| dbo:abstract
|
- Karashi (jap. 芥子 oder 辛子) ist die japanische Bezeichnung für ein Gewürz aus Braunem Senf der Cernua-Gruppe (Brassica juncea var. cernua) und ist gebrauchsfertig als Paste in Tuben oder zum mit Wasser anrühren als Pulver in Dosen erhältlich. Karashi wird in Oden und anderen japanischen Gerichten verwendet. Je nach Gericht kann Karashi allein oder zusammen mit Wasabi als Gewürz dienen. (de)
- El karashi (芥子, 辛子, からし o カラシ ''karashi''?) es un tipo de mostaza usado como condimento o aliño en la gastronomía de Japón. Se hace a partir de semilla machacada de Brassica juncea, y suele venderse en polvo o como pasta, en tubo. El karashi en polvo se usa mezclándolo con agua tibia para obtener una pasta, y dejándolo cubierto unos minutos. El karashi se sirve a menudo con tonkatsu, oden, natto y shumai. El karashi puede usarse como parte de una salsa para mojar cuando se mezcla con mayonesa o con vinagre o miso (karashi su miso). También se usa para hacer karashinasu, (茄子 ?) encurtida. (es)
- Karashi (芥子, 辛子, からし, or カラシ), also known as Oni Karashi is a type of mustard used as a condiment or as a seasoning in Japanese cuisine. Karashi is made from the crushed seeds of Brassica juncea (brown mustard) and is usually sold in either powder or paste form. Karashi in powder form is prepared by mixing with lukewarm water to a paste and leaving it covered for a few minutes. Karashi is often served with tonkatsu, oden, nattō, and shumai. It can be used as part of a dipping sauce when mixed with mayonnaise, called karashi mayonnaise or with vinegar and miso, called karashi su miso. It is also used to make pickled Japanese eggplant, called karashi-nasu. One of Kumamoto's best-known meibutsu is karashi renkon: lotus root stuffed with karashi-flavoured miso, deep fried, and served in slices. (en)
- Le karashi (からし/芥子/辛子), du chinois : 芥子 ; pinyin : jièzǐ ; litt. « graine de moutarde », en coréen : 연겨자 (겨자醬), yeongyeoja est un type de moutarde utilisé comme condiment ou assaisonnement, principalement dans la cuisine japonaise et la cuisine coréenne. Le karashi est fabriqué à partir de graines écrasées de Brassica juncea, aussi appelée « moutarde brune » ou « moutarde chinoise ». Il est généralement vendu en poudre ou sous forme de pâte en tube. Ce condiment est proche de la moutarde européenne, mais beaucoup plus fort. Les feuilles de cette plante sont davantage utilisées que ses graines dans la cuisine chinoise et la cuisine vietnamienne. Elles sont également utilisées dans les cuisines coréenne, indienne, japonaise, malgache ou réunionnaise.
* Portail de la cuisine japonaise
* Portail de la Corée (fr)
- Il karashi (芥子, 辛子, からし, o カラシ?) è un tipo di senape particolarmente piccante usato come condimento nella cucina giapponese. A differenza del peperoncino, il cui effetto agisce prevalentemente in bocca, il karashi stimola sensibilmente il setto nasale, e una dose eccessiva provoca una forte lacrimazione, con un effetto simile a quello del wasabi. (it)
- Karashi からし (karashi からし?) é um tipo de mostarda usada como condimento ou tempero na culinária japonesa. Normalmente é servido como uma pasta, feito a partir das sementes de mostarda-castanha moídas. O karashi é uma pasta de cor amarela ou ocre, com um gosto e aroma pungentes. As variedades de fora do Japão são chamadas de oshirashi, enquanto as nativas são conhecidas como wagarashi. (pt)
