行業(yè)���(jīng)���(yàn)
38 years of industry experience生產(chǎn)基地
Production capacity工程���(shí)���
R&D production team高素���(zhì)員工
high-quality employees致臻品質(zhì) 匠心打造屬于我們的品牌
香腸生產(chǎn)線是一種自���(dòng)化或半自���(dòng)化的食品加工���(shè)備,是用于提高食品加工廠生產(chǎn)效率、標(biāo)���(zhǔn)化地生產(chǎn)香腸���(chǎn)品。通常包括多���(gè)���(huán)節(jié),從前端原料處理到后端包裝,涵蓋了香腸制作的整���(gè)流程���
原料:肉類及內(nèi)���(冷凍或新���) ���(chǎn)���:蒸煮的肉塊配肉汁 容量:每小���(shí)200~2000公斤或根���(jù)���(chǎn)量定制包���:袋裝/罐裝 集成原材料的處理,包括破碎、研磨、乳化、混合等,盡可能降低人工成本,通過(guò)連接���(yùn)輸、集中供料、系���(tǒng)控制等優(yōu)化方案,幫助客戶���(shí)���(xiàn)定制化的自動(dòng)化解決方案同���(shí)保證���(chǎn)品質(zhì)量和���(chǎn)量���
做一���(xiàng)工程 ���(chuàng)一���(gè)���(jīng)���
甄選���(xì)節(jié) 品質(zhì)入微
4大優(yōu)���(shì) 值得信賴
自主生產(chǎn)廠商,大型生���(chǎn)基地,強(qiáng)大生���(chǎn)���(shí)力,直供性價(jià)比更���
38年經(jīng)���(yàn)的技���(shù)研發(fā)���(tuán)���(duì),肉制品深加工成套設(shè)備方案解決服���(wù)���
激光切割,自動(dòng)化生���(chǎn),嚴(yán)格的���(shè)備測(cè)量精度要���
���(huán)保耐用的材料,增加���(shè)備的使用年限
���(gè)性定制化全流程肉制品加工成套���(shè)���
合理���(guī)劃肉制品加工各流程工序的配置
���(xiàn)���(chǎng)勘測(cè),方案設(shè)���(jì),上門安裝,一體化服務(wù)
7X24小時(shí)售后服務(wù),快速響���(yīng),高效解決問(wèn)���
其根源可追溯到多���(gè)加工���(huán)節(jié)及原料選擇,同時(shí),香腸加工成套設(shè)備的選用與維���(hù)也起著至���(guān)重要的作用。原料方面,屠宰與分割過(guò)程中的污染是���(dǎo)致香腸變���(zhì)的首要因素。若原料肉在加工前已受嚴(yán)重污染,尤其是DFD肉(暗、硬、干)或暖肉,其PH值較高,更易在加工中變質(zhì)。此類肉品在不當(dāng)或貯存溫度偏高時(shí),變���(zhì)���(fēng)���(xiǎn)顯著增加���
一、原材料采購(gòu)的優(yōu)化策略選擇合���(guī)的供���(yīng)商優(yōu)先選擇信���(yù)良好的原料供���(yīng)商,以確保材料的���(zhì)量達(dá)到標(biāo)���(zhǔn)。同���(shí),及���(shí)利用���(jià)格信息來(lái)���(diào)整采���(gòu)策略,從而降低原料成本。功能性添加劑的應(yīng)用添加保水劑(例如德慧保水劑)能夠提高鹽溶性蛋白的提取效率,改善產(chǎn)品的彈性和���(chǎn)出率,同���(shí)減少原料的浪���(fèi)。使用冷凝膠型魔芋粉等低成本���
