さて、久しぶりに執筆活動を再開するわけですが・・・。 改めてHPを見直してみると、食品添加物の基本的用語をあまり記述していないことに気がついた。 例えば・・・ 用途名 （着色料・甘味料・調味料・酸味料・苦味料等・保存料・酸化防止剤・発色剤・漂白剤・防かび剤・増粘安定剤・乳化剤・ガムベース・光沢剤・香料・強化剤・酵素・製造用剤） 制度的分類 （指定添加物、既存添加物、天然香料、一般飲食物添加物） 用途名にはないけど、使い方として呼ばれているもの （日持ち向上剤、にがり等） 一括名 表示が免除される場合 （栄養強化、加工助剤、キャリーオーバー） ・・・一部は簡単に書きましたけど、結構説明してないですね(^_^;) （まあ、作製したHPは、食品添加物を個別に解説するスタイルがメインではありましたが） というわけで、まずはこの辺の基本的事項から少しずつ書いていこうと思います。 まずは、お約束ですが
クリックして拡大する中が半熟のオムレツの内部温度は６１～７４度。食中毒予防のためには調理後すぐに食べる。賞味期限を過ぎた卵を使うときは、中までしっかり焼く卵焼きがおすすめ 北海道岩見沢市の小中学校で２月に発生した集団食中毒は、給食のブロッコリーサラダに付着したサルモネラ菌が原因だった。サルモネラ菌による食中毒は食品中で菌量が増殖しやすい夏に多いとされるが、エアコンで温度管理された室内では季節に関係なく起きる可能性がある。乳幼児や高齢者など抵抗力が弱い人では命にかかわることもあり、調理のときは十分な注意が必要だ。（平沢裕子） ◇ ◆しっかり洗浄を 岩見沢市の集団食中毒の原因とされたブロッコリーサラダは、ゆでたブロッコリーとニンジンを粗塩ドレッシングであえたもの。市の調査では、サラダの具材をあえるときに使った調理器具からもサルモネラ菌が検出されている。器具に
農林産物貿易の多様化や国際流通の迅速化などに伴い、国内に発生していない新たな病害虫が侵入するリスクが高まっています。 農林水産省は、我が国の農業と緑を病害虫の被害から守るため、国際ルールへの調和を図りつつ、リスクに応じた適確な輸入植物検疫をより一層推進することを目的に、平成23年3月7日に「植物防疫法施行規則」の改正等を行いました。 輸入植物の種類、輸出国の増加や国際流通の迅速化などに伴い、国内に発生していない新たな病害虫が侵入するリスクが増大しています。 また、国際ルールは、科学的な根拠に基づくリスク評価の結果に従って植物検疫措置を設定すること及び検疫措置の対象とする病害虫について学名をもってリスト化し、公表することを求めています。 このため、新たに侵入するおそれがある病害虫のリスク評価の結果に基づき、輸入検疫の対象病害虫を明確化し、適切な検疫措置を設定するなどの見直しを行うことにより、
理系女子の魅力、将来像を伝える団体です！ まだ数が少ない理系女子。 でもその中にもキラキラ理系女子はたくさん！ 進路に悩む女子中高生の皆さんに、 視野を広げ、将来について真剣に考えてもらいたい、 そんな思いで活動しています。
世界の遺伝子組換え作物の作付が１億5000万haに 09年より10％増 国際アグリバイオ事業団 遺伝子組換え（ＧＭ）作物の普及を促進している国際的非営利団体・国際アグリバイオ事業団（ＩＳＡＡＡ）は、３月３日、東京で世界の2010年のＧＭ作物の作付面積が、09年より10％増の約１億4800万haに達したと発表した。 ◆15年間で世界の１割がＧＭに ＩＳＡＡＡは３月３日、東京でクライブ・ジェームス会長らが出席して「2010年 世界の遺伝子組換え作物の商業栽培に関する最新状況」を報告した。 1996年のＧＭ作物商業栽培から15年経った10年の作付面積は、表のように09年より10％増の１億4800万haとなった。これは世界の作物栽培総面積15億haの約10％に相当するという。 また、ＧＭ作物を栽培している国は、09年の25カ国から29カ国へ４カ国増加した。10年に新たに栽培を始めたのは、パキ
『美味しまね認証推進研修大会』 【日時】平成２３年３月８日（火）１３：３０〜１６：４０ 【場所】ビッグハート出雲（出雲市駅南口） ３月８日（火）１３：３０～ ビッグハート出雲（出雲市駅南口）で、 平成２１年度からスタートした 「美味しまね認証制度」を より一層推進するため、 「生産工程管理」や「食の安全」 についての講演や意見交換などを内容とする 『美味しまね認証推進研修大会』を開催します。 【内容】■講演 「生産工程管理（ＧＡＰ）のすすめ」 講師：日本生産者ＧＡＰ協会 理事長 田上隆一 氏 ■講演 「食の安全についてもっと知ろう」 講師：科学ライター 松永和紀 氏 ■意見交換会 団体認証を取得された下記の代表２名に事例を発表していただき、意見交換を行います。 司 会：科学ライター 松永和紀氏 発表者：（有）奥出雲椎茸 川西事業部長 発表者：ＪＡいずもエコネギ研究会 細木副部会長 意見交
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