören mit in der EG geschützter Herkunftsbezeichnung. (de)
- Ginjinha or simply Ginja, is a Portuguese liqueur made by infusing ginja berries (sour cherry, Prunus cerasus austera, the Morello cherry) in alcohol (aguardente) and adding sugar together with other ingredients, with cloves and/or cinnamon sticks being the most common. Ginjinha is served in a shot form with a piece of the fruit in the bottom of the cup. It is a favourite liqueur of many Portuguese and a typical drink in Lisbon, Alcobaça, Óbidos, Marvão, Covilhã and Algarve. The Serra da Estrela ginja, centered around Covilhã, has protected designation of origin. (en)
- La ginjinha, o simplemente ginja, es un licor de maceración de guindas, fruta similar a la cereza. Se trata de una bebida muy popular en Portugal, especialmente en Lisboa, Obidos, Alcobaça y en el Algarve. (es)
- La ginjinha, ou plus simplement ginja, est une liqueur obtenue à partir de la macération de cerises griottes (Prunus cerasus), très populaire au Portugal, en particulier à Lisbonne, Óbidos, Alcobaça et dans l'Algarve. Elle est servie habituellement avec le fruit au fond du verre, populairement dit "com elas" (avec elles), ou, quand servie pure, "sem elas" (sans elles). Il s’agit aussi d’une boisson très prisée en Galice, où elle est consommée depuis longtemps, surtout dans le nord du pays (vers le sud la liqueur de café est plus populaire). En galicien son nom est « licor de guindas ».
* Portail du Portugal
* Portail des boissons (fr)
- La Ginjinha chiamata anche semplicemente Ginja è un liquore prodotto in Portogallo tramite l'infusione delle amarene (Prunus cerasus austera, in portoghese ginja) in alcool (aguardente) e aggiungendo zucchero insieme ad altri ingredienti. La Ginjinha è servita in un bicchierino con un pezzo di frutta nel fondo (com elas) o pura senza frutta (sem elas). È un tipico liquore del Portogallo, in particolare di Lisbona, Alcobaça, Óbidos (dove viene servita in coppette edibili di cioccolato) e dell'Algarve. Altre regioni producono ginja con denominazione di origine protetta, per esempio la Ginja Serra da Estrela. (it)
- Ginjinha, ou simplesmente ginja, é um licor obtido a partir da maceração da fruta da ginja (nome científico Prunus cerasus), similar à cereja, muito popular em Portugal, especialmente em Lisboa, em Óbidos, em Alcobaça e no Algarve. É costume servi-la com uma fruta curtida no fundo do copo, popularmente dito "com elas", ou, quando pura, "sem elas". (pt)
- Жинжи́нья (жи́нжа, порт. Ginjinha, Ginja) — португальский ликёр, вырабатываемый из ягод вишни, настоянных на (невыдержанном винном спирте) или бренди с добавлением сахара. Нередко в готовой жинжинье присутствуют целые вишнёвые ягоды. Жинжинья особо популярна в Лиссабоне, Обидуше, Алкобасе и ряде других городов страны. В Лиссабоне существует целый ряд маленьких лавок-баров, в которых можно продегустировать напиток. Жинжинью обычно употребляют из маленьких рюмок-шотов (а в Обидуше сохраняется традиция разливать ликёр по маленьким шоколадным чашечкам, служащим закуской). Историю возникновения напитка связывают с послушниками лиссабонского монастыря São Domingos, в частности, с именем монаха церкви Святого Антония Франсиско Эшпинейра (Francisco Espinheira), который в середине XVIII века экспериментировал с вишней и агуарденте. Получившийся ликёр быстро приобрёл популярность в столице. (ru)