1.安全���(guī)定:肉制品加工成套設(shè)備運(yùn)行中���(yán)禁途手觸碰���(shù)控刀片、機(jī)械部件;蒸制/熏烤地區(qū)需配戴隔熱手套���2.���(wèi)生制度:每日���(yīng)用后需要拆裝可清理���(gòu)件(如絞肉機(jī)刀片、灌裝頭)開展高溫;污水排放前應(yīng)通過(guò)油脂分離���(shè)備解決���3.主要參數(shù)���(jiān)管:熟成���(huán)節(jié)需���(shí)���(shí)檢測(cè)核心溫度(防止不合格或過(guò)度加溫);外包裝密閉性需抽樣���
香腸加工生產(chǎn)線設(shè)備性能���(píng)���(cè)主要包括碎肉���(jī)、高速斬拌機(jī)、拌餡機(jī)(攪拌器)等核心���(shè)備。碎肉機(jī):功能特���(diǎn):將大塊肉激光切割成小塊,根���(jù)絲桿輸送和���(kuò)孔鉆激光切割完成。特性優(yōu)劣的���(guān)鍵指���(biāo)是絞前肉柔和絞后肉熱的溫度差,溫度差越低表明性能越好。優(yōu)���(diǎn):能夠高效地將肉切成適宜加工制作顆粒,是香腸加工中的基礎(chǔ)���(shè)備。比���
原料:用于香腸加工成套設(shè)備生���(chǎn)中,瘦肉的中肌紅蛋白含量���(guò)低;配方里瘦肉的比例不夠;僅使用DFD肉或剛屠宰的熱肉加工(盡管PH值較高,但沒(méi)有添加發(fā)色助劑)。腸衣:在蒸煮過(guò)程中未充分考慮腸衣的直徑。添加劑:發(fā)色劑的使用量不足或過(guò)多;腌制鹽存放時(shí)間過(guò)���(zhǎng),或者存放在���(guò)于潮濕或溫暖的環(huán)境中。加工工藝:首先將瘦
在討論香腸加工生���(chǎn)線時(shí),選擇前腿肉還是后腿肉是一���(gè)重要���(wèn)題。我們首先需要了解豬肉各���(gè)部位的特���(diǎn)以及它們對(duì)香腸終品���(zhì)的影響。作為一種受歡迎的加工肉制品,香腸的口感、風(fēng)味和���(zhì)地在很大程度上依賴于原料肉的選擇和處理。雖然前腿肉和后腿肉都是豬身上的重要肌肉群,然而在肉質(zhì)、脂肪含量和肌肉纖維���(jié)���(gòu)等方面,它們存
眾所周知,在肉制品加工過(guò)程中,溫度控制始終是確保品質(zhì)和安全的重要手段之一。無(wú)論是在食品安全還是產(chǎn)品質(zhì)量方面,溫度都是肉制品加工中不可或缺的因素。本文將帶領(lǐng)大家了解熟區(qū)肉制品加工中的溫度控制。熟化嚴(yán)格來(lái)���(shuō),熟化車間在車間劃分中并不屬于熟區(qū),但它是生熟交錯(cuò)頻繁的區(qū)域之一。此外,由于生產(chǎn)車間的各種因素影���
包裝流程冷卻處理熟制后的香腸需要通過(guò)香腸加工生產(chǎn)線的冷卻室或冷卻塔降溫至20℃以下,以確保組織結(jié)���(gòu)���(wěn)定并抑制微生物的滋生。冷卻時(shí)間根���(jù)腸體的直徑有所不同,例如直徑為Φ20mm的腸體需要冷���30���45分鐘。真空包裝使用真空包裝機(jī)���(jìn)行抽真空處理(真空度���(dá)到或超過(guò)95%),并結(jié)合鋁箔或多層共擠的阻隔膜(氧
河北漢普���(chuàng)制機(jī)械有限公司位于國(guó)家歷史文化名城石家莊市正定縣晨光���567���(hào),地處華北平原腹地,北靠京津,東臨渤海,西依太行山,是首都的南大門。是漢普集團(tuán)旗下的獨(dú)立子公司,總公司始創(chuàng)���1986年,���(xiàn)擁有員工300多人,是中國(guó)從事面食���(jī)械生���(chǎn)較早的企���(yè)之一。在老董事長(zhǎng)閔曉霞的帶領(lǐng)下,漢普公司聚集了一批高素質(zhì)的經(jīng)���(yíng)管理人員,鍛煉出了一���(gè)���(chéng)信,敬業(yè)的銷售隊(duì)伍,培養(yǎng)出了大批���(ài)崗敬���(yè)的技���(shù)工人���(duì)伍,把漢普打造成了食品機(jī)械行���(yè)具有影響力的企業(yè)���