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- La sambuca és un licor dolç i fort basat en l'anís, típic d'Itàlia i més concretament del Laci. La “sambuca” també rep l'afectuós diminutiu de “sambuchina”. La legislació comunitària ho regula atorgant-li una “denominació de venda”. Entre els requisits exigits perquè aquest licor puga ser expedit com “sambuca” s'exigeix que estiga fet amb anís, tant verd com estrellat, i fins i tot amb altres herbes aromàtiques; però no s'exigeix la presència de saüc en el licor. (ca)
- Sambuca (výslovnost /sambuka/) je druh sladkého anýzového likéru italského původu. Od ostatních anýzových alkoholických nápojů se liší hlavní přísadou, kterou tvoří černý bez. Název nápoje je odvozen od latinského slova Sambucus (černý bez). Obsah alkoholu se pohybuje mezi 38 a 42 %. Tento nápoj je hodně sladký a nejčastěji se pije s kávovými zrny. (cs)
- Η σαμπούκα είναι λικέρ με βάση την ανηθόλη. Είναι ένα δυνατό (περιέχει 38- 42% βαθμούς αιθυλικής αλκοόλης), γλυκό ποτό με έντονο άρωμα γλυκάνισου, το οποίο περιέχει, και που προέρχεται από την Ιταλία. (el)
- Sambuca ist ein in der Regel farbloser, klarer Likör mit 38 bis 42 Volumenprozent Alkohol. Er wird mit Anis, Sternanis, Süßholz und anderen Gewürzen aromatisiert. Ursprünglich stammt der Likör aus dem Latium. Wenngleich Sambuca ein Anislikör ist, wird er doch als eigenständig innerhalb der Anisgetränke angesehen. Daher gelten für Sambuca besondere gesetzliche Vorschriften. So muss er nach der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 (Spirituosenverordnung), die sich im Wesentlichen auf die Begriffsbestimmungen für Spirituosen konzentriert und sie in verschiedene Kategorien einteilt, mindestens 350 g Zucker je Liter enthalten. Möglich ist, dass der Name „Sambuca“ vom italienischen Wort Sambuco für Holunder abstammt. Der medizinische Gebrauch von Holunder als Volksheilmittel hat in Italien eine lange Tradition. Die Namensherkunft wird aber auch angezweifelt, weil Sambuca nicht unbedingt Holunder enthält. Es existieren weitere mögliche Erklärungen, z. B. die Abstammung von den „Sambuco“ genannten Schiffen der Sarazenen, die im Mittelalter Gewürze aus dem Orient in Italien einführten. Sambuca wird meist als Digestif getrunken, häufig con la mosca, „mit Fliege“, das heißt mit hinzugegebenen Kaffeebohnen. Die Bohnen werden beim Trinken zerkaut und kontrastieren mit ihrem bitteren Geschmack die Süße des Likörs. Vor allem außerhalb Italiens ist es üblich, Sambuca flambiert zu servieren. Eine Legende liefert folgenden Grund für die Verwendung der Kaffeebohnen: Eine alte Dame aus Italien brannte den Sambuca vor Jahrhunderten das erste Mal, und als sie ihn ihrer Familie servieren wollte, setzten sich drei Fliegen, angelockt von der Süße, auf das Glas. Dies passierte immer wieder, wenn die Dame ihren Likör servierte. Daher werden drei Kaffeebohnen mitserviert, und damit die „Fliegen“ auch wirklich tot sind, wird der Sambuca beim Servieren angezündet, das heißt, die Bohnen werden im brennenden Sambuca für wenige Sekunden geröstet. Die bekanntesten Marken sind Molinari, Antica und Il Santo. (de)
