何度となく店の前は通るけれど、なんとなく立ち寄らない店ってあると思うんです。浦和の「燻製居酒屋 いぶし仲町」もそんな店の一つでした。先月まで「鳥っぷ」という店名だったのですが、店名改称セールをしていたので、思い切って入店してみました。住所が東仲町なので、それを文字って「いぶし仲町」なのでしょう。 「燻製居酒屋 いぶし仲町」は燻製の店 燻製居酒屋というのは「鳥っぷ」時代から変わりません。つまり、変わったのは名前のみ、ということになります。住宅街の中にありつつも、燻しものを扱うことで特徴を出している居酒屋です。 燻製自体は時間をかけるのと、臭いを気にしなければ、けっこう作れるものだと思います。自宅で燻製を楽しんでいる人も少なくないカモ。ただ、その時間がかかるのと臭いが出るというのがなかなかくせもので、それでついつい億劫になってしまうんですよね。 だけど燻製は美味しい。ちびちび燻製したものをつま