2024年10月27日のブックマーク (12件)
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tweakk 2024/10/27
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こんにちは いつも面白く楽しく拝読しています 先日すき焼きの割り下のレシピを探したら醤油と味醂と酒の割合が全て同じで、これは照り焼きも割合全て同じやし照り焼きの派生ですき焼きなのかなぁと何だか意外な共通点みたいなのがあり楽しくなったというかテンションが上がりました 同じ割合で液量が変わるだけで料理名が変わるというものは他にもあるのでしょうか？ これから寒くなりそうなのでどうかご自愛くださいませ | mond
醤油とみりんが1:1というのは、日本料理の基本です。とりあえずその割合で味付けすれば、だいたいのものは良い塩梅に着地します。もちろんそれで全てが賄えるわけでもないので、キリッとさせたい時はみりんを減らすわけですが、まろやかにしたい場合はみりんを増やすのではなく砂糖を足すのがセオリーです。もちろん例外も多々ありますが、このことを頭に入れておくと色々理解しやすくなるはずです。 この話、質問者さんが「共通点を見出した」というのが実はとても重要です。料理、特に和食は、そういう構造的な法則性に気付くと、どんな時にも応用が効くようになります。そのあたりをみっちり解説した本を年末くらいに出すので、どうか覚えておいてください。
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シルクロードの失われた中世2都市を発見、マチュピチュ並み高地
トゥグンブラクは、近年発見されたばかりのシルクロード沿いの中世の山岳都市だ。ドローンを用いたリモートセンシング技術のライダー（LiDAR、光による検知と測距）調査により、この都市の城壁や防御壁の存在が明らかになった。（Imaging by SAlElab, J. Berner, M. Frachetti） ナショナル ジオグラフィック協会から資金提供を受けた研究チームが、かつてヨーロッパと東アジアを結ぶ交易路として栄えたシルクロード沿いの標高2000～2200メートルの高地で、これまで知られていなかった中世都市の遺跡を発見したとする論文を2024年10月23日付けで学術誌「ネイチャー」に発表した。 ウズベキスタン南東部の山岳地帯でドローンを用いたライダー（LiDAR、反射光を利用して詳細な3D地図を作成するリモートセンシング技術）調査を行い、6世紀から11世紀にかけて繁栄した2つの都市の様
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絶対に部屋に入れない彼女
交際3年になる彼女が頑なに部屋に入れてくれない。彼女は別に実家暮らしというわけでもないというのに。 俺はかねてより「共同生活のイメージが湧かない相手とは結婚はできない。だから生活を開示してもらわないと困る」という話はしていて、部屋に入れてほしいという要求は数ヶ月おきに伝えている。しかし毎度「人を入れるような部屋じゃないから」とやんわり断られて現在に至る。 入れない理由もはっきりとは伝えてもらえない。ただ単に狭いのか、汚部屋なのか、他に男がいるのか、謎である。彼女は毎週末俺の部屋に来て寛いで帰っていく。平日に会うことはない。 ついでに言えば、彼女は俺の家で飯を作ったことは過去一度もない。だから彼女がどんな部屋で生活しているかも知らないし、どんな食生活を送っているのかも知らない。思えば彼女のことを何も知らないも同然である。そしてこのままいけば俺は未婚の40代のおっさんになってしまう。どうしたら
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あなたのバイブル本教えて
10/30 皆さまアザーーーーーーーーーーッス!!!! お陰でほしいものリストが50冊以上増えました 感涙です😭😭😭泣 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 当方30才社会人である。今年に入って、 「完全なる経営」エ-ブラハム・ハロルド・マズロ- (著), 単行本 – 2001/11/30 という書籍を読んだ。昔気質の経営哲学の内容だと思っていたが、神レベルの良書だった。 「マネジメント」「経営者の条件」などドラッカーの名著にも匹敵する。 若い頃から本好きだったけど、こんなレベルの本を読み逃してたと思うと慚愧に耐えない気分である。 よろしければ、皆さんにとってもバイブル本があれば是非教えていただきたい。 密林で検索して、よさそうであれば購入しようと思ってる。
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ゲームボーイ史上、もっとも重要なゲーム10選
漫画の話ばっかりだし、ゲームの方でも10選シリーズをやろうや。 というわけで、ゲームボーイの10選だ。 テトリス（任天堂、1989年）ゲームボーイはパズルと相性が良かった。 テトリス自体、既に別メーカーからファミコンで発売済みであったが、いつでもどこでも手軽るに遊べるというアピールポイントは大きい。 通信ケーブルによる対戦のアレンジもゲームボーイならでは。 魔界塔士Sa・Ga（スクウェア、1989年）前述のテトリスもそうだが、初期のゲームボーイはスキマ時間を埋めるお手軽なゲームが多かった。 また、画面も狭いためRPGを作るのは無理ではないか？と言われた風潮に果敢に挑戦した作品。 画面の狭さは世界をいくつかに区切ることで1つ1つワールドマップを最初から狭くし、その説得力を持たせるために塔という世界にしたことや、独自の成長システムでレベルアップに掛かる時間をカット、キャラクターの使いまわしやセ
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【緊急報告】NHKスペシャル『ジャニー喜多川 “アイドル帝国”の実像』放送後に入ったテレビ局からの「横槍」電話 - 35produce - 田淵俊彦
以前の以下のブログの最後に「ファシズム的な横槍の電話が入った」と記したところ、「どんな横槍か気になる」という多くのコメントをいただいた。https://35produce.com/%e3%80%90%e7%95%aa%e7%b5%84%e8%80%83%e5%af%9f%e3%83%bb%e7%b6%9a%e7%b7%a8%e3%80%91nhk%e3%82%b9%e3%83%9a%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%ab%e3%80%8e%e3%82%b8%e3%83%a3%e3%83%8b%e3%83%bc%e5%96%9c%e5%a4%9a/ 今日はこの件について、緊急報告をさせていただく。 「緊急」と言ってもずいぶん時間が経っているじゃないかとお感じになる方も多いと思う。それほど私にとっては大きなショックの出来事で、気持ちの整理ができるまで書く元気が出なかった。それが時
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