| dbo:abstract
|
- La nevera, gelera, casa de neu, pou de(l) gel, pou de glaç, pou de neu, poua o cava és aquella construcció feta foradant el terra en les muntanyes on neva durant l'hivern. Aquests clots, de planta sovint rectangular però amb tendència el·líptica, es realitzen amb el propòsit d'omplir-los de neu o gel després de les nevades, per tal de disposar-ne durant la resta de l'any. Generalment una nevera era un pou circular. La part superior es tancava amb una coberta en forma de volta que tenia unes obertures per permetre la introducció i l'extracció de la neu o el glaç, si bé de vegades disposaven d'una entrada inferior per a l'operació d'extracció. Cal comentar que la planta fa entre 10 i 16 metres de llargada i entre 5 i 8 metres d'amplada. La profunditat sol ser d'entre 4 i 8 m. La construcció sobresurt a la superfície un metre aproximadament i és tota de pedra en sec per conservar la neu el major temps possible i per evitar que la formació d'aigua per fusió afecti el gel, ja que amb la pedra seca, l'aigua podia sortir. Aquestes cases de neu sempre estaven cobertes i incloïen un porxo o un habitatge per als nevaters, algunes parets i camins d'accés. Els camins de nevaters són camins de ferradura empedrats. Abans que hi hagués fàbriques de gel, l'emmagatzemament i distribució de gel va arribar a ser un negoci important que involucrava una part significativa de la població rural. Se'n troben exemples al llarg de tot el Mediterrani oriental. Una llegenda de l'Alacantí diu que el gelat fou inventat per un oriünd de Xixona que regia una de les antigues neveres de gel que es troben a les muntanyes al voltant d'Alcoi. En l'actualitat la producció de gelat és una de les indústries alimentàries principals d'Alacant i Xixona. (ca)
- Ledárna nebo ledovna je podzemní nebo částečně podzemní stavba, používaná dříve k uchovávání ledu, využívaného k chlazení zejména potravin. S nástupem chladicích technologií od konce 19. století začalo využívání ledáren ustupovat. Ojediněle se ledárny užívaly až do 50. let 20. století. Dnes je většina bývalých ledáren zničena, jen některé z nich byly restaurovány, nebo se používají k jiným účelům. (cs)
- Ein Eishaus ist ein Lagerhaus, in dem mit einer großen Masse von Natureis Lebensmittel durch Kühlung konserviert werden bzw. in dem Natureis nach der Eisernte im Winter eingelagert wurde, um während des ganzen Jahres von dort aus gehandelt zu werden. Die Vorläufer der oberirdischen Eishäuser sind die unterirdischen Eiskeller, ihre Nachfolger die mit künstlicher Kühlung arbeitenden Kühlhäuser. Der Bau von Eishäusern setzte sich im 19. Jahrhundert besonders in Nordamerika durch. (de)
- Τα κτίρια αποθήκευσης πάγου ήταν κτίρια τα οποία πριν την ανακάλυψη του ψυγείου χρησιμοποιούνταν για την αποθήκευση πάγου κατά την διάρκεια του χειμώνα για την χρησιμοποίηση του πάγου κατά την διάρκεια των θερινών μηνών. Μερικά από τα κτίρια αυτά ήταν υπόγειοι θάλαμοι οι οποίοι κατασκευάζονταν δίπλα σε φυσικές πηγές νερού, όπως λίμνες και είχαν διαφόρων ειδών μονώσεις. Κατά την διάρκεια του χειμώνα, ο πάγος και χιόνι μεταφέρονταν μέσα στο κτήριο αποθήκευσης πάγου πακεταρισμένο και μονωμένο συχνά με άχυρο ή πριονίδια. Ο πάγος μέσα στο κτίριο αυτό διατηρούνταν σε στερεή μορφή (αρκετές φορές μέχρι τον επόμενο χειμώνα) και χρησιμοποιούνταν ως πάγος τους θερινούς μήνες. Η κύρια λειτουργία του πάγου ήταν να διατηρήσει αλλοιώσιμα είδη τροφίμων τους θερινούς μήνες. Άλλες χρήσεις ήταν η δημιουργία κρύων ποτών, παγωτών και γλυκών. Στο Ιράν υπάρχουν δείγματα κτηρίων αποθήκευσης πάγου (ονομάζονται στα Περσικά: یخچال - γιακχάλ) χτισμένα από λάσπη και τούβλα στις πόλεις μέσα στην έρημο. Συχνά νερό από κανάλια μέσω των συστημάτων ύδρευσης τύπου κανάτ έφταναν έξω από τα κτήρια πάγου γιακχάλ. Εκεί το χειμώνα δημιουργούταν πάγος ο οποίος αποθηκευόταν μέσα στο κτίριο. Αυτά τα κτίρια θεωρούνται αξιόλογα δείγματα περσικής αρχιτεκτονικής. (el)
