headlines.yahoo.co.jp 大学学食を受託していた給食業者が倒産した。最近は美味しい学食、個性的なキャンパスキッチンがメディアに登場することが増えたこともあって、「まさか、学食が潰れるなんて…」という声が多いみたいだが、元業界の営業をやっていた立場から言わせてもらうとちっとも「まさか」ではない。「だろうな」って感想しか出てこない。大学学食は一部を除けば、ウマ味のない案件なのが業界内の常識だからだ。何らかの対策を講じないと、今後、大学の学食の閉鎖は増えていくかもしれない。実際、僕が携わっていたときは学食を積極的に攻めるのを禁止されていた。上からの指示に反旗を翻して女子大の学食への入札、コンペだけは積極的に参加していたのは個人的な思いがあったからにすぎない。以前、拙ブログで取り上げた学校給食と学食ではまったく違う（元給食営業マンが話題の「マズい」学校給食を考察してみた。 - E
ウニ、そんな好きじゃない。 いや別に全然嫌いではないんだが、世に数あるデリシャスの中からピックアップして紹介するほど支持してない。否定はしない。美味いって言う人の気持ちもわかる。でもそこまで美味いかな？っていう気持ちもある。もちろん出てきたら食うけどちょっとまってなんか高くない？磯の香りするし、ぶっちゃけ、そこまで感動しないよね。いや別に全然嫌いではないんだが、（以下ループ という気持ちをまるっと言葉にすると、「ウニ、そんな好きじゃない」となる。そうすると「美味いウニを食べたら変わる」と言われる。 美味いウニ。 美味いウニを食べたことがないから、ウニが美味くない。 うーん…なんだろう。「好きになった人がタイプです」に通じる違和感。例えばトンカツ。トンカツは高度な調理技術を必要とするので、ぶっちゃけイマイチなトンカツも結構ある。しかしそんな不出来なトンカツもやっぱり美味い！となるのは何故か。
昨年12月19日、日本マクドナルドは2013年12月期の連結経常利益が前期比58％減の100億円になる見通しと発表した。新たに起用されたカナダ出身の新社長サラ・カサノバ氏も、同月25日の新商品ラインナップ発表会では「2013年はお客様に魅力的な商品を提供できなかった」とコメントを寄せている。 71年、東京・銀座に1号店がオープンしたマクドナルドは日本のグローバル化の象徴といわれ、若者にとってのファッションフードとしての立ち位置を確立してきた。しかし、12年ごろからは客足が激減。日本人のマクドナルド離れに歯止めがかからない。 ネット上では、提供されている商品の質や販売戦略などブランド側の問題を指摘する声も多いが、この背景の一つにあるのが日本人の「食」に対する価値観の多様化である。低価格の牛丼や大盛りのラーメンといったメガフードは根強い人気を誇るが、一方ここ数年で「スローフード」や「マクロビオ
普通にデザートとしてだけでなく、日々の健康のために食べている人も少なくない食品の一例としてヨーグルトがある。いつもは砂糖を入れたりジャムを混ぜたりして食べることが多いが、実はそれだけではヨーグルトの本当のウマさを楽しむ事はできない。 じゃあどうすればいいんだよ！という方々のためにヨーグルトの真価を発揮する、超ウマな食べ方を今回はご教授しよう。それは非常に簡単なやり方なのだが、あまり今まで広まっていなかったことが不思議に思えるぐらいである。 その方法は「ヨーグルトの水を切る」だけ。それだけでウマくなるのか疑問に感じた人は是非やっていただきたい。水分を程よく抜くことでサワークリーム風になったり、クリームチーズに似た食感にヨーグルトを変化させることができるのだ！ 水切りの方法はコーヒーメーカーのフィルターの上にコーヒーの粉代わりにヨーグルトを入れラップし、冷蔵庫に置いておくだけでOK。無い場合は
