Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
  • はてなブックマーク
  • 暮らし
  • 国内のクラフトビール業界が抱えるジレンマ
  • Twitterでシェア
  • Facebookでシェア

国内のクラフトビール業界が抱えるジレンマ

暮らし カテゴリーの変更を依頼 記事元:kyotobrewing.com
適切な情報に変更
702users がブックマーク コメント 210

    記事へのコメント210件

    • 注目コメント
    • 新着コメント
    monica83jpn
    ここのビール味わい深くて美味しい。一期一会、一意専心、春の気まぐれが好き。ネーミングも良い。おすすめです

    その他
    goldenPaOoon
    小規模ピルスナー製造のクラフトビール好きの一人として、、言わんとすることはわかるし多くの人に飲んでもらいたい気持ちもわかるが大手への認識は改めるべき。彼らも彼らなりの情熱を持っている。続きは読めない。

    その他
    hidecr
    クラフトビールが流行ってるからと幾種類も仕入れさせられたけど　結局保守的な定番を好むお客がほとんどで　高い変なビールという認識で　大半が賞味期限切れになって廃棄したので　クラフトは二度と扱わない

    その他
    addwisteria
    伝統的定義ではなく「ピルスナー以外のスタイルのビール」が商業上まるっとクラフトビール扱いされている感はあるなー。「ピルスナー以外のスタイルのビール」が広く飲まれるようになること自体は好ましいけども。

    その他
    crimsonstarroad
    こういうの読むと、例えばよなよなエールはまだクラフトビールなんだろうか？って疑問が出てきたり。

    その他
    iinalabkojocho
    かつて日本酒は大手に独占されていた。今は作り手のこだわりとお店や流通が一意になっている。おそらくビールも（一部は）そうなるんだと思う。クラフトの樽をおいてくれる店を応援するし飲む。

    その他
    peperon_brain
    あんまよくわかってない勢としては、すっきり！喉越し！KARAKUCHI！じゃない味わい深い系いろんな味がここ10年ほどで増えて嬉しい程度の感覚だった。

    その他
    ykssk1603
    正直、新興ブルワリーのクラフトビールはホップどれだけ入れたか競争みたいなヘイジー一辺倒で飽きてきている。上質なピルスナー作るよりヘイジーIPAの方が作りやすくて個性が出しやすいのだろうけど。

    その他
    hageatama-
    毎年京都行っては京都醸造で飲んでる身だけど、大手のにも当たりはあるし、圧倒的に安さと入手性が上だから一概に否定する気にはなれんのよなー

    その他
    ustam
    生のクラフトビールは流通が難しいんだよね。日本酒と違って消費期限があるし火入れにすると風味が極端に落ちる。設備投資が大きいから瓶詰めまでたどり着けずに量り売りのみのブリュワリーも多いし。

    その他
    nanoha3
    消費者や流通事情に合わせてる大手と、プロダクトアウトの小規模という対比の状態で、小規模がマーケットを求めるという矛盾行動をするからこういう変な話になる。どこの小規模も勘違い大手ヘイト凄いねｗ

    その他
    hohototo
    ラガーは大手のを飲めばいいでわかってる。問題はエール。

    その他
    letitbomb78
    クラフトビール美味しいんだけど、アルコール度数そんなに高くないのでゴクゴク飲めちゃうし、度数高いワインとか数日かけて飲むような酒と比較したらすぐに無くなっちゃう。やっぱりイベントないと手が伸びない。

    その他
    joker1007
    京都醸造のビールは美味いからなあ。頑張って欲しいのだが……。

    その他
    takehito-chun
    ここまでキリンを名指しにして、クラフトビールにかかわる誰もが思ってるであろうことを、当事者の立場で声高に叫ぶのはすごいことだなあ

    その他
    hsabetto
    “クラフトビール及びクラフトビール醸造家は「革新的」であること”

    その他
    naka-06_18
    政治闘争になるし勝ち取る場合団結していくのだろうね、残念ながら大手はそれができるけど、必要であれば品質を落とさず対策をするのだろう

    その他
    blueblues
    食卓が違いすぎるんよ。お刺身やたくあんが並ぶ日常の晩酌テーブルと大規模ピルスナーの相性が良すぎるんよ。フライドチキンにメープルシロップかけるような晩飯を日常的に食べてればDDHTIPAとか市民権を得るだろうが

    その他
    hdkINO33
    “日本国内においては、ビールを大量生産する大規模醸造所が率先して「クラフト」という言葉を宣伝文句に多用し、市場に溢れているのが現状です。それも特別それらしい活動もせず、もちろん躊躇することもなく。”

    その他
    fieldragon
    色々なビールがあればよい

    その他
    punkgame
    生きる上で無くても良い物の更に趣味の物だからな。そんなもんだろ。そういう類は東京で売る以外に商売として存続させられないと思う。東京で人気を確立してから”東京で話題”って言って全国展開させる。

    その他
    FTTH
    え、全然わかんない　ビールを常温保存したいという需要、あるの？

    その他
    usutaru
    クラフトビール好きで飲む客てのは、結果的には味や値段は関係ない。精神性を心意気で飲んでる。それでもワインに比べたらはるかに適正な価格。そこを裏切るような醸造所は一生忘れないよ。