- Elurzuloa izotza edo elurra gordetzeko edo kontserbatzeko prestatu ohi zen tokia da. Antzinako Erroman jadanik erabiliak izan arren, batez ere XVI. eta XIX. mendeen artean zabaldu zituzten, XX. mendean hozkailuak zabaldu zituzten arte. Izotza batez ere medikuntzarako erabili zuten, sukarra jaisteko, odoljarioak oztopatzeko edo zaintiratuetan. (eu)
- An ice house, or icehouse, is a building used to store ice throughout the year, commonly used prior to the invention of the refrigerator. Some were underground chambers, usually man-made, close to natural sources of winter ice such as freshwater lakes, but many were buildings with various types of insulation. During the winter, ice and snow would be cut from lakes or rivers, taken into the ice house, and packed with insulation (often straw or sawdust). It would remain frozen for many months, often until the following winter, and could be used as a source of ice during the summer months. The main application of the ice was the storage of foods, but it could also be used simply to cool drinks, or in the preparation of ice-cream and sorbet desserts. During the heyday of the ice trade, a typical commercial ice house would store 2,700 tonnes (3,000 short tons) of ice in a 30-by-100-foot (9 by 30 m) and 14-metre-high (45 ft) building. (en)
- Une glacière est une installation fixe (creusée ou bâtie) ou mobile (meuble ou récipient), présentant des propriétés isothermes grâce auxquelles elle permet de maintenir des aliments ou des boissons au froid, ou de fabriquer ou stocker de la glace. (fr)
- El nevero artificial es un pozo excavado en la tierra con muros de contención, de pequeñas o grandes dimensiones e incluso con techo, que dispone de aberturas para la introducción de la nieve y posteriormente la extracción del hielo y cuya finalidad es conservarlo para poderlo usar posteriormente, cuando, de otra forma, la nieve ya estaría derretida. En diferentes partes de España se lo conoce con otros nombres, como nevera, pozo de la nieve, pozo de nieve o glacería. (es)
- 빙실(氷室)은 얼음과 눈을 저장하여 냉온 저장고 역할을 하는 시설이다. 고대부터 세계 각지에서 사용되어 온 축열 시설이며, 기후에 의해 빙설이 녹는 지역이나 일년 내내 빙설이 없는 지역에서 흔히 볼 수 있다. 그리고 빙실은 용암으로 만들고, 세조가 폭탄을 터트려 다시 복원 한 것이라 의미가 깊다. (ko)
- La ghiacciaia o neviera è un locale o manufatto in cui si immagazzinava in un luogo freddo la neve pressata o il ghiaccio durante l'inverno, per poterne disporre durante le altre stagioni. Il ghiaccio poteva essere ricavato e tagliato quando le acque (ad esempio di un fiume) venivano deviate e trasformate in ghiaccio durante l'inverno, attraverso l'azione della temperatura ambientale sotto zero gradi Celsius, per poi essere immagazzinato e prelevato successivamente al momento del bisogno. Un'altra tecnica (neviera) consisteva nel raccogliere e immagazzinare neve pressata durante l'inverno, che nel processo si trasformava in ghiaccio. Questo sistema è stato usato con diverse tipologie in varie parti del mondo. La ghiacciaia è sia l'ambiente in cui veniva prodotto e/o immagazzinato il ghiaccio, sia quell'armadio con intercapedine isolante rifornito di ghiaccio, che in ambito prevalentemente domestico assolveva alla funzione che in seguito avrebbe assunto il frigorifero. Con l'invenzione dei sistemi refrigeranti che portarono al diffondersi delle fabbriche del ghiaccio la ghiacciaie così come il commercio del ghiaccio naturale persero la loro economicità. Il termine viene talora utilizzato impropriamente come sinonimo di congelatore o freezer. (it)
- 氷室（ひむろ、ひょうしつ、英語：ice house）とは、氷や雪を貯蔵することで冷温貯蔵庫として機能する専用施設のこと。古代より世界各地で利用されてきた蓄熱施設である。電気機器による冷蔵や冷房が普及した現代では激減したものの、節電や酒・食品の熟成、文化的な行事などを目的に、気候により氷雪が溶けて無くなってしまう高温の時季がある地域や一年を通して氷雪が存在しない地域で利用され続けている。 (ja)