- La Sambuca es un licor dulce y fuerte basado en el anís, típico de Italia y más concretamente de Lacio. La “sambuca” también recibe el cariñoso diminutivo de “sambuchina”. La legislación comunitaria lo regula otorgándole una “denominación de venta”. Entre los requisitos exigidos para que este licor pueda ser expedido como “sambuca” se exige que esté hecho con anís, tanto verde como estrellado, e incluso con otras hierbas aromáticas; pero no se exige la presencia de saúco en el licor. Siempre tiene regaliz “Sambuco” significa “saúco”; es decir, el arbusto conocido como Sambucus nigra L. Según Zingarelli, etimológicamente el licor llamado “sambuca” deriva de “sambuco” en el sentido de saúco, el mencionado Sambucus nigra L. Emmanuel & Madelene Greenberg lo describen como un licor aromatizado con saúco. Tales afirmaciones plantean el problema de explicar cómo es posible que, en un licor de saúco, el saúco pueda estar ausente. De hecho, no lo contiene. No parece que el saúco sea muy necesario para el resultado del licor. Se ha propuesto otra etimología. Gordon Brown, aunque no es filólogo, sino especialista en bebidas alcohólicas, ha propuesto que deriva etimológicamente de “zambur”, que a su vez deriva de “zummu”. Se trataría de una bebida de origen árabe, proveniente de su influencia tras la conquista de Sicilia. Nadie, en cambio, le ha atribuido provenir de la embarcación llamada “sambuco”, ni de la máquina de guerra llamada “sambuca”. Marcas conocidas son Ramazzoti, Molinari, Romana y Vaccari. El modo más típico de servirlo es flamearlo en presencia de granos de café, con mosca, como si se hubiesen caído y ahogado algunas moscas en la infusión de café. Si se toma sin flambear, el café no llega a impregnar el líquido. Por ello también existen sambucas que ya contienen la infusión de café. Opal Nera es una marca muy conocida de esta clase de sambuca. Un resultado muy parecido se consigue echando un poco de café a la sambuca. El fruto del saúco —unas bolitas negras, con fama de ser buenas para el reuma— tiene bastante parecido con los granos de café. Quizá el café acabó sustituyendo el saúco. Se explicaría así la conexión de la sambuca con el saúco. Pero habría que demostrarlo. (es)
- La sambuca est une liqueur italienne douce et forte à base d'anis étoilé, créée à Civitavecchia, dans la province de Rome, en 1851. (fr)
- Sambuca (Italian pronunciation: [samˈbuːka]) is an Italian anise-flavoured, usually colourless, liqueur. Its most common variety is often referred to as white sambuca to differentiate it from other varieties that are deep blue in colour (black sambuca) or bright red (red sambuca). Like other anise-flavoured liqueurs, the ouzo effect is sometimes observed when combined with water. (en)
- La sambuca è un liquore dolce italiano, la cui base essenziale viene realizzata con acqua, zucchero e oli essenziali della varietà di anice stellato e successivamente elaborata tramite l'uso di varie erbe naturali in numero variabile, che fungono da agenti aromatizzanti del liquore stesso. (it)
- 삼부카(Sambuca)는 이탈리아에서 생산되는 아니스 향의 리큐어로, 보통 무색이다. 가장 보편적인 삼부카의 종류는 짙은 파란색(블랙 삼부카), 밝은 빨간색(레드 삼부카) 등 다른 종류들과 구분하기 위해서 '화이트 삼부카'라고 불린다. (ko)