富山県砺波市の焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」砺波店で、生肉のユッケを食べた同県高岡市の男児（６）が腸管出血性大腸菌「Ｏ(オー)１１１」に感染して死亡した集団食中毒で、福井市の同チェーン店で食事をした未就学の男児もＯ１１１に感染し、死亡していたことが３０日、厚生労働省などへの取材でわかった。 同チェーンを経営するフーズ・フォーラス社（金沢市）が、厚労省の基準で生食用にできない肉をユッケとして客に提供したことも判明。富山、福井両県でさらに調査している。 厚労省などによると、男児は下痢、血便などの症状で４月２１日に入院。Ｏ１１１が検出され、腎臓障害などを引き起こす溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）の疑いで重症となり、同２７日に死亡した。男児は発症前、福井市内の同チェーン店で食事をしていたことがわかり、福井県が従業員に事情を聞くなどして、同店での食事が原因かを確認している。 同チェーン全２０店舗に肉を
これまで食中毒の原因となる寄生虫がおらず、刺し身として食べることが可能とされてきた養殖ヒラメと馬肉に、食中毒のような症状を起こす可能性のある寄生虫が発見されたことが２５日、食品衛生などについて話し合う厚生労働省の専門部会で報告された。 いずれも症状は軽いとしているが、部会では今後、予防対策について提言をまとめる予定。 厚労省によると、平成２１年６月～今年３月までに、食後数時間で嘔吐（おうと）を数回繰り返したり、下痢になったりした後に回復するという原因不明の症状を訴える例が１９８例発生。このうち１３５例でヒラメの刺し身を、３３例で馬刺しを食べていたことが確認された。 調査の結果、養殖ヒラメから「クドア・セプテンプンクタータ」、馬肉からは「ザルコシスティス・フェアリー」という寄生虫を発見。馬肉はすべて外国産馬から寄生虫が見つかった。 いずれも一定時間冷凍すれば毒性がなくなることが分かっており、
カテゴリ : ４コマ,食べ物いろいろ 他にもチャーハンに餃子とか、餃子定食とかも、変な感じがするそうです。 と、そこで思ったのですが…… 一緒に食べて美味しいのは、 それはそれでかまわないそうですｗ コメント一覧 (204) 212. ジミー荒川 2013年10月14日 00:25 面白いですね。日本人も中国人もなじみの無い組み合わせに対して、理屈を言って正当化しているだけだと思います。 僕も日本蕎麦と天丼やカツ丼のセットメニューが気に入りません。 207. ジャケット ダウン 2012年09月24日 22:12 と、スタンダード曲「イッー?ア?ペーパームー 206. ncartextweb 2012年08月12日 18:55 それ は、米 の おかず を行います。 205. 【無料】手軽に家計が節約できる生命保険相談！☆☆☆ 2011年11月29日 02:53 かわいいです♪体調に気をつ
ちょっとしたレストランやバーなどに、まるごと骨付きの生ハムが珍しい形の台に乗せられておいてあるのを見たことはないだろうか。 そこからスライスしてお皿に盛りつけるのだ。 ふつう、生ハムというと薄切りのがちょこんとお皿にのっているものだから、もしあの骨付きのかたまりが家になんてあったら、ほぼ無尽蔵に生ハムを食べ続けられるんじゃないだろうか。 夢のようである。 憧れるなあ。 欲しいなあ。 買おうかな。 買っちゃった。 （工藤 考浩） あのハムが欲しいの 僕が最初にあの骨付き生ハムのかたまりを知ったのは、だいぶ前に見た何かのテレビ番組だ。 たしかクイズ番組だったと思うのだが、スペインからの出題で、生ハムに関する問題だった。 天井から吊された豚の足がずらりと並んだ製造工場をミステリーハンターが（そう、あの番組だったと思う）歩いているのを見て、大変驚いた。 あのペラペラの生ハムがこんな形だったとは。
