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    PrivateIntMain
    PrivateIntMain 近所のはそんなことなかったが、そもそもゆで卵の殻剥くのが下手くそすぎるのでジャッジする立場にない。毎回粉々になるし、剥き忘れが少しあってもカルシウムだと思って齧っている。

    2023/04/03 リンク

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    mugimugigohan
    mugimugigohan 本題と関係ないんだけど、「異様に」と言える場面で「異常に」を使うパターンをよく見るようになった

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    jamg
    jamg 鶏飼育してた時に、新しい卵はむきにくくて、古い卵は向きやすかったな〜という体感的なふわふわした結論だけあるなぁ。

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    tekitou-manga
    tekitou-manga 穴開けようが冷水につけようが剥きにくくなるときはなる、が俺の結論でした

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    Ni-nja
    Ni-nja エッグスチーマー使ってる。これで調理すると剥きやすい理由は「上下が固定されてるからお尻(上側)にピンで穴を開けてもそこから白身が飛び出ることがない」というのが効果の半分以上だと思う

    2023/04/01 リンク

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    vitamin41
    vitamin41 知らなかった

    2023/04/01 リンク

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    sisya
    sisya 店舗による。更に言えば、サンドイッチの味も全然違う。なので、料理のうまいオーナーの店に通うようにしている。一番近くにある店舗はだめだった。

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    brimley3
    brimley3 (`・ω・´) (ぼくは、あのテーブルに秘密があるとにらんでいるよ…!)←これ好き。

    2023/04/01 リンク

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    togetter
    togetter コメダはデカ盛りだけじゃなかったのか〜!卵の殻、いつもきれいに剥けないからこれでやってみよっと!

    2023/04/01 リンク

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    deztecjp
    deztecjp 「店舗による」というコメントの通りだというのが私の実感で、コメダ珈琲は、店員の調理技術を平準化する仕組みが弱いのではないだろうか。最寄りの店舗だと、日によって出来が違っている。

    2023/04/01 リンク

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    mutinomuti
    mutinomuti “元コメダマン的な返答として”の人の解答すべきところを(´・_・`) “元店員ですが”会社のレシピとか調理条件とか普通に営業秘密に該当すると思うんだけどゆるゆるだな

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    n_vermillion
    n_vermillion 古めの卵だと剝きやすくなると聞いたことあるんだけど、技術的にできるんだな…。

    2023/04/01 リンク

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    kako-jun
    kako-jun 茹でた直後に氷水に急冷却すると面白いくらい剥けるけど、粉々にヒビを作って服を脱ぐように1回で剥いちゃうので、真っ2つにできるか試したことない。氷水チートなしでこれはスゴイ

    2023/04/01 リンク

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    frothmouth
    frothmouth “元店員ですが 沸騰したお湯で10分茹で 火を止めて蓋して10分放置 が殻付き提供の時の目安だったと思います。 卵が常温かどうかと卵の量・お鍋の大きさで時間は調節する感じです! ペースト作る時とかの割る前提の時は

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