- サンブーカ（Sambuca）とは、イタリア特産のアニス風味リキュールで無色透明の甘い伝統的混成酒である。風味をつける原料にはアニス（anice verde＝緑のアニス）の種子やスターアニス（八角）などが用いられ、自然由来のアネトール成分が１リットル中1グラム以上2グラム以下、アルコール度数は38度以上、そして甘味成分は転化糖として換算した時１リットル中350グラム以上含むものとEUの法で規定されている。 (ja)
- Sambuca is een Italiaanse anijslikeur, met een alcoholpercentage van 40%. De meeste sambucasoorten zijn volledig helder, maar worden troebel bij het mengen met water. Hoewel de naam anders zou kunnen doen vermoeden, bevat sambuca geen vlierbessen (Sambucus). Traditioneel wordt een sambuca geserveerd met drie koffiebonen in het glas. Deze koffiebonen staan voor gezondheid, rijkdom en geluk. Een sambuca kan even aangestoken worden om een mooie ronde, dikke smaak te krijgen en om warm en koud tegelijk in de mond te krijgen. Soms worden er andere aroma's aan toegevoegd, zoals mandarijn. (nl)
- Самбу́ка (итал. Sambuca) — итальянский (а также испанский) ликёр с ароматом аниса. Обычно это прозрачная сладкая вязкая жидкость со специфическим ароматом и содержанием спирта 38—42 %. В то же время имеются тёмные и даже красные разновидности самбуки. Напиток изготавливают из пшеничного спирта, сахара, обыкновенного аниса, звёздчатого аниса, вытяжки из ягод или цветов бузины. В некоторые сорта добавляют пряные травы. (ru)
- Sambuca – bezbarwny, pochodzący z Włoch likier anyżkowo-owocowo-ziołowy, zawierający zazwyczaj od 38 do 40% alkoholu. Jest produkowany na bazie kwiatów czarnego bzu (wł. Sambuco), anyżu gwiaździstego, kopru włoskiego, lukrecji oraz soków. Sambuca wykorzystywana jest często do przygotowywania koktajli alkoholowych. Tradycyjnie likier ten podaje się w sposób "" – do likieru wrzuca się nieparzystą liczbę ziaren kawy i podpala powierzchnię. Gdy alkohol się wypali, zdmuchuje się płomień i wypija napój a ziarna kawy żuje. Kolejnym, powszechnie stosowanym w północnych Włoszech sposobem picia tego likieru jest wrzucenie do szklanki z likierem pokruszonego biszkopta, a następnie dolanie chłodnej herbaty. Poza Italią ten sposób picia znany jest jako "Biscuit in the glass". Inną metodą jest także nalanie likieru do koniakówki, wsypanie tam łyżeczki cukru i ziarenka kawy. Całość podpalamy i chwilę obracamy naczynie aż do momentu karmelizacji cukru. Następnie wlewamy trunek do pustej szklanki (tumbler Old Fashion) i przykrywamy koniakówką. Po zgaśnięciu płomienia koniakówkę kładziemy na serwetkę z rurką. Zawartość tumblera wypijamy "na raz" następnie wdychamy przez rurkę opary z koniakówki. Na sam koniec można przelać to, co zostało na wierzchu koniakówki i małą rureczką wciągnąć do nosa . (pl)
- Sambuca é um licor de Sambucus nigra e anis típico da região de Roma, na Itália. Originalmente, é incolor, com sabor de anis. Sua variedade mais comum é conhecida ocasionalmente como sambuca branca, como forma de diferenciá-la de outras variedades, como a de coloração azul-marinho (sambuca negra) ou vermelho-claro (sambuca vermelha). (pt)
- Sambuca är en örtlikör ifrån Italien. Har en tydlig smak av anis och fänkål. Vid serveringen läggs ofta 2-3 kaffebönor i glaset vilket benämns som Sambuca con mosca, kaffebönorna symboliserar flugor. Ibland antänds spriten och serveras brinnande. (sv)
- 珊布卡（義大利語：Sambuca，義大利語發音：[samˈbuka]，英語：Sambuca）是意大利的茴香味力娇酒，通常为无色。最常见的演变品种有黑珊布卡（深蓝色）和红珊布卡（鲜红色）。 珊布卡使用茴芹、八角、甘草等辛香料炼制的精油酿造，同时也含有接骨木花成分。炼制的精油兑入纯酒精，并添加浓缩的糖浆和其他一些调味料。装瓶时酒精浓度通常达42%。 (zh)
