味噌汁飲んでますか？ 発酵デザイナーの小倉ヒラクです。 突然ですが、胃腸弱すぎ野郎である僕は1日2食の生活を送っています。朝ごはんをしっかり食べて、お昼はナシ（お茶かちょっと果物とか食べるくらい）、そして夜はたいがい膨大にたまったお酒のストックを利き酒しながら、酒の肴っぽいものを食べる。 「3食しっかり食べないと元気出ないんじゃない？」 と心配する人も多いんですが、僕、律儀に3食食べると胃が弱って寝込んだりしちゃうんです。 胃腸弱すぎ野郎にとって食べ物を消化するのは大仕事！ 日々健やかに鼻歌歌いながら軽快に生きていくために、1日2食がベター！というのが自分の身体と相談した結果出たアンサーなわけです。 朝ご飯は至高の快楽タイムである 昼は食べず、夜はお酒も一緒に楽しむ。このようなルーティンでは、純粋に食の快楽を味わうのは必然的に朝食になる。 「ごはん美味い〜！」 「味噌汁沁みる〜！」 「今日
グリーンピース 季節の食材のHOWTO 2016.05.31 シュウマイのグリーンピースは何のため？横浜・崎陽軒の「シウマイ」の歴史をひも解いてみた グリーンピースが使われている料理といえば、代表的なのが「焼売」。でも、そもそもなぜシュウマイにはグリーンピースが入っている（乗っている）のでしょうか？味や見た目のため？それとも、何か理由があってのことなの？ さて、シュウマイといえば定番はやはり横浜・崎陽軒の“シウマイ”。きっと崎陽軒さんならシュウマイの歴史を知っているに違いない！というわけで、横浜にある本社へお邪魔してきました。 なぜシュウマイにはグリーンピース？ 謎を解くために、いざ崎陽軒へ！ 今回、我々の疑問に答えてくれたのは、メガネがお似合いの爽やかイケメン、広報・マーケティング部の金田さん。金田さん、どうしてシュウマイにグリーンピースが使われているのか教えてください！ ※以下から、す
いか 季節の食材のHOWTO 2018.05.24 【種類別】スルメイカ、ホタルイカ、ヤリイカ…専門店おすすめのおいしい食べ方 「イカ」とひとくちで言っても、その種類は何百も存在します。スーパーや魚屋さんには季節によって、スルメイカ、ヤリイカ、ホタルイカ…など、さまざまな種類のイカが並んでいます。 そして、イカは調理方法の幅広さが魅力でもあります。揚げても煮ても、生でも焼いても…いろんな料理で活躍してくれる使い勝手のいい食材！ せっかくなら、イカの種類にマッチする調理方法でおいしく食べたい！ それぞれのイカのベストな食べ方を教えてもらおう 教えてくれたのは、またまた登場！「上野イカセンター」の名物大将、青木宏光さん。スーパーでよく見かける身近なイカの特徴と、それぞれのおいしい食べ方をお聞きしました。 これを知ったら、イカを食べ比べたくなるはず！ ＊＊＊ 身近な4種類のイカの特徴と、おいしい
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