    その他
    yunotanoro
    誰が飲むのか？が1番大切。地酒は地元民に飲まれている文化があるからこそ、郷土との関連性から魅力が生まれる。地元民に飲んで貰おうって意思が無いビールなんて誰が愛するのか？乱立する牛タンは売れない。

    その他
    astana
    いわゆる少数派の「文化」を権力側が「盗用」した、っていう話なんでしょうね。まあ黎明期にクラフトビール協会とかでも作って、クラフトビールの定義をどーんと押し出しつつ、商標なり押さえておけば良かったですね

    その他
    redredstar
    京都醸造好きなんだけど、大手否定でがっかりだわ。クラフトって名前だから手に取る奴はいないだろ。スプリングバレーだから飲むんだよ

    その他
    aurora3373
    クラフトビール最高。ミルストリートで飲んだアレが忘れられない。国内だとノースアイランドビール推し。

    その他
    y-shinozw
    一意専心は美味しい

    その他
    pfont
    販売する地域によって売れ方は変わると思う

    その他
    LuckyBagMan
    まぁスプリングバレーをクラフト呼びはどうなんかなとは思うが…飲んでる層もクラフトってより普通にプレミアムビール枠で飲んでる気もする

    その他
    shidho
    その点、死語になりかけた(なってた)「地ビール」をあえて名乗り続けたベアレンは一周回って見る目があったのかもしれない。春のビール祭り券がそろそろ売り切れる。

    その他
    peatnnuts
    ジャパニーズウイスキーのような業界定義が必要だが、大手をいかにそのテーブルに乗せるかといったところが課題だ。

    その他
    hiromo2
    「クラフト」という単語の権利保護を目的とした協会とかを作るべきだったような。手遅れなのかも。

    その他
    namisk
    わざわざ専門店までドラフトを飲みに行ってる人だが、大手のエールを入り口に客が増えてるというポジティブな面もあると思うんだ

    その他
    LoYL
    毎日アサヒあおる人らより、まだもっと日本酒や洋酒に凝る層に向けた方がいい気はする。私の推し京都醸造は冬の気まぐれ、果物生活、樽限定醸造の深雪です。興味なさそうにブクマしてる奴全員タップルーム行ってね

    その他
    trashcan
    ビールは疎いけどコーラは「クラフト」って「まずくても許してね」って意味なんじゃないかと思うくらいまずいのしかない。コーラキャンディを溶かしたような味。コカ・コーラの偉大さを再認識。

    その他
    esbee
    揚げ物とあわせるスーパードライは最高やからな。蒸し暑い夏にキンキンに冷えたビールを飲むという慣習が強固にインストールされてしまったよな

    その他
    skythief
    別に大手がヘイジーIPAやらバーレーワインやら作ってもいいと思うけど、それは「クラフト」ではないよね

    その他
    miholovesq
    京都醸造も奈良醸造も新興ながら卓絶。ブコメ読んでるとビアバーに行ってまで飲んでそうな人はほんとに少ないんだなと世の中の縮図を見た。このマーケットを相手にするかクラフトマンシップを貫くかだよね

    その他
    PerolineLuv
    キリンとかがクラフトビールの名を冠するビール出してる。大企業大資本の作るどこでも買えるクラフトビールってどうなんだろうね。飲めば旨いんだけど、モヤモヤしたものが残る

    その他

    注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています

    アプリのスクリーンショット
    いまの話題をアプリでチェック！
    • バナー広告なし
    • ミュート機能あり
    • ダークモード搭載
    アプリをダウンロード

    関連記事

    国内のクラフトビール業界が抱えるジレンマ

    私たち京都醸造がビール造りを始めた2015年頃、世界中のクラフトビール業界はこぞって右肩上がりで、こ...

    ブックマークしたユーザー

    • ChillOut2025/11/11 ChillOut
    • ra_violi2025/06/03 ra_violi
    • techtech05212023/08/29 techtech0521
    • tappeicha2023/06/29 tappeicha
    • mastkjp2023/06/17 mastkjp
    • heatman2023/05/21 heatman
    • sibase2023/05/14 sibase
    • sawarabi01302023/05/09 sawarabi0130
    • fusanosuke_n2023/05/05 fusanosuke_n
    • nanoha32023/05/04 nanoha3
    • tatatayou2023/05/03 tatatayou
    • cistust1252023/05/03 cistust125
    • zocya2023/05/03 zocya
    • mtr80802023/05/03 mtr8080
    • funaki_naoto2023/05/02 funaki_naoto
    • hohototo2023/05/02 hohototo
    • tasukuchan2023/04/28 tasukuchan
    • hamaco2023/04/27 hamaco
    すべてのユーザーの
    詳細を表示します

    同じサイトの新着

    同じサイトの新着をもっと読む

    いま人気の記事

    いま人気の記事をもっと読む

    いま人気の記事 - 暮らし

    いま人気の記事 - 暮らしをもっと読む

    新着記事 - 暮らし

    新着記事 - 暮らしをもっと読む

    同時期にブックマークされた記事

    いま人気の記事 - 企業メディア

    企業メディアをもっと読む

    はてなブックマーク

    公式Twitter

    はてなのサービス

    • App Storeからダウンロード
    • Google Playで手に入れよう
    Copyright © 2005-2026 Hatena. All Rights Reserved.