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山西龐泉酒莊有限公司成立于2011年，注冊(cè)資金5億元，占地800余畝。酒莊位于國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)龐泉溝，并于2012年正式啟缸采麯。

酒莊采用傳統(tǒng)清蒸二次清、地缸發(fā)酵工藝。2018年，龐泉酒莊在原產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，投資35億，秉承融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的獨(dú)特理念，采用不銹鋼槽發(fā)酵，精準(zhǔn)控制釀酒參數(shù)，實(shí)現(xiàn)了工藝標(biāo)準(zhǔn)化，現(xiàn)已建成原酒產(chǎn)能超3.5萬噸的清香型白酒生產(chǎn)基地。

酒莊生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋率高達(dá)96%，空氣中平均負(fù)氧離子濃度4780個(gè)/cm3，最高海拔2831米，獨(dú)特的環(huán)境，繁衍了大量的神秘微生物種群，形成了一座巨大的天然酒壇。2022年，龐泉酒莊成為了山西首個(gè)生態(tài)原產(chǎn)地，標(biāo)志著龐泉酒業(yè)在生態(tài)釀酒領(lǐng)域獲得權(quán)威專業(yè)機(jī)構(gòu)的認(rèn)定，龐泉酒也成為了生態(tài)釀酒領(lǐng)域的代表品牌之一。

龐泉酒莊傳承呂梁產(chǎn)區(qū)清香歷史、文化和工藝，結(jié)合現(xiàn)代智能釀酒的創(chuàng)新發(fā)展模式，打造“純、正、凈、爽”的清香型白酒的同時(shí)，立足生態(tài)釀造、品質(zhì)釀造，做足特色、做深內(nèi)涵，本著以傳統(tǒng)工藝，德心釀酒，科學(xué)儲(chǔ)調(diào)，造福世人的理念，建設(shè)集傳統(tǒng)匠藝釀造、智能機(jī)械化釀酒、酒莊主題旅游、酒文化傳播和交流為一體的生態(tài)文化旅游項(xiàng)目，致力打造中國白酒酒莊示范企業(yè)及生態(tài)酒莊創(chuàng)引者。