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食べるナビ：食事のカロリーを減らすコツを教えて。 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
◆食事のカロリーを減らすコツを教えて。 ◇我慢より調理で工夫 だし、香辛料利かせて 薄着の季節を前に... ◆食事のカロリーを減らすコツを教えて。 ◇我慢より調理で工夫 だし、香辛料利かせて 薄着の季節を前に、ダイエットを考えている方も多いのでは？ 低カロリー食品の販売などを行う「ドクターキッチン」（東京都世田谷区、電話０１２０・８７３・６６０）の管理栄養士、棚橋伸子さんは「ダイエットは小さな努力の積み重ね。食べることを我慢するより、メニュー選びや調理法を工夫する方が大切」と話す。 ★５カ条覚えて 棚橋さんが示してくれた「カロリーカットのコツ５カ条」はどれも気軽に取り組めそうだ＝表参照。同じマグロ料理（７０グラム）でも、刺し身６５キロカロリー▽煮付け７５キロカロリー▽ムニエル１２０キロカロリー▽フライのタルタルソースがけ２４０キロカロリー－－と調理法の違いで４倍の差がある。 油分はおいしさのために重要だが高カロリー。たとえば野菜炒めで油を大さじ１杯使うと約１１０キロカロリー増えてしまう。そこで活
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2009/03/10 リンク