ＳＦ作家・山本弘のblogです。小説・アニメ・特撮・マンガから時事問題にいたるまで、いろんな話題を取り上げていきます。 ＨＰはこちら。 山本弘のＳＦ秘密基地 http://kokorohaitsumo15sai.la.coocan.jp/ 「クズども」シリーズを続けようと思っていたのだが、急遽、書かなくてはいけないことができた。 『妖魔夜行 魔獣めざめる』や『妖魔夜行 戦慄のミレニアム』などをお読みになった方ならお気づきかもしれないが、僕はどちらといえば反原発派の人間である。原子炉というのは危険なものだから、これ以上増やすべきではないと思ってきた。 しかし、放射線に対する一部の人々のひどい無知や、その無知に起因する重大な害は許しておけない。 今朝のニュースで見たのだか、福島県いわき市では、食料品や日用品が届かなくて大変に困窮しているのだという。 その大きな原因のひとつは、トラック運転手が放
「飽食の現代人は朝食を抜くべきだ」「いや、朝から糖質だけでも取らないと脳が働かないんじゃないか」−ここ数年、朝食の有無や内容をめぐる論争がかまびすしい。そこに驚くべき最新データが明らかになった。「朝食は取るだけではだめ、バランスが大切」という考え方だ。 これまで日本臨床栄養学会による研究発表では「午前中の知的作業に対し、疲労を予防し、集中力を高めて維持し、作業率を高めるのに朝食摂取は重要であることは明確」とされてきた。 これに加え、最近の研究では「朝食で脳を働かせるためには糖質だけでは不十分であり、タンパク質や脂質などバランスのよい栄養素が必要」と説いている。 これに驚いたのが、「ＤＳ脳トレ」の監修や数多くの著作で知られる脳科学者・東北大学加齢研究所の川島隆太教授。教授をはじめとする脳科学者らはこれまで、「脳内にはエネルギーを保存する場所がないため、脳を働かせるためには常にブドウ糖（
養殖サーモンは天然サーモンと比べ安価で、ω-3脂肪酸（オメガ-3しぼうさん）に富むという利点が知られていますが、混雑したせまい養殖場では病原体も多く、水質汚染も確認されています。また、身を天然に近い健康的なピンク色にするため染料を混ぜたエサを与えられている養殖サーモンも多いそうです。 「ω-3脂肪酸が豊富」という便益と「体内に蓄積された汚染物質」というリスクを分析すると、「天然サーモンの方が養殖サーモンより健康的な食べ物で、産地によっては養殖サーモンは年に3回以下しか食べるべきでないレベルの汚染物質を含む」と言えるとのこと。 詳細は以下から。Wild Salmon Is Healthier Than Farmed コーネル大学やイリノイ大学、インディアナ大学などによる研究では、さまざまな産地の養殖サーモンと天然サーモンの毒性レベル（PCBなどのダイオキシンや塩素系殺虫剤など）とω-3脂肪酸
「コストを抑えるため、髪の毛から醤油を製造」「汚い水入れて醤油作る」…暴露で波紋 カテゴリニュース 1 ：名前：月曜の朝φ ★：2010/12/20(月) 21:43:35 ID:???0 山東省青島市で調味料製造業を営む男性がこのほど、「小規模の工場ではコストを 抑えるため髪の毛から醤油を製造している」ことを暴露、波紋が広がっている。 中国新聞社が報じた。 同市莱西にある製造工場の労働者も「醤油は発酵させて作るが、小規模の工場では発酵 過程を行わず、髪の毛から抽出した動物性アミノ酸を加えて醤油を作っている」とコメント、 「醤油製造用に髪の毛を回収している村もある」と述べた。 労働者によれば、「以前働いていた河北省のある工場では、カラメル色の水に塩やアミノ酸、 汚い水を入れて醤油を作っていた。アミノ酸を生産する場所には髪の毛や動物の毛がたくさん 保管されており、恐ろしくて気
