珈琲の自家焙煎は、この手網が一つあればできます。 一度、煎ると珈琲の味に感動して、やめられなくなりますよ！ ただし、チャフ（豆の皮）が、落ちるので家庭の台所だと油汚れにくっついて大変なので、できればカセットコンロなどでやると掃除が楽です。 焙煎方法は、火の上で手を振るだけです。 炎から20cmほど上で、とにかく、振る、振る、振るです。 ▼手焙煎の動画 いつまで煎り続けるかが、焙煎の決め手です。 煎っていると、豆が弾けてきます。２回弾けます。 一回目は、パシッ、バシッっと大きな音で弾けます。 二回目は、ミシッ、ミシッっと小さな音で弾けます。 一回目に弾けた後で煎るのをやめると浅煎りの豆になり、二回目まで煎り続けると深煎りになります。 Broadcast live streaming video on Ustream 焙煎した後は、広げて一気に冷やす。 うちわなどで扇ぐといいでしょう。 珈琲は
建築家・中村好文による『中村好文 小屋においでよ！』展が、8月31日まで石川・金沢の金沢21世紀美術館で開催されている。 クライアントの暮らしに寄り添い、1985年の『三谷さんの家』をはじめとする住む人を主役にした住宅を発表してきた中村。昨年の東京・乃木坂のTOTOギャラリー・間に引き続き、金沢21世紀美術館で開催される同展は、中村が住宅の原型として注目し、子どもの頃から魅せられてきた小屋を通して、「住宅とはなにか？」を問い直す展覧会になっている。 美術館の光庭には、中村が設計した「一人暮らし」用の小屋『Hanem Hut』を展示。エネルギーを自給自足する小屋を自身の実験をもとに究極のサイズにまで切り詰めた『Hanem Hut』は、台所やシャワー、トイレ、ベッドに加え、オリジナルデザインの家具なども備えているほか、風力と太陽光で発電し、雨水を利用する環境的な住居のモデルにもなっているという
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為替レートが現在の日本で大きな関心事だ。円安が進行していることを好感して、株価は上昇している。では、為替レートはいかなる要因で決まるのか？ 将来どう動くか？ 以下では、こうした問題について考えることにしよう。 これまでも強調してきたように、現在の世界経済で為替レートを決めるのは、国際的な資本移動だ。経常収支の動向ではなく、各国の金利動向が影響を与える。金利といってもさまざまな期間のものがあるが、経験的には、２年債の金利差との相関が高いといわれる。２００８年以降の推移を示すと、図の通りだ。 04年からの円安は、日本の介入だけによるものではない。図にはないが、日米の２年利回りの差が05年から07年頃は４％程度もあったため、円キャリー取引（円をドルにかえて運用する取引）が増加したからだ。 ところが、経済危機後、各国が金融緩和を行ったため、金利差は縮小した。最近の日米２年債金利差は、わずか０．１％
2008年、穀物などの農産物価格は、2000年に比べ大豆の価格は2.5倍、とうもろこしは3倍、小麦は5倍に高騰した。これは、人口・所得の増加による食用需要の増加やエタノール需要の増加等によるものである。世界人口は20世紀初めの16億人から2000年には61億人となり、2050年に92億人へ増加すると推測される。さらに、（畜産物1キログラムを作るのに、牛肉では11キログラム、豚肉では7キログラムのとうもろこしが必要なので）経済成長による畜産物消費の増加によって穀物需要は大幅に増加する。 世界のバイオ・エタノール生産は、2002年の3407キロリットルから2007年には6256キロリットルに約倍増した。このうち41.7%のシェアを持つアメリカは国内とうもろこし生産の3割を、32.3%のシェアを持つブラジルは国内サトウキビ生産の5割を使用している。穀物のエネルギー利用が進むことで、穀物価格と石油
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