酸味の効いた四川料理のスープ「酸辣湯(サンラータン)」アツアツなのをフゥフゥしながら食べるのが美味しい 2014年03月22日10:00 カテゴリレシピ 酸辣湯(サンラータン)は中国四川料理のスープ。酢の酸味と唐辛子の辛さ、胡麻の香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープです。片栗粉でとろみがついているのでアツアツで冷めにくく、寒い日にフゥフゥしながら食べるのが美味しいんです。 本日はMilchieさんによるザーサイ、干し椎茸、挽肉を使った酸辣湯の紹介です。 スポンサード リンク 用意する材料 干し椎茸 にんにく ひき肉:100g 卵:2個 片栗粉:小さじ2 豆板醤:小さじ1/2 醤油:大さじ2 砂糖:小さじ1 胡椒:少々 胡椒油:少々 あらかじめ干し椎茸を500ccの水でもどしておく。にんにく、しいたけ、ザーサイをみじん切りにする。干し椎茸のもどし汁は後で使うのでとっておく。 油を引いた