〈New Open News〉 毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！ Yd’or（東京・代官山） 炭火で火を入れた天草のクエと久保寺農園の野菜、アンチョビとニンニク、白ワインのソース 写真：お店から 2024年8月、代官山駅から6分ほどの場所に独創的なフレンチを楽しめる「Yd’or（イドル）」がオープンしました。シェフの金川 大輝氏は学生時代に焼鳥屋でアルバイトをして料理人を志し、18歳から21歳までとび職で活動資金をためたそう。21歳から23歳まで地元熊本のレストランで修業し、上京。「食べログ フレンチ TOKYO 百名店」に選出されている赤坂のフレン
巨大40cm！食事系クレープ「ラ・クラシック」 ラ・クラシック ¥950（税込） お店イチ押しは「本格的なパリのクレープ（食事系クレープ）」です！ 今回は「ラ・クラシック（ミックスチーズ、エッグ&ハム）」を選びました。最初は王道を攻めたかったからです。 その大きさに驚愕！なんと約40cmもあるんです。手に持ってみると、ずっしり重く感じます。 もちろん大きさだけが売りではありません。1番のこだわりは生地です。 大量の卵など高品質な食材を使い、現地の製法そのままに作っています。生地を焼く機械も現地のもの。こだわりが半端ないです。まさにフランス・パリの生地ですね！ 卵の芳醇な香りとモチっとした食感が、今まで食べてきたクレープと一味違います。 お店では注文を受けてから、フランス人の方が1枚1枚丁寧に作ってくれました（*日本人の方も焼くことがあります）。 生地はもちろん具材も注目です！分厚いハムと上
nôtoriとは、富士山の春のシンボル「農鳥」のこと。懐かしさと新しさを織り込んだ、山梨県忍野村のレストラン・オーベルジュです。兄弟で紡ぐ富士北麓キュイジーヌをお楽しみください。
大阪のミシュラン掲載たこ焼き店13選！行列必至の名店を徹底紹介 ミシュランが認めた大阪のたこ焼き店一覧 キタ（梅田・天満）エリア 大阪イギー はなだこ うまい屋 玉屋 ミナミ（難波・心斎橋）エリア 甲賀流（心斎橋） 赤鬼（道頓堀） 大たこ（道頓堀） わなか（千日前） 天王寺・阿倍野エリア やまちゃん たこつぼ その他エリア 浪花屋（住吉） 会津屋（玉出） たこりき（空堀） 全店舗ハズレなし！ミシュラン掲載の人気実力派たこ焼き専門店 大阪のミシュラン掲載たこ焼き店13選！行列必至の名店を徹底紹介 「大阪といえばたこ焼き！」そう考えている方も多いのではないでしょうか。観光スポットを巡る合間に食べたくなる大阪グルメの代表選手ですよね。 でも、たこ焼き屋さんがあまりにも多すぎて、どのお店を選べばいいか迷ってしまうのも事実です。 そこで今回は、世界的な美食ガイド「ミシュランガイド」のお墨付きをもらっ
「そのお店へ行くためだけに、わざわざ足を運びたい」。そんな名店が、全国には数多く存在します。どのお店もその土地ならではの食材を使用した、匠の技が光る一流のお店ばかり。今回はその中でも「KIWAMINO」が厳選する全国にあるフレンチの名店6店舗をご紹介します。 1．鮮度抜群の「常磐物」を用いた魚介と野菜のコース HAGI（福島県／いわき駅） いわき駅より車で約15分、童話に出てくるような一軒家レストランが「HAGI」。シェフの萩春朋氏は、フランスにて修業。地元福島にもどってからは、日本人として初めて入ったフランス大統領府の厨房でオランド元大統領に、モナコ公国宮殿ではアルベール太公に福島の食材を用いた料理を提供するなど、世界に福島をアピールしてきました。 漁港まで15分、畑まで10分という地の利を活かし、常磐物と呼ばれる食材を駆使したコースを提供。鮮度抜群の地物の魚介と野菜を堪能することができ
富山県西部・砺波平野に広がる日本最大級の「散居村」。この土地には「土徳」という、人と自然がともにつくりあう品格を表す言葉が伝わってきました。農村景観、伝統建築、食、工芸、アート…楽土庵はすべてにあらわれる土徳を体感いただく旅の庵です。豊かな水が育む富山の食。美しさを通じて呼びかけるアート・インテリア。精神風土に紐づくいとなみや土地の生態系に触れる、心身が満ちるアクティビティ。そして失くしてはならない価値を守るため、私たちはそれらをご提供することが同時に積極的な地域再生をもたらすしくみをも備えます。感じとり、育みあうことで、自ずと再生がかなえられていく。 満ちあふれる歓びが、誰もの心の糧になることを願って。 土徳について考える 散居村とアズマダチ
行く先々で「うちの会社にはいないタイプだよね」と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。愛知県出身。むかない安藤。（動画インタビュー） 前の記事：シンプルなクレープをカッコよく注文してみたい ＞ 個人サイト むかない安藤 Twitter 最寄り駅は高座渋谷 神奈川県の大和市に小田急線高座渋谷という駅がある。 高座渋谷 東京の「渋谷」とは名前が同じだけあって、歴史的にもつながりがあるらしいのだけれど、降りてみると雰囲気はずいぶん違っている。 「渋谷」って書いてありますが、神奈川県の「渋谷」です こっちの渋谷にはハチ公はいません これは渋谷ではなくしゃぶ葉 秋祭りはこっちの渋谷の方が楽しそう 同じ渋谷だけど東京の渋谷と神奈川の渋谷とでは雰囲気がぜんぜん違う。東京の渋谷では写真を撮るとたくさんの人が写り込むが、神奈川の渋谷ではそういった心配はなかった。大きな川が流れていて鳥の声が聞こえて