- Жінжінья, або жінжа (порт. ginjinha, або ginjinha) — лікер, отриманий при мацерації плодів вишні (наукова назва Prunus cerasus) з додаванням , кориці та цукру, дуже популярний в Португалії, особливо в Лісабоні, в Обідуші, в Алкобасі та Алгарве. Цей лікер прийнято подавати в маленьких скляних чарках (іноді туристам подають у пластикових) із стиглими фруктами вишні (жінжі) на дні склянки, як кажуть в народі при замовленні напою, «com elas» («з ними»). Або ж, коли хочеться насолодитись чистим лікером, то «sem elas» («без них»). (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Ginjinha or simply Ginja, is a Portuguese liqueur made by infusing ginja berries (sour cherry, Prunus cerasus austera, the Morello cherry) in alcohol (aguardente) and adding sugar together with other ingredients, with cloves and/or cinnamon sticks being the most common. Ginjinha is served in a shot form with a piece of the fruit in the bottom of the cup. It is a favourite liqueur of many Portuguese and a typical drink in Lisbon, Alcobaça, Óbidos, Marvão, Covilhã and Algarve. The Serra da Estrela ginja, centered around Covilhã, has protected designation of origin. (en)
- La ginjinha, o simplemente ginja, es un licor de maceración de guindas, fruta similar a la cereza. Se trata de una bebida muy popular en Portugal, especialmente en Lisboa, Obidos, Alcobaça y en el Algarve. (es)
- Ginjinha, ou simplesmente ginja, é um licor obtido a partir da maceração da fruta da ginja (nome científico Prunus cerasus), similar à cereja, muito popular em Portugal, especialmente em Lisboa, em Óbidos, em Alcobaça e no Algarve. É costume servi-la com uma fruta curtida no fundo do copo, popularmente dito "com elas", ou, quando pura, "sem elas". (pt)
- Жінжінья, або жінжа (порт. ginjinha, або ginjinha) — лікер, отриманий при мацерації плодів вишні (наукова назва Prunus cerasus) з додаванням , кориці та цукру, дуже популярний в Португалії, особливо в Лісабоні, в Обідуші, в Алкобасі та Алгарве. Цей лікер прийнято подавати в маленьких скляних чарках (іноді туристам подають у пластикових) із стиглими фруктами вишні (жінжі) на дні склянки, як кажуть в народі при замовленні напою, «com elas» («з ними»). Або ж, коли хочеться насолодитись чистим лікером, то «sem elas» («без них»). (uk)
- Ginjinha oder Ginja ist ein portugiesischer Likör mit 17–20 % Alkohol, der aus Sauerkirschen hergestellt wird. Erst nach zwei Monaten Mazeration hat er seine gewünschte Farbe und den charakteristischen Geschmack angenommen. Ginjinha wird, wahlweise mit oder ohne die eingelegten Kirschen, in Schnapsgläsern ausgeschenkt. Die Kirschkerne spuckt man nach dem Verzehr traditionsgemäß auf den Boden. Ginjinha portuguesa gehört zu den Likören mit in der EG geschützter Herkunftsbezeichnung. (de)
- La ginjinha, ou plus simplement ginja, est une liqueur obtenue à partir de la macération de cerises griottes (Prunus cerasus), très populaire au Portugal, en particulier à Lisbonne, Óbidos, Alcobaça et dans l'Algarve. Elle est servie habituellement avec le fruit au fond du verre, populairement dit "com elas" (avec elles), ou, quand servie pure, "sem elas" (sans elles). Il s’agit aussi d’une boisson très prisée en Galice, où elle est consommée depuis longtemps, surtout dans le nord du pays (vers le sud la liqueur de café est plus populaire). En galicien son nom est « licor de guindas ». (fr)
- La Ginjinha chiamata anche semplicemente Ginja è un liquore prodotto in Portogallo tramite l'infusione delle amarene (Prunus cerasus austera, in portoghese ginja) in alcool (aguardente) e aggiungendo zucchero insieme ad altri ingredienti. La Ginjinha è servita in un bicchierino con un pezzo di frutta nel fondo (com elas) o pura senza frutta (sem elas). (it)
- Жинжи́нья (жи́нжа, порт. Ginjinha, Ginja) — португальский ликёр, вырабатываемый из ягод вишни, настоянных на (невыдержанном винном спирте) или бренди с добавлением сахара. Нередко в готовой жинжинье присутствуют целые вишнёвые ягоды. Жинжинья особо популярна в Лиссабоне, Обидуше, Алкобасе и ряде других городов страны. В Лиссабоне существует целый ряд маленьких лавок-баров, в которых можно продегустировать напиток. Жинжинью обычно употребляют из маленьких рюмок-шотов (а в Обидуше сохраняется традиция разливать ликёр по маленьким шоколадным чашечкам, служащим закуской). (ru)
|
_(5943300050).jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
