気に入った記事をブックマーク
- 気に入った記事を保存できます
保存した記事の一覧は、はてなブックマークで確認・編集ができます
- 記事を読んだ感想やメモを書き残せます
- 非公開でブックマークすることもできます
エントリーの編集
エントリーの編集は全ユーザーに共通の機能です。
必ずガイドラインを一読の上ご利用ください。
記事へのコメント142件
- 注目コメント
- 新着コメント
noname774300
何言ってるのか全然 “2日目のシュークリームの皮は柔くなってしまい、1日目と皮の状態が異なっておりクリームを使用しておりました。ですので消費期限1日の商品として販売することに何らの違法性はありません。”
urouro_again
触る回数が増えると細菌が入る機会が増える。クリーム抜いて注入しなおすより、皮シナシナのまま値引きして売ったほうが微生物学的に安全。調理人は基本の生物学と無菌操作を経験したらいいよ
whiteskunk
例のマフィンを比喩に出してる人は少し落ち着いた方が良いと思います。批判はわかりますが正直ギョッとしました。/それはそうと、再利用を明示して半額とかで売ってたらここまで燃えなかったと思いました。
kibitaki
製菓は他所でも普通に詰め替えとかやるところも多かったので、なんでここまで炎上すんのんと思てたら、なんだ無知な衆だった。脊髄飛ばしてる人達、近所のスーパーの食肉売り場なんか見たら憤死するかな。
somebodyssin
熊本市の発表（シェ・タニへの指示の公表） https://www.city.kumamoto.jp/hpkiji/pub/Detail.aspx?c_id=5&id=57953
Sakana_Sakana
洋菓子の調理については物凄い腕が有るのだが文章や情報開示についてはそうでは無い。ある一点がトップレベルなスキルを持っているとその他の点もそれなりにスキルがあると勘違いしてしまいがち問題
orangehalf
バレンタイン商戦で売れ残った商品の賞味期限を科学的・合理的根拠なく付け替えて販売、シュークリームは売れ残ったものからクリームを抜いて新しい皮に入れて販売。衛生管理的にクリームの詰め替えって大丈夫なのか
AspergerSyndrome
熊本では有名な店舗だけにがっかり。シュークリームは他店の購入してから詰める方が美味しいのでシェタニが美味しいとは思わなかったが、これは今後の利用を躊躇うレベルだなぁ。
AKIT
前の朝日のインタビューに答えてた社長からそこはかとないヤバさを感じたけど、それが裏付けられたな。https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.asahi.com/articles/ASSBD4433SBDTIPE025M.html
cbkf
好意的に読むと元々の消費期限は2日、クリームは流用したが消費期限は1日(当日)として2日目に入ったものは廃棄していた、という感じだけど、やはり日本語がよく解らないのと他コメの指摘どおり入替えの衛生リスクが。
注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています
いまの話題をアプリでチェック！
- バナー広告なし
- ミュート機能あり
- ダークモード搭載
関連記事
マスコミ各所の報道について | お知らせ │ 洋菓子専門 CHEZ Tani (シェ・タニ)
この度、弊社の商品「アマンドショコラ」(以下、「本件商品」といいます。)の賞味期限の改ざんしている... この度、弊社の商品「アマンドショコラ」(以下、「本件商品」といいます。)の賞味期限の改ざんしているとの報道がなされたことによりお客様を始め関係各位に対し、多大なご迷惑とご心配をおかけしましたことを心よりお詫び申し上げます。 現在、この件に関しまして保健所から調査を受け、近日中に結論が出る予定ですが、本件について弊社が調査して現在、判明している事実についてご報告いたします。 弊社は、販売している主要な商品については、第三者機関に細菌の有無などの調査を依頼し、その結果に基づいて賞味期限を設定しています。 しかしながら、本件商品については主にバレンタインデー向けという季節商品であったことから調査機関への調査を依頼せず、賞味期限を設定し、かつここ2年ほどは売れ残った本件商品について類似商品の調査結果を参考に賞味期限の延長を行っておりました。 保健所からもそもそもの賞味期限の設定が科学的・合理的でな
ブックマークしたユーザー
すべてのユーザーの
詳細を表示します
詳細を表示します
2024/10/16 リンク