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taskapremium
大手二社にレシピを渡してカレールウを供給してもらうしかない。実際数十店舗規模の会社はそうしているらしい。味を均一に保つにはそれこそ数百種類あるスパイスを年間を通して安定供給できないと不可能だからだ。>
tanahata
久しぶりに読みましたが、いま思うと、江崎グリコがどうしているのか気になります。 // カレーは粉モノビジネスの優等生だ｜堀江貴文オフィシャルブログ「六本木で働いていた元社長のアメブロ」by Ameba
blueribbon
「うちの傘下に入らないとスパイスの供給をやめる」…ココイチは傘下入りを選び、私にその話をしてくれた中規模カレーチェーンは断念した…独占禁止法違反的行為であり、公正取引委員会は調査をしなければならない。
kazu111
某中堅カレー屋の一方的な負け惜しみな気が・・・牛丼は家で作るの大変だけど、カレーなんか家で食べれるしファミレスでも売ってるし専業では儲からない。これが定石だった時代に独占したのがココイチでしょ。
anhelo
飲食店ビジネスで一番粗利益率が高いのが粉モノビジネス。小麦粉や蕎麦粉を使ったうどん屋・蕎麦屋・ラーメン屋等は粗利益率が高い。集客と回転が勝負だから駅前等人通りが多いところに立地。粉はある程度の保存が利
hatayasan
「今売り出し中のカレーチェーン、ゴーゴーカレーの株主状況をチェックしてハウスなりS&Bの傘下入りしていたら、このカレーチェーンは大きく伸びて1000店舗規模になりココイチと競合するだろう」
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2009/10/20 リンク