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- Una ferratella o pizzella (también escrito ferratelle o pizzelle), es una galleta dulce con huevo, parecido a un barquillo u oblea. Es una preparación tradicional italiana elaborada con harina, huevo, azúcar, mantequilla o aceite vegetal, y algún aderezo (a menudo vainilla, anís o piel de limón). La ferratella puede ser dura y crujiente o blanda y masticable dependiendo de los ingredientes y la forma de preparación. En Argentina también son conocidas como Nebolas, principalmente en la zona de Berisso, La Plata y Ensenada. En Molise también pueden llamarse cancelle. La pizzella es originaria de la región de los Abruzos, en el centro-sur de Italia. Su nombre procede de la palabra pizze (‘redondo’, ‘plano’), siendo conocida como ferratelle en el Lacio y Molise. Muchas otras culturas han desarrollado una receta similar (por ejemplo, el krumkake noruego). Se sabe que es una de las galletas más antiguas, y se cree que procede del antiguo crustulum romano. La masa se introduce en una plancha de barquillos, que es parecida a una gofrera. Ésta se sujeta sobre la cocina, si bien existen también modelos eléctricos. Típicamente, la plancha imprime un dibujo de copo de nieve en ambos lados de la ferratella, que se cocina hasta dorarla y queda crujiente cuando se enfría. También puede encontrarse ya preparada en comercios. La pizzella es popular en Navidades y Semana Santa. También se encuentra a menudo en las bodas celebradas en Italia, junto a otra repostería tradicional como el cannoli. Es frecuente elaborar un emparedado con dos barquillos o pizzelle, untándolos con crema de cannoli (requesón mezclado con azúcar) o de . La pizzelle también puede enrollarse mientras está caliente con la ayuda de un palo para crear conchas de cannoli. (es)
- La ferratella - appelée de bien d'autres manières comme pizzella, cancellata, neola ou nivola - est un gâteau typique des Abruzzes et du Molise, également répandu dans les régions voisines du Latium, inclus dans la liste des produits alimentaires traditionnels des Abruzzes, du Latium et du Molise. (fr)
- Pizzelle (Italian pronunciation: [pitˈtsɛlle], singular pizzella) are traditional Italian waffle cookies made from flour, eggs, sugar, butter or vegetable oil, and flavoring (usually anise or anisette, less commonly vanilla or lemon zest). Pizzelle can be hard and crisp or soft and chewy depending on the ingredients and method of preparation. It can be moulded into various shapes, including in the shape of cannoli. Pizzelle were originally made in Ortona, in the Abruzzo region of Southern Italy. The name shares an etymology with the Italian word pizza. Many other cultures have developed a pizzelle-type cookie as part of their culture (for example, the Norwegian Krumkake). It is known to be one of the oldest cookies and is believed to have developed from the ancient Roman crustulum. Pizzelle are also known as nevole in some parts of Abruzzo. Pizzelle are known as ferratelle in the Lazio region of Italy. In Molise they may be called ferratelle, cancelle, or pizzelle. The cookie dough or batter is put into a pizzelle iron, which resembles a small variant of the popular waffle iron. Originally, the pizzelle iron was held by hand over a hot burner on the stovetop, although today most pizzelles are made using electric models and require no stove. Typically, the iron stamps a snowflake pattern onto both sides of the thin golden-brown cookie, which has a crisp texture once it is cooled. There are also several brands of ready-made pizzelle available in stores. Pizzelle are popular during Christmas and Easter. They are often found at Italian weddings, alongside other traditional pastries such as cannoli and traditional Italian cookies. It is also common to sandwich two pizzelle with cannoli cream (ricotta blended with sugar) or hazelnut spread. Pizzelle, while still warm, can also be rolled using a wooden dowel to create cannoli shells. (en)