以下、The Bloomのリリース（英文）です。 Restaurant “Mix”, Dad’s Garden. • Project: Restaurant • Location: Lộc An, Bảo Lộc – Lâm Đồng • Area: 1800m² • Design Year: 2023 • Completion Year: 2024 • Design and Project Management: The Bloom Architects Lead Architect: Đinh Anh Tuấn Project Manager: Phạm Hữu Lộc • Contractor and Supplier: Construction: The Roof Builders, Bazan House • Photos: Oki Hiroyuki “Mix” is a res
ここは、宮古島の海を 楽しむ為のレストラン あきれるほど美しい青、 シルクの様な砂の白。 最高の景色があなたを待っています。
石垣島といえば八重山諸島の中心的な島で年間を通じて多くのの観光客が訪れる南の楽園です。 そんな石垣島旅行の楽しみといえば、海・ビーチ、そしてなんといってもグルメ！ 名物の王道グルメから庶民的で素朴な一品料理まで、さまざまなバリエーションが楽しめます。 石垣島グルメにはどんなおいしさがある？ 年間の気温差が少なく、一年を通して快適に過ごせる石垣島は、四方を海に囲まれた漁場から水揚げされる魚介類、肥沃な環境で育った生命力にあふれる島野菜、そして丹精込めて育てられた石垣牛など、素材そのものが極上です。 また、八重山そばやゆし豆腐といった、昔から愛されている庶民の味わいも、旅人の舌も心も満たしてくれます。 石垣島のおすすめ極上グルメ 大自然に育まれた石垣島は、美味しいものにあふれています。 牧場で丹念に育てられた石垣牛のハンバーガーはグルメの憧れ！ そして鮮度抜群な海鮮・魚介類に毎日でも食べたい自
沖縄にあるローカルファストフードといえば皆さんは何を思い浮かべるだろうか。ルートビアで有名な「A&W」を思い浮かべる人もいるだろうし、ゴーヤーバーガーで有名な「JEF（ジェフ）」を思い浮かべる人もいるかもしれない。 だからこそ、声を大にして言いたい。「ピザハウスジュニアはもっと有名になっていい」と。 君はピザハウスジュニアを知っているか ピザハウスジュニアはちょっとジャンルの説明が難しいのだが、ハンバーグやステーキ、タコスやグラタンなどが食べられる沖縄ローカルのファストフード店で、2024年8月現在は沖縄県内に6店舗ある。 なんかちょっと小洒落たレストランのメニューが並んでいるのだが、カウンターでお金を払って注文したら自分で料理を受け取って席に持っていくファストフードのスタイルが採用されている。独立店舗もいくつかあるが、上の写真のようにフードコートの一角に入っている事もある。 浦添市にある
11 292024 ヨーロッパの手しごと展2023‐24 11 132024 冬季休業のお知らせ 8 222024 野外上映会｜映画『すべての夜を思いだす』 2024年9月13日～14日 7 112024 夏のレストラン営業について 6 282024 2024.7.19-20 野外上映会｜映画『デッド・ドント・ダイ』 5 272024 2024.6.14-15 野外上映会｜映画『枯れ葉』 もっと詳しく le petit marchéについて / 山小屋 mökkiについて 野営場 kokkoについて 長野県伊那市富県(上新山)1777-557 TEL : 0265-96-0657 CONTACT PAGE TOP Instagram Facebook
こんにちは、宮島が好きすぎて50回以上も渡島している、すしログ(@sushilog01)です。 さて、広島が誇るレストラン「AKAI」さんに2021年5月以来、2年ぶりの訪問を果たしました。 結果的に、前回以上の感動を覚えました。 赤井シェフの御料理は、食後に穏やかな感動が長く持続するところが大きな魅力です。 油脂や強い塩分、強烈な旨味に慣れた現代人の舌を刺激してくれる繊細な料理だと思います。 繊細な味覚のバランスで舌を刺激してくれるところが凄く、しかも更に深化されているところに驚嘆を覚える次第です。 赤井シェフのアプローチは交流人口が多い大都市でも行いづらい引き算の手法。 広島の宮島口と言う土地で表現されている点に驚嘆を覚えます。 結論として、AKAI(アカイ)さんは、全国、全世界から伺う価値のある一軒です。 現状、ミシュランは無冠ですが、ミシュランの定義は以下の通り。
京都の山奥に国内外から人を集めるシェフ三兄弟──遊士丸、陽之進、凛志郎が重ねる探究【世界を揺らすアジアの才能 Vol.6】 世界のカルチャーシーンでアジアの熱を伝播する才能たちにフォーカス。シリーズ第６弾は、京都府福知山市三和町でNOMI RESTAURANTを切り盛りする若き三兄弟。野の味と切れ味を極め、究極の地産地消を追求する彼らの日々、そして料理とは？
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