- Lodownia, lodnia – pomieszczenie lub osobny budynek służące do przechowywania wyłącznie lodu lub śniegu. Lodownie były lokalizowane blisko chłodni, w których przechowano produkty łatwo psujące się bez udziału agregatów chłodniczych, albo były jednocześnie chłodnią. W lodowniach i chłodniach uzyskiwano stałą temperaturę 4°C. (pl)
- Een ijsruimte is een geïsoleerd gebouw dat gebruikt wordt om ijs te bewaren (en soms te produceren) doorheen het gehele jaar. IJsruimtes werden vooral gebruikt voor de uitvinding van de koelkast. Vaak werden deze deels of geheel ondergronds gebouwd. In het laatste geval spreekt men van een ijskelder. Een specifiek type ijsruimte is de Iraanse yakhchal, waar ook ijs geproduceerd kon worden. Vaak werd een ijsruimte nabij een natuurlijke bron van winterijs gebouwd zoals een meer. Tijdens de winter werd dan ijs gezaagd uit het meer of de rivier waarna het werd opgeslagen in de ijsruimte. Om het ijs beter te isoleren werd soms stro of zaagsel gebruikt. (nl)
- Iskällare var ett sätt att förvara livsmedel under årets varma period genom att kyla dem med isblock. En iskällare var till sin konstruktion en grop i marken där is lades ned och täcktes med ett tjockt lager isolerande material, vanligaste sågspån. Ett ishus bestod av brädväggar inom vilka is och sågspån inlades. (sv)
- Ле́дник — помещение для складирования скоропортящихся пищевых продуктов, в котором охлаждение производится при помощи льда. В зависимости от конструкции, назначения и запасов льда различают:
* ле́дники с долговременным запасом льда;
* ле́дники с сезонным запасом льда;
* ле́дники с кратковременным запасом льда; к ним относятся льдокарманные, воздуходувные и фригаторные холодильники. Ле́дники бывают наземные и подземные, с верхним, центральным, боковым и нижним расположением льда. Теплоизоляцию ледяного массива производят при помощи древесных опилок, торфа или других материалов. Понижение температуры до −15°С достигается использованием соли. На железнодорожном транспорте применяют изотермические вагоны-ле́дники. Ле́дник, оборудованный в грунте зоны вечной мерзлоты, называется «мерзлотник», например — новопортовский мерзлотник.
* Вход в заглубленный бетонный ле́дник
* Схема устройства насыпного ле́дника (ru)
- Casa de gelo ou casa de neve artificial ou geleira, também conhecido como nevero artificial na Espanha ou glacière na França, é uma retensão subterrânea formada por terra. (pt)
- Льодо́вня, льоді́вня або льодо́вник — приміщення з льодом, призначене для зберігання швидкопсувних продуктів. Льодовні використовувалися до часу масового поширення електричних холодильників і холодильних камер. Залежно від конструкції, призначення і запасів льоду виділяють такі типи льодовень:
* Льодовні з довгочасним запасом льоду;
* Льодовні із сезонним запасом льоду (наповнення проводять наприкінці зими — початку весни);
* Льодовні з короткочасним запасом льоду (льодокишеневі, повітродувні і фригаторні холодильники). Залежно від розташування льоду виділяють льодовні з верхнім, бічним, центральним і нижнім розташуванням. Залежно від положення відносно рівня земної поверхні — надземні і підземні. Найпростіша льодовня являє собою теплоізольований погріб, на дні якого вкладають лід (40-60 м³), а зверху розміщують продукти на дерев'яних ґратах. Льодовні розташовують у максимально затіненому місці, зазвичай на західній стороні від приміщення, це надає додаткову прохолоду. Зазвичай льодовню заповнюють льодом з річки і стараються його зберегти до наступної зими. Теплоізоляцію льодового масиву забезпечують за допомогою деревної тирси, торфу або інших матеріалів. Низьких температур досягають використанням солі — суміш подрібненого льоду і хлориду натрію у співвідношенні 22,4 % NaCI по масі забезпечує температуру -21,2 °С. За тривалістю зберігання продуктів льодовні поступалися холодильникам: наприклад, в інструкції по технології приготування їжі 1957 року зазначено, що строк зберігання м'яса у льодовнях підприємств громадського харчування — до 2 діб (у холодильних камерах — до 5 діб). Для перевезення швидкопсувних продуктів залізничним транспортом колись широко використовували ізотермічні , які зараз замінені рефрижераторами. (uk)