- Самбу́ка (італ. sambuca) — італійський лікер з ароматом анісу. Зазвичай це прозора солодка рідина з вмістом спирту 38-42 %, є темні і навіть червоні різновиди самбуки. Виготовляється з пшеничного спирту, цукру, зірчастого анісу, витяжки з ягід бузини і набору ароматичних трав, точний склад яких тримається в секреті. (uk)
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- La sambuca és un licor dolç i fort basat en l'anís, típic d'Itàlia i més concretament del Laci. La “sambuca” també rep l'afectuós diminutiu de “sambuchina”. La legislació comunitària ho regula atorgant-li una “denominació de venda”. Entre els requisits exigits perquè aquest licor puga ser expedit com “sambuca” s'exigeix que estiga fet amb anís, tant verd com estrellat, i fins i tot amb altres herbes aromàtiques; però no s'exigeix la presència de saüc en el licor. (ca)
- Sambuca (výslovnost /sambuka/) je druh sladkého anýzového likéru italského původu. Od ostatních anýzových alkoholických nápojů se liší hlavní přísadou, kterou tvoří černý bez. Název nápoje je odvozen od latinského slova Sambucus (černý bez). Obsah alkoholu se pohybuje mezi 38 a 42 %. Tento nápoj je hodně sladký a nejčastěji se pije s kávovými zrny. (cs)
- Η σαμπούκα είναι λικέρ με βάση την ανηθόλη. Είναι ένα δυνατό (περιέχει 38- 42% βαθμούς αιθυλικής αλκοόλης), γλυκό ποτό με έντονο άρωμα γλυκάνισου, το οποίο περιέχει, και που προέρχεται από την Ιταλία. (el)
- La sambuca est une liqueur italienne douce et forte à base d'anis étoilé, créée à Civitavecchia, dans la province de Rome, en 1851. (fr)
- Sambuca (Italian pronunciation: [samˈbuːka]) is an Italian anise-flavoured, usually colourless, liqueur. Its most common variety is often referred to as white sambuca to differentiate it from other varieties that are deep blue in colour (black sambuca) or bright red (red sambuca). Like other anise-flavoured liqueurs, the ouzo effect is sometimes observed when combined with water. (en)
- La sambuca è un liquore dolce italiano, la cui base essenziale viene realizzata con acqua, zucchero e oli essenziali della varietà di anice stellato e successivamente elaborata tramite l'uso di varie erbe naturali in numero variabile, che fungono da agenti aromatizzanti del liquore stesso. (it)
- 삼부카(Sambuca)는 이탈리아에서 생산되는 아니스 향의 리큐어로, 보통 무색이다. 가장 보편적인 삼부카의 종류는 짙은 파란색(블랙 삼부카), 밝은 빨간색(레드 삼부카) 등 다른 종류들과 구분하기 위해서 '화이트 삼부카'라고 불린다. (ko)
- サンブーカ（Sambuca）とは、イタリア特産のアニス風味リキュールで無色透明の甘い伝統的混成酒である。風味をつける原料にはアニス（anice verde＝緑のアニス）の種子やスターアニス（八角）などが用いられ、自然由来のアネトール成分が１リットル中1グラム以上2グラム以下、アルコール度数は38度以上、そして甘味成分は転化糖として換算した時１リットル中350グラム以上含むものとEUの法で規定されている。 (ja)
- Sambuca is een Italiaanse anijslikeur, met een alcoholpercentage van 40%. De meeste sambucasoorten zijn volledig helder, maar worden troebel bij het mengen met water. Hoewel de naam anders zou kunnen doen vermoeden, bevat sambuca geen vlierbessen (Sambucus). Traditioneel wordt een sambuca geserveerd met drie koffiebonen in het glas. Deze koffiebonen staan voor gezondheid, rijkdom en geluk. Een sambuca kan even aangestoken worden om een mooie ronde, dikke smaak te krijgen en om warm en koud tegelijk in de mond te krijgen. Soms worden er andere aroma's aan toegevoegd, zoals mandarijn. (nl)
