4月末に行った土師ダムで自作のBBQスキュアーを使ってみました。 このベースになってるのは作ってからほとんど使わなかった 幻の自作サンマ焼き器です。(笑) このキャンプの数日前にシュラスコ(お肉のグルグル焼き)をしたくなり急遽思い付き こんな物を作りました。 メインの太い串でお肉を刺して 両サイドから お肉が動かないように刺して固定します。 材質はステンレス(SUS304)でお肉の大きさに合わせて固定出来ます。 両サイドの串もバーナーで真っ赤に炙ってハンマーで叩いて形成しました。 結構鋭利でちょっと触っても危ないです。実際私も知らない内に手を少し切ってました。 この段差は火加減の調整に役立ちました。 ガンガン焼きたい時は下を使い、ちょっと休憩したい時は火から遠い上の段を使います。 こんな感じでクルクルします。 焼けたとこをナイフで薄く切ってまたじっくり焼きます。 この焼き方だとお肉がジュー