- 冰窖是用来长年储存冰的建筑物，在世界各地均有广泛使用，直到电冰箱发明后才被逐渐取代。冰窖常常是人工开掘的地下房间，建于淡水湖边等临近冬季自然冰的地方。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- Ledárna nebo ledovna je podzemní nebo částečně podzemní stavba, používaná dříve k uchovávání ledu, využívaného k chlazení zejména potravin. S nástupem chladicích technologií od konce 19. století začalo využívání ledáren ustupovat. Ojediněle se ledárny užívaly až do 50. let 20. století. Dnes je většina bývalých ledáren zničena, jen některé z nich byly restaurovány, nebo se používají k jiným účelům. (cs)
- Ein Eishaus ist ein Lagerhaus, in dem mit einer großen Masse von Natureis Lebensmittel durch Kühlung konserviert werden bzw. in dem Natureis nach der Eisernte im Winter eingelagert wurde, um während des ganzen Jahres von dort aus gehandelt zu werden. Die Vorläufer der oberirdischen Eishäuser sind die unterirdischen Eiskeller, ihre Nachfolger die mit künstlicher Kühlung arbeitenden Kühlhäuser. Der Bau von Eishäusern setzte sich im 19. Jahrhundert besonders in Nordamerika durch. (de)
- Elurzuloa izotza edo elurra gordetzeko edo kontserbatzeko prestatu ohi zen tokia da. Antzinako Erroman jadanik erabiliak izan arren, batez ere XVI. eta XIX. mendeen artean zabaldu zituzten, XX. mendean hozkailuak zabaldu zituzten arte. Izotza batez ere medikuntzarako erabili zuten, sukarra jaisteko, odoljarioak oztopatzeko edo zaintiratuetan. (eu)
- Une glacière est une installation fixe (creusée ou bâtie) ou mobile (meuble ou récipient), présentant des propriétés isothermes grâce auxquelles elle permet de maintenir des aliments ou des boissons au froid, ou de fabriquer ou stocker de la glace. (fr)
- El nevero artificial es un pozo excavado en la tierra con muros de contención, de pequeñas o grandes dimensiones e incluso con techo, que dispone de aberturas para la introducción de la nieve y posteriormente la extracción del hielo y cuya finalidad es conservarlo para poderlo usar posteriormente, cuando, de otra forma, la nieve ya estaría derretida. En diferentes partes de España se lo conoce con otros nombres, como nevera, pozo de la nieve, pozo de nieve o glacería. (es)
- 빙실(氷室)은 얼음과 눈을 저장하여 냉온 저장고 역할을 하는 시설이다. 고대부터 세계 각지에서 사용되어 온 축열 시설이며, 기후에 의해 빙설이 녹는 지역이나 일년 내내 빙설이 없는 지역에서 흔히 볼 수 있다. 그리고 빙실은 용암으로 만들고, 세조가 폭탄을 터트려 다시 복원 한 것이라 의미가 깊다. (ko)
- 氷室（ひむろ、ひょうしつ、英語：ice house）とは、氷や雪を貯蔵することで冷温貯蔵庫として機能する専用施設のこと。古代より世界各地で利用されてきた蓄熱施設である。電気機器による冷蔵や冷房が普及した現代では激減したものの、節電や酒・食品の熟成、文化的な行事などを目的に、気候により氷雪が溶けて無くなってしまう高温の時季がある地域や一年を通して氷雪が存在しない地域で利用され続けている。 (ja)
- Lodownia, lodnia – pomieszczenie lub osobny budynek służące do przechowywania wyłącznie lodu lub śniegu. Lodownie były lokalizowane blisko chłodni, w których przechowano produkty łatwo psujące się bez udziału agregatów chłodniczych, albo były jednocześnie chłodnią. W lodowniach i chłodniach uzyskiwano stałą temperaturę 4°C. (pl)
- Iskällare var ett sätt att förvara livsmedel under årets varma period genom att kyla dem med isblock. En iskällare var till sin konstruktion en grop i marken där is lades ned och täcktes med ett tjockt lager isolerande material, vanligaste sågspån. Ett ishus bestod av brädväggar inom vilka is och sågspån inlades. (sv)
- Casa de gelo ou casa de neve artificial ou geleira, também conhecido como nevero artificial na Espanha ou glacière na França, é uma retensão subterrânea formada por terra. (pt)