- 피첼레(Pizzelle)는 이탈리아식 와플 쿠키로 밀가루, 달걀, 설탕, 버터, 식용유로 만들며 향 첨가를 위해서 바닐라나 레몬제스트, 아니스를 첨가한다. 피첼레는 딱딱하거나 부드러울 수도 있으며 준비 재료에 따라 식감이 달라진다. 피첼레의 고장은 중남부 아브루초주의 아루토나이며 피첼레라는 이름은 둥그렇고 평평한 pizze라는 이탈리아어에서 유래했다. 가장 오래된 쿠키의 일종으로 알려져 있으며 고대 로마 시대 때부터 만들어지기 시작한 것으로 보인다. 로마를 포함한 라치오주에서는 피첼레를 ferratelle로 부르기도 한다. 몰리세주에서는 cancelle라 칭하기도 한다. 쿠키를 만드는 데 쓰는 도우는 대한민국에서 붕어빵을 만들 때 틀에 넣어 짜듯이 피첼레를 만드는 틀에 맞춰 굽는다. 전자식 틀도 있지만 보통은 스토브 위에 손으로 공간을 만들어 만들기도 한다. 보통은 눈송이 모양을 빵 양옆에 찍는다. 식으면 바삭바삭해지는데 굽기만 하면 되는 빵으로도 판매된다. 피첼레는 크리스마스나 부활절에 특히 많이 먹는다. 이탈리아의 결혼식에서 카놀리와 함께 많이 등장한다. 리코타 치즈와 함께 샌드위치 형태로 두 피첼레를 붙어서 먹는 것이 흔하다. (ko)
- La ferratella — chiamata in numerosi altri modi quali pizzella, cancellata, neola o nivola — è un dolce tipico dell'Abruzzo e del Molise, diffuso anche nelle aree confinanti del Lazio, incluso nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi, laziali e molisani. (it)
- Пиццелли (оригинальное итальянское написание мн. числа Пиццелле, итал. Pizzelle) — традиционная разновидность итальянских вафель. (ru)
- Піццеллі (оригінальне італійське написання множини піццелле, італ. Pizzelle) — традиційний різновид італійських вафель. (uk)
- 法蘭酥（ferratella、pizzella；複數型：ferratelle、pizzelle），屬於華夫餅的一種，是由麵粉、雞蛋、糖、奶油或植物油和調味品（通常是茴香或茴香酒，偶爾是香草或檸檬皮）製成的傳統義大利餅乾。根據成分和製備方法，法蘭酥可以是堅硬脆脆或柔軟耐嚼的。它可以被塑造成各種形狀，包括煎餅卷的形狀。名稱由來為法國中世紀法蘭宮爵34世所命名。 (zh)
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- La ferratella - appelée de bien d'autres manières comme pizzella, cancellata, neola ou nivola - est un gâteau typique des Abruzzes et du Molise, également répandu dans les régions voisines du Latium, inclus dans la liste des produits alimentaires traditionnels des Abruzzes, du Latium et du Molise. (fr)
- 피첼레(Pizzelle)는 이탈리아식 와플 쿠키로 밀가루, 달걀, 설탕, 버터, 식용유로 만들며 향 첨가를 위해서 바닐라나 레몬제스트, 아니스를 첨가한다. 피첼레는 딱딱하거나 부드러울 수도 있으며 준비 재료에 따라 식감이 달라진다. 피첼레의 고장은 중남부 아브루초주의 아루토나이며 피첼레라는 이름은 둥그렇고 평평한 pizze라는 이탈리아어에서 유래했다. 가장 오래된 쿠키의 일종으로 알려져 있으며 고대 로마 시대 때부터 만들어지기 시작한 것으로 보인다. 로마를 포함한 라치오주에서는 피첼레를 ferratelle로 부르기도 한다. 몰리세주에서는 cancelle라 칭하기도 한다. 쿠키를 만드는 데 쓰는 도우는 대한민국에서 붕어빵을 만들 때 틀에 넣어 짜듯이 피첼레를 만드는 틀에 맞춰 굽는다. 전자식 틀도 있지만 보통은 스토브 위에 손으로 공간을 만들어 만들기도 한다. 보통은 눈송이 모양을 빵 양옆에 찍는다. 식으면 바삭바삭해지는데 굽기만 하면 되는 빵으로도 판매된다. 피첼레는 크리스마스나 부활절에 특히 많이 먹는다. 이탈리아의 결혼식에서 카놀리와 함께 많이 등장한다. 리코타 치즈와 함께 샌드위치 형태로 두 피첼레를 붙어서 먹는 것이 흔하다. (ko)
- La ferratella — chiamata in numerosi altri modi quali pizzella, cancellata, neola o nivola — è un dolce tipico dell'Abruzzo e del Molise, diffuso anche nelle aree confinanti del Lazio, incluso nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi, laziali e molisani. (it)
- Пиццелли (оригинальное итальянское написание мн. числа Пиццелле, итал. Pizzelle) — традиционная разновидность итальянских вафель. (ru)
- Піццеллі (оригінальне італійське написання множини піццелле, італ. Pizzelle) — традиційний різновид італійських вафель. (uk)
- 法蘭酥（ferratella、pizzella；複數型：ferratelle、pizzelle），屬於華夫餅的一種，是由麵粉、雞蛋、糖、奶油或植物油和調味品（通常是茴香或茴香酒，偶爾是香草或檸檬皮）製成的傳統義大利餅乾。根據成分和製備方法，法蘭酥可以是堅硬脆脆或柔軟耐嚼的。它可以被塑造成各種形狀，包括煎餅卷的形狀。名稱由來為法國中世紀法蘭宮爵34世所命名。 (zh)
- Una ferratella o pizzella (también escrito ferratelle o pizzelle), es una galleta dulce con huevo, parecido a un barquillo u oblea. Es una preparación tradicional italiana elaborada con harina, huevo, azúcar, mantequilla o aceite vegetal, y algún aderezo (a menudo vainilla, anís o piel de limón). La ferratella puede ser dura y crujiente o blanda y masticable dependiendo de los ingredientes y la forma de preparación. En Argentina también son conocidas como Nebolas, principalmente en la zona de Berisso, La Plata y Ensenada. En Molise también pueden llamarse cancelle. (es)
- Pizzelle (Italian pronunciation: [pitˈtsɛlle], singular pizzella) are traditional Italian waffle cookies made from flour, eggs, sugar, butter or vegetable oil, and flavoring (usually anise or anisette, less commonly vanilla or lemon zest). Pizzelle can be hard and crisp or soft and chewy depending on the ingredients and method of preparation. It can be moulded into various shapes, including in the shape of cannoli. Pizzelle are popular during Christmas and Easter. They are often found at Italian weddings, alongside other traditional pastries such as cannoli and traditional Italian cookies. (en)
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