ミルメークコーヒーを溶かした牛乳 ミルメークは、大島食品工業の製造する牛乳用調味料。同社の登録商標(第1097971号)である[1][2][3]。 ミルメークが発売されたのは、1967年(昭和42年)のことである[3]。名称は「ミルクで作る(メークする)」ことに由来する[3]。 商品発売の時代背景としては、昭和30年代に学校給食が脱脂粉乳から牛乳(ガラス瓶入り)への移行が進んだことが挙げられる[2][注釈 1]。カルシウムやビタミンなどの栄養価が高い脱脂粉乳から牛乳への切り替えには、栄養士から子供の栄養不足を危惧する声があった[2][3]。 大島食品工業(当時の名称は大島製薬所)は学校給食用食材の製造を手がけており、小分けしたふりかけ[6]や、牛乳と混ぜて作る「プリンのもと」[2]などを製造していた。昭和40年代初頭、栃木県の学校給食会より、移行によって不足する栄養を補い、また子供がおいし
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