- Самбу́ка (итал. Sambuca) — итальянский (а также испанский) ликёр с ароматом аниса. Обычно это прозрачная сладкая вязкая жидкость со специфическим ароматом и содержанием спирта 38—42 %. В то же время имеются тёмные и даже красные разновидности самбуки. Напиток изготавливают из пшеничного спирта, сахара, обыкновенного аниса, звёздчатого аниса, вытяжки из ягод или цветов бузины. В некоторые сорта добавляют пряные травы. (ru)
- Sambuca é um licor de Sambucus nigra e anis típico da região de Roma, na Itália. Originalmente, é incolor, com sabor de anis. Sua variedade mais comum é conhecida ocasionalmente como sambuca branca, como forma de diferenciá-la de outras variedades, como a de coloração azul-marinho (sambuca negra) ou vermelho-claro (sambuca vermelha). (pt)
- Sambuca är en örtlikör ifrån Italien. Har en tydlig smak av anis och fänkål. Vid serveringen läggs ofta 2-3 kaffebönor i glaset vilket benämns som Sambuca con mosca, kaffebönorna symboliserar flugor. Ibland antänds spriten och serveras brinnande. (sv)
- 珊布卡（義大利語：Sambuca，義大利語發音：[samˈbuka]，英語：Sambuca）是意大利的茴香味力娇酒，通常为无色。最常见的演变品种有黑珊布卡（深蓝色）和红珊布卡（鲜红色）。 珊布卡使用茴芹、八角、甘草等辛香料炼制的精油酿造，同时也含有接骨木花成分。炼制的精油兑入纯酒精，并添加浓缩的糖浆和其他一些调味料。装瓶时酒精浓度通常达42%。 (zh)
- Самбу́ка (італ. sambuca) — італійський лікер з ароматом анісу. Зазвичай це прозора солодка рідина з вмістом спирту 38-42 %, є темні і навіть червоні різновиди самбуки. Виготовляється з пшеничного спирту, цукру, зірчастого анісу, витяжки з ягід бузини і набору ароматичних трав, точний склад яких тримається в секреті. (uk)
- Sambuca ist ein in der Regel farbloser, klarer Likör mit 38 bis 42 Volumenprozent Alkohol. Er wird mit Anis, Sternanis, Süßholz und anderen Gewürzen aromatisiert. Ursprünglich stammt der Likör aus dem Latium. Sambuca wird meist als Digestif getrunken, häufig con la mosca, „mit Fliege“, das heißt mit hinzugegebenen Kaffeebohnen. Die Bohnen werden beim Trinken zerkaut und kontrastieren mit ihrem bitteren Geschmack die Süße des Likörs. Vor allem außerhalb Italiens ist es üblich, Sambuca flambiert zu servieren. Die bekanntesten Marken sind Molinari, Antica und Il Santo. (de)
- La Sambuca es un licor dulce y fuerte basado en el anís, típico de Italia y más concretamente de Lacio. La “sambuca” también recibe el cariñoso diminutivo de “sambuchina”. La legislación comunitaria lo regula otorgándole una “denominación de venta”. Entre los requisitos exigidos para que este licor pueda ser expedido como “sambuca” se exige que esté hecho con anís, tanto verde como estrellado, e incluso con otras hierbas aromáticas; pero no se exige la presencia de saúco en el licor. Siempre tiene regaliz (es)
- Sambuca – bezbarwny, pochodzący z Włoch likier anyżkowo-owocowo-ziołowy, zawierający zazwyczaj od 38 do 40% alkoholu. Jest produkowany na bazie kwiatów czarnego bzu (wł. Sambuco), anyżu gwiaździstego, kopru włoskiego, lukrecji oraz soków. Sambuca wykorzystywana jest często do przygotowywania koktajli alkoholowych. Tradycyjnie likier ten podaje się w sposób "" – do likieru wrzuca się nieparzystą liczbę ziaren kawy i podpala powierzchnię. Gdy alkohol się wypali, zdmuchuje się płomień i wypija napój a ziarna kawy żuje. . (pl)
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