カップ麺上級者にありがちなこと 1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage]： 2010/12/10(金) 01:32:21.86 ID:cBqf1FLh0 麺を全部砕いてからお湯を入れる 4 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]： 2010/12/10(金) 01:34:24.67 ID:hZS6jUdIOお湯入れないで食う 2 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]： 2010/12/10(金) 01:32:45.11 ID:5QF0lnq70 上級者は食わないよ 3 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]： 2010/12/10(金) 01:33:46.01 ID:h97DoNzw0 カップを空にして自作麺と自作スープをカップにいれて食べる 5 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]： 2010/12/
1 海上保安官(長屋) 2010/08/22(日) 16:37:41.56 ID:H69AZYS3P ?PLT(12072) ポイント特典 アメリカ・ウィスコンシン州で開催されたイベントで、超高カロリーのハンバーガーが登場し話題を呼んでいる。このハンバーガーは1000カロリー（ｋｃａｌ）。マクドナルドのビッグマック2個分に相当する。味は塩辛くて甘いそうだ。こんなの食べる人なんていないんじゃないの？ と思ったら、販売初日から大人気で、連日品切れが続いたという。 この超高カロリーハンバーガー『クリスピー・クリーム・チーズバーガー』が登場したのは、ウィスコンシン州で開かれた『2010ウィスコンシン・ステート・フェア』。8月5～15日の日程で開催された同イベントで販売されていたそうだ。 このハンバーガーは、パンの代わりに砂糖をまぶしたクリスピー・クリーム・ドーナツを使い、肉、ベーコン、チーズ
1: アイアンフィンガーフロムヘル(茸)＠＼(^o^)／ 2015/12/02(水) 15:57:26.80 ID:QWEnn8JJ0.net BE:367865142-2BP(3310) sssp://img.2ch.sc/ico/monatya.gif “奇跡の４３歳”中川祐子 入浴姿、ビキニで「ギリギリ露出」に挑戦 タレント、中川祐子（４３）が２９日、都内で初写真集「素風（そふう）」（ワニブックス）の発売記念イベントを行った。 フリーアナウンサーや気象予報士として活躍しながら、ＤＶＤで水着姿を披露し「奇跡の４３歳」と話題に。 今回の写真集でもビキニや下着での入浴姿など「自分としてはギリギリの露出」に挑戦した。 しかし、０９年に結婚した６歳年下の夫に見せたが「高速でめくって、またガンダムを見だした」と興味を持たれず、寂しげな表情を浮かべた。 それでも「私を見て、元気を出してもらえる存在
ガチョウなどにエサを無理矢理食べさせ、「肝臓を形成する肝細胞に余剰の脂肪が蓄積する過程で、どんどん肝臓の一部が脂肪に置き換えられていく状態「脂肪肝」を人工的に作り出したもの」がフォアグラなわけですが、時々どこかに食べに行った時にチョロっと出てくるだけで、食べてみても肝心の味は「？」という感じ。 「一体コレのどこが世界3大珍味なのだ？そもそもガチョウに無理矢理餌を食べさせるとか動物虐待だろ、常識的に考えて……」みたいな感じで、すっぱい葡萄よろしく、恨めしい顔をしていたわけですが、近所の肉屋に行ってコロッケを買ったら「フォアグラ：100グラム980円」という感じで書いたモノが貼ってあったので「珍しいな」と思い、買ってみたという次第。今回は家族で食べるため、思い切って500グラムを購入。これで、フランス料理とかのレストランで食べるよりもたくさん食べられるはず！ というわけで、世界3大珍味のひとつ
生態系に悪影響を及ぼす特定外来生物に指定されている「ウチダザリガニ」が、千葉県内の利根川水系で発見されちゃったみたいなんだ。 環境省によると、関東で生息が確認されたのはこれが初めて。千葉県は周辺水域で繁殖が広まっている可能性もあるとみて調査しているという。
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