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    blueribbon
    blueribbon ・95度のお湯をポットに勢いよく注ぐと、茶葉の周りに空気の泡がつき、「ジャンピング」と呼ばれる現象をおこす ・水道水が良いのは、「空気」が入ることで甘みが出る為

    2014/04/01 リンク

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    c_shiika
    c_shiika 紅茶がまずいというか、コーヒー以外の選択肢が限られすぎているだけのような気が

    2014/03/31 リンク

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    skifuyu
    skifuyu ティーバッグでもお湯の温度と蒸らし時間さえ守れば問題ない。ティープレスで出すところは滅べ。あれなんであんの?あんなに押しつけて出されたらえぐみが出て最後で台無しになるのに

    2014/03/30 リンク

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    msgiab
    msgiab 私も牛乳派 少し温めたい。

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    y-wood
    y-wood 分かる。人間は何を飲むのではなくどう飲むのだからだ。

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    kimamani01 紅茶

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    hiroomi ガッテンじゃなのね。

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    mmc87 みたみた。紅茶党だったけど、いつしかコーヒーばかり飲むようになってた。また紅茶のみたくなった。

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    lejay4405
    lejay4405 めんどいのでティーバッグ様は手放せないよお

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    mame_koo たまには紅茶もいいな。

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    mib-dbsinfra
    mib-dbsinfra ジャンピング()

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    shioki
    shioki "番組では、水が95度になると茶葉が水中を動き回って、もっともおいしい味になるという結果を検証実験で示していた"

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    sand_land
    sand_land コーヒーフレッシュってコーヒーに入れても微妙な味になるから嫌いだな。モワッとしてベタつく不快感。あれなんなんだろ。

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    dusttrail
    dusttrail 味や淹れかたはともかく紅茶にコーヒーフレッシュはほんとに暴力。でも外でおいしい紅茶は難しいことも多いので苦手なコーヒーを飲んでたらコーヒーもおいしく飲めるようになった。紅茶好きは諦めも必要なのかも。

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    anigoka
    anigoka 揃三蔵を呼べば全解決

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    ghostbass
    ghostbass せめて三角のやつにしなさい

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    norijr
    norijr こだわりのラーメン屋が「極細麺固ゆでじゃなきゃラーメンじゃねえ」って断言したみたいな番組。95度も空気もこだわる必要ないよ。どっちもどちらかというと異質なこだわり

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    kuippa
    kuippa 紅茶屋の俺が通りますよっと。アサイチの報告はあちこちから聞いてはいるけれども、右京さんの入れ方をおいしくなりますっていったんだって?

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    Esquire
    Esquire 葉っぱの量が比較できるように、毎回同じスプーンを使うこと。薄かったら前回より増やすなどしてベスト量を決める。これ重要。ムジカは閉店後、芦屋で再スタートしてますが芦屋には王子がいる。

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    ogisan88
    ogisan88 私も紅茶が好きなので、参考になりました。

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    PAPUPO
    PAPUPO 確かに外で紅茶は、コーヒー飲み過ぎで腹がやばい時か、専門店でしか頼まないな。ちなみにミルクは低温殺菌したものを使うとgood!↓ムジカは最近閉店したと聞いた。一度行きたかった…

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    gokigen0303
    gokigen0303 時間ぎあったらこうやって紅茶を飲みたい

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    studio-h
    studio-h ミルクティーだとコーヒーフレッシュ、牛乳入りだとロイヤルミルクティーって分け方が多い気がする。

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    jurgen 役立ち

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    waltham70
    waltham70 紅茶にコーヒーフレッシュはありえないな、確かに。フレーバーティー、アップルやいちご風味の紅茶でミルクティーにすると美味しそうと最近思ってる。

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    tanahata
    tanahata 95°C ねー。温めておいたポットに注いだところで、注ぐタイミングで湯温が下がる以上、沸騰したお湯を注ぐのが正しいと思っています。 // おいしい紅茶が飲みたい!そう考えていたら「あさイチ」がおいしい紅茶のいれ

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    genkids
    genkids ちなみにミルク先派。

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    mustelidae
    mustelidae 落差をつけて注ぐことで空気に触れさせる杉下右京方式も併用しております

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    moerrari
    moerrari 紅茶の販売サイトを見ると良く出てくるジャンピング。ジャンピングの有無が紅茶の味を左右するとのこと。ポイントは汲み置きの水・お湯を使わないこと、お湯の温度を95℃にすること。

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    norisu0313
    norisu0313 おいしい紅茶が飲みたい!そう考えていたら「あさイチ」がおいしい紅茶のいれ方特集をやっていた。

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    私は紅茶党だ。いいトシをした男が気取っているわけではないが、昔からの習慣で、朝はミルクティーで始...

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    • tar0_t2014/11/30 tar0_t
    • chika12042014/04/30 chika1204
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