- 冰窖是用来长年储存冰的建筑物，在世界各地均有广泛使用，直到电冰箱发明后才被逐渐取代。冰窖常常是人工开掘的地下房间，建于淡水湖边等临近冬季自然冰的地方。 (zh)
- La nevera, gelera, casa de neu, pou de(l) gel, pou de glaç, pou de neu, poua o cava és aquella construcció feta foradant el terra en les muntanyes on neva durant l'hivern. Aquests clots, de planta sovint rectangular però amb tendència el·líptica, es realitzen amb el propòsit d'omplir-los de neu o gel després de les nevades, per tal de disposar-ne durant la resta de l'any. Generalment una nevera era un pou circular. La part superior es tancava amb una coberta en forma de volta que tenia unes obertures per permetre la introducció i l'extracció de la neu o el glaç, si bé de vegades disposaven d'una entrada inferior per a l'operació d'extracció. Cal comentar que la planta fa entre 10 i 16 metres de llargada i entre 5 i 8 metres d'amplada. La profunditat sol ser d'entre 4 i 8 m. La construcció (ca)
- Τα κτίρια αποθήκευσης πάγου ήταν κτίρια τα οποία πριν την ανακάλυψη του ψυγείου χρησιμοποιούνταν για την αποθήκευση πάγου κατά την διάρκεια του χειμώνα για την χρησιμοποίηση του πάγου κατά την διάρκεια των θερινών μηνών. Μερικά από τα κτίρια αυτά ήταν υπόγειοι θάλαμοι οι οποίοι κατασκευάζονταν δίπλα σε φυσικές πηγές νερού, όπως λίμνες και είχαν διαφόρων ειδών μονώσεις. (el)
- An ice house, or icehouse, is a building used to store ice throughout the year, commonly used prior to the invention of the refrigerator. Some were underground chambers, usually man-made, close to natural sources of winter ice such as freshwater lakes, but many were buildings with various types of insulation. (en)
- La ghiacciaia o neviera è un locale o manufatto in cui si immagazzinava in un luogo freddo la neve pressata o il ghiaccio durante l'inverno, per poterne disporre durante le altre stagioni. Il ghiaccio poteva essere ricavato e tagliato quando le acque (ad esempio di un fiume) venivano deviate e trasformate in ghiaccio durante l'inverno, attraverso l'azione della temperatura ambientale sotto zero gradi Celsius, per poi essere immagazzinato e prelevato successivamente al momento del bisogno. Un'altra tecnica (neviera) consisteva nel raccogliere e immagazzinare neve pressata durante l'inverno, che nel processo si trasformava in ghiaccio. Questo sistema è stato usato con diverse tipologie in varie parti del mondo. (it)
- Een ijsruimte is een geïsoleerd gebouw dat gebruikt wordt om ijs te bewaren (en soms te produceren) doorheen het gehele jaar. IJsruimtes werden vooral gebruikt voor de uitvinding van de koelkast. Vaak werden deze deels of geheel ondergronds gebouwd. In het laatste geval spreekt men van een ijskelder. Een specifiek type ijsruimte is de Iraanse yakhchal, waar ook ijs geproduceerd kon worden. (nl)
- Ле́дник — помещение для складирования скоропортящихся пищевых продуктов, в котором охлаждение производится при помощи льда. В зависимости от конструкции, назначения и запасов льда различают:
* ле́дники с долговременным запасом льда;
* ле́дники с сезонным запасом льда;
* ле́дники с кратковременным запасом льда; к ним относятся льдокарманные, воздуходувные и фригаторные холодильники. Ле́дники бывают наземные и подземные, с верхним, центральным, боковым и нижним расположением льда.
* Вход в заглубленный бетонный ле́дник
* Схема устройства насыпного ле́дника (ru)
- Льодо́вня, льоді́вня або льодо́вник — приміщення з льодом, призначене для зберігання швидкопсувних продуктів. Льодовні використовувалися до часу масового поширення електричних холодильників і холодильних камер. Залежно від конструкції, призначення і запасів льоду виділяють такі типи льодовень:
* Льодовні з довгочасним запасом льоду;
* Льодовні із сезонним запасом льоду (наповнення проводять наприкінці зими — початку весни);
* Льодовні з короткочасним запасом льоду (льодокишеневі, повітродувні і фригаторні холодильники). (uk)
|