- Караші (яп. 芥子, 辛子, からし, カラシ) — це тип гірчиці, що використовується як смакова добавка чи приправа в японській кухні. Караші виготовляється з подрібнених насінин гірчиці салатної і продається у формі пудри чи пасти. До вживання пудра готується додаванням теплої води до отримання пасти; їй дають відстоятися вкривши її на декілька хвилин. Караші часто подають з тонкацу, оден, натто і шумай. Її можна використовувати як частину соусу дипу, змішуючи зі спеціальним майонезом, майонезом караші, або з оцтом і місо, який називається караші су місо. З нього також роблять мариновані японські баклажани, які називаються караші-насу. Один з найвідоміших (відома річ) Кумамото є караші ренкон: корінь лотоса, фарширований з місо, присмаченим караші, обсмажений у фритюрі й поданий нарізаним. Також вживається назва ва-ґараші. Караші подають до різноманітних страв. Ця гірчиця значно міцніша, ніж американська або французька, тому додається в невеликих кількостях. (uk)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 3436 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Karashi (jap. 芥子 oder 辛子) ist die japanische Bezeichnung für ein Gewürz aus Braunem Senf der Cernua-Gruppe (Brassica juncea var. cernua) und ist gebrauchsfertig als Paste in Tuben oder zum mit Wasser anrühren als Pulver in Dosen erhältlich. Karashi wird in Oden und anderen japanischen Gerichten verwendet. Je nach Gericht kann Karashi allein oder zusammen mit Wasabi als Gewürz dienen. (de)
- El karashi (芥子, 辛子, からし o カラシ ''karashi''?) es un tipo de mostaza usado como condimento o aliño en la gastronomía de Japón. Se hace a partir de semilla machacada de Brassica juncea, y suele venderse en polvo o como pasta, en tubo. El karashi en polvo se usa mezclándolo con agua tibia para obtener una pasta, y dejándolo cubierto unos minutos. El karashi se sirve a menudo con tonkatsu, oden, natto y shumai. El karashi puede usarse como parte de una salsa para mojar cuando se mezcla con mayonesa o con vinagre o miso (karashi su miso). También se usa para hacer karashinasu, (茄子 ?) encurtida. (es)
- Il karashi (芥子, 辛子, からし, o カラシ?) è un tipo di senape particolarmente piccante usato come condimento nella cucina giapponese. A differenza del peperoncino, il cui effetto agisce prevalentemente in bocca, il karashi stimola sensibilmente il setto nasale, e una dose eccessiva provoca una forte lacrimazione, con un effetto simile a quello del wasabi. (it)
- Karashi からし (karashi からし?) é um tipo de mostarda usada como condimento ou tempero na culinária japonesa. Normalmente é servido como uma pasta, feito a partir das sementes de mostarda-castanha moídas. O karashi é uma pasta de cor amarela ou ocre, com um gosto e aroma pungentes. As variedades de fora do Japão são chamadas de oshirashi, enquanto as nativas são conhecidas como wagarashi. (pt)
- Karashi (芥子, 辛子, からし, or カラシ), also known as Oni Karashi is a type of mustard used as a condiment or as a seasoning in Japanese cuisine. Karashi is made from the crushed seeds of Brassica juncea (brown mustard) and is usually sold in either powder or paste form. Karashi in powder form is prepared by mixing with lukewarm water to a paste and leaving it covered for a few minutes. Karashi is often served with tonkatsu, oden, nattō, and shumai. It can be used as part of a dipping sauce when mixed with mayonnaise, called karashi mayonnaise or with vinegar and miso, called karashi su miso. (en)
- Le karashi (からし/芥子/辛子), du chinois : 芥子 ; pinyin : jièzǐ ; litt. « graine de moutarde », en coréen : 연겨자 (겨자醬), yeongyeoja est un type de moutarde utilisé comme condiment ou assaisonnement, principalement dans la cuisine japonaise et la cuisine coréenne.
* Portail de la cuisine japonaise
* Portail de la Corée (fr)
- Караші (яп. 芥子, 辛子, からし, カラシ) — це тип гірчиці, що використовується як смакова добавка чи приправа в японській кухні. Караші виготовляється з подрібнених насінин гірчиці салатної і продається у формі пудри чи пасти. До вживання пудра готується додаванням теплої води до отримання пасти; їй дають відстоятися вкривши її на декілька хвилин. Караші часто подають з тонкацу, оден, натто і шумай. Її можна використовувати як частину соусу дипу, змішуючи зі спеціальним майонезом, майонезом караші, або з оцтом і місо, який називається караші су місо. Також вживається назва ва-ґараші. (uk)
|
| rdfs:label
|
- Karashi (de)
- Karashi (es)
- Karashi (moutarde) (fr)
- Karashi (it)
- Karashi (en)
- Karashi (pt)
- Караші (uk)
|
| owl:differentFrom
| |
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
