Sándor Bökönyi est un préhistorien hongrois, né à Vállaj le 17 mars 1926 et mort à Budapest le 25 décembre 1994. Il s'est spécialisé dans la domestication des espèces animales au Néolithique, d'abord en Europe puis, à une échelle plus large, dans plusieurs régions de l'Ancien Monde.