キユーピーが東京と名古屋の2都市で期間限定のコンセプトショップ「キユーピー マヨカフェ」をオープンしています。キユーピーマヨカフェではすべてのメニューにマヨネーズが使われており、マヨネーズを使ったスイーツ「なめらかマヨプリン」なるものまであるという、マヨラーにはたまらないカフェとなっています。日本のマヨネーズは海外のマヨネーズとかなり味が異なるため、外国人の中でも「キユーピーのマヨネーズ」には愛用者がいるほどなのですが、「キユーピー マヨカフェ」がオープンするというニュースは海を越えて外国圏のマヨラーにまで伝わっています。 Mayonnaise cafes? Ew http://mashable.com/2017/03/01/kewpie-mayo-cafes/ Japan Loves Kewpie Mayo So Much They Themed Cafes Around It http
多種性の強いラーメンは、その味や方向性はお店ごとに千差万別であり、これというレシピも提示しづらいものです。そこで、ここでは「和風だしの考え方」に焦点を絞って解説いたします。 和食用だしやそばうどんだしの場合、おおよその目安となるレシピが提示されていますが、ラーメンの場合、非常に多種多様なものに進化を続けているために、その味や方向性によってレシピはお店ごとに全く異なるものになります。そのため「ラーメン用和風だし」といっても、これというレシピを提示することが非常に難しいものがあります。 そこで、ここではラーメン用和風だしを作るうえでの考え方にポイントを絞って、ごく簡単にですが解説を致します。ご参考にしていただければ幸いです。 まず重要なのが、最終的な味のイメージをしっかりと持つことです。たとえば、同じ和風ラーメンでも、動物性も和風も両方強い和風とんこつと、魚介の風味を活かしたあっさり塩ラーメン
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
