京都での業務を終わって、お昼ご飯食べてから大阪に戻ろうと検索。
最近移転した、有名店らしきラーメン屋を発見。
早速向かいます。
新京極から少しそれる昔からの細い路地に新しい建物が建ってました。
ハレの日 花遊小路
すいばさんもあった。
その2階。
麺処 蛇の目屋 さん
お昼時でほぼ満席でした。
カウンターに座って、鶏煮干しそば 850円を注文
鶏そばのほうが高いので、そっちがよかったのかな？
ま、ここからしばし待ちます。
カウンターはタイル張り。
よく見ると一つだけ、かくれハートがありました。
10分以上待ってようやく着丼。 結構かかるな。
鶏煮干し蕎麦は薄口醤油らしく薄めの色。
チャーシューは、豚と鶏の2種類が2枚づつ。
スープはあっさりとコクの間くらい。
表面に油が浮いててなかなか冷めない。
一発目で、舌をちょっとやけど。。。。。
麺は細めの小麦の味しっかり目。
鶏チャーシューは溶ける感じ。
豚チャーシューはしっかりお肉って感じでした。
麺処 蛇の目屋
京都市中京区中之町565-23 ハレの日 花遊小路 2F