井村屋株式会社（本社：三重県津市高茶屋七丁目1番1号、社長：岩本 康）は、小容量でエネルギーとたんぱく質の補給ができる『高カロリー豆腐』をリニューアルし、おいしさはそのままに従来品比4倍の賞味期間180日間を実現した『高カロリー豆腐 LONG SHELF LIFE 180』を2023年1月23日(月)より順次発売します。 エネルギー・たんぱく質の補給に適した『高カロリー豆腐』が、独自製法によりおいしさそのままに賞味期間180日間になりました！ 超高齢社会を背景に、高齢者の低栄養が社会的課題として注目されています。低栄養とは健康的に生きるために必要な量の栄養素が取れていない状態のことを指しますが、厚生労働省の調査によると65歳以上の男性では12.4%、女性では20.7%が低栄養傾向にあると指摘されています※1。高齢における低栄養はフレイルや健康障害の引き金となり、QOL(生活の質)を低下させ

大人気！給食にファミチキ「最初で最後かも」「あり得ないメニュー」　埼玉・狭山の小中学校　ファミマの1号店があった縁で1万個超を提供　笑顔でがぶり、おかわり巡ってじゃんけん大会も

医療現場などで注目されている「ガリガリ君カップタイプ」 緩和ケア患者向けメニューに取り入れた経緯を話す栄養部長の萬羽さん（左）と管理栄養士の関根さん＝熊谷市の県立循環器・呼吸器病センター 緩和ケア患者に、食の喜びを―。赤城乳業（本社・深谷市）の人気アイスキャンディー「ガリガリ君」のカップタイプが医療現場で注目されている。ガリガリ君ならではの歯応えを生む細かな氷片が緩やかに溶け、乾いた口中を潤し血糖値も上げる。嚥下（えんげ）機能の衰えから経口摂取が難しくなる終末期。自らが握るスプーンで再び口から味わう食事として、患者の心と生きる意欲を支えている。

福井県高浜町和田の和田漁港で、寒ブリの水揚げ作業が行われている。定置網には６千匹以上のブリの群れが入り、漁師は「ここまでの豊漁は今までない。船に積めないレベル」とうれしい悲鳴を上げている。 定置網は若狭高浜漁協が同町音海沖に設置している。１１月３０日に網を確認すると大量のブリの群れがいることが分かり、約７００匹を水揚げ。１日は２隻の漁船で通常より１時間早い午前４時に出港し、約２５００匹を揚げた。 ブリは体長約１メートル、重さ１０～１５キロが中心。船からクレーンを使って水揚げした。１日は何度すくってもブリがなくなる気配はなく、帰港した午前７時半ごろから同１１時ごろまで出荷作業は続いた。この日は京都の市場に出荷した。 大漁を一目見ようと漁港には見物人の姿も。県立大海洋生物資源学部１年の学生（１９）は「サイズが大きく、数も多いので迫力がある」と目を見張っていた。 ⇒激レア…200キロ級のクロマグ

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 しびれる辛さがクセになる、中国産山椒の花椒。今回は、その花椒を鶏もも肉にたっぷりもみこんで、皮パリ、身はジューシーに焼き上げた「花椒チキン」をご紹介します。食べる時に、花椒と相性ぴったりのラー油をお好みの量かけてみてください。一気に本格的な味わいです。 ではでは早速、レシピです。 山本リコピンの「花椒チキン」 【材料】1～2人分 鶏もも肉　1枚 片栗粉　大さじ1 花椒（パウダータイプ）　小さじ1/2 塩　2つまみ サラダ油　大さじ1 ラー油　お好みで適量 作り方 1. 鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、皮目を5～6ヵ所フォークで刺す。 2．両面に塩を振ったら、花椒をもみこみ、片栗粉を全体にまんべんなくまぶす。 3. フライパンにサラダ油を熱し、2の鶏肉の皮目を下にして置いたら、蓋をして表面の色が白っぽく変わるまで中火で加熱する。 片面だけ蓋をして

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 今回ご紹介するのは、寒くなってますます美味しくなってきた旬の牡蠣を使った「牡蠣と冷凍ほうれん草のワンパンめんつゆパスタ」。牡蠣の濃厚でふくよかなうま味を活かし、冷凍ほうれん草や舞茸を組み合わせた風味豊かな和風パスタです。 フライパン1つのワンパンパスタで手軽に仕上げつつ、牡蠣やめんつゆのうま味、にんにくの風味をスパゲッティにしっかり吸わせるのがポイント。せっかくのワンパン仕上げですので、ほうれん草は冷凍のものを使って時短でいきましょう。 パパイズムの「牡蠣と冷凍ほうれん草のめんつゆワンパンパスタ」 【材料】（1人分） スパゲッティ（1.6～1.7mm）　100g 牡蠣（加熱用）　150g お湯（沸かしてカップなどに用意しておく）　400ml にんにく　2かけ サラダ油　大さじ1と1/2 舞茸　1/2パック（50g） 冷凍

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 今年も値上がりの毎日で、買い物へ行くと“安くてたっぷり”なコスパのいい食材をつい買いがちです。 ということで今回ご紹介するのは、コスパよくできて、ビールがすすむピリ辛おつまみレシピ。 4～5本入りで100円くらいのちくわを、痺れる辛さの花椒、にんにくを加えた衣にくぐらせて、ごま油とラー油で揚げ焼きにします。強めに焼きつければ、少ない油で表面カリッ、中はむっちり食感のおつまみが簡単に作れますよ。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの「ちくわのカリッとにんにく花椒焼き」 【材料】1～2人分 ちくわ（10cmくらいの長さのもの）　4～5本 ごま油　大さじ2 ラー油　小さじ1 糸唐辛子　お好みで （A） 片栗粉　大さじ1 マヨネーズ　大さじ1 にんにくすりおろし　小さじ1 花椒（パウダー）　小さじ1/2 作り方 1. ちくわは1cm幅の輪切りにする

「ナナ・バックパッカー・ホステル」の前を通過する人々＝２３日、ラオス・バンビエン/Anupam Nath/AP （ＣＮＮ） 東南アジア・ラオスでメタノール中毒の疑いで外国人観光客６人が死亡した事案をめぐり、バックパッカー向け宿泊所の従業員８人が地元当局に拘束されたことが分かった。同国の国営メディアが報じた。 オーストラリアの１０代の若者２人、英国人女性１人、米国人男性１人、デンマーク人女性２人の死亡のほか、体調不良の人々がいるとの報告を受け、西側諸国の一部は先週、ラオスで有害物質が混入したアルコール飲料を飲むと命にかかわる危険があるとして注意を呼び掛けていた。 国営紙によると、北部の町バンビエンにある「ナナ・バックパッカー・ホステル」の従業員が拘束された。年齢は２３歳から４４歳で全員ベトナム国籍。地元警察に２５日、拘束された。 この宿泊所には、死亡した外国人観光客のうち少なくとも５人が宿泊

有明海で摘み取りが始まった佐賀県産ののりのうち、最高級の品質を選ぶ食味検査が予定されていましたが、事前の審査で基準に達するのりがなく中止になりました。 海水温が高かったことが影響しているとみられますが、佐賀県と県有明海漁協は成長に必要な栄養塩は豊富で、おいしいのりは採れているとしています。 佐賀県と県有明海漁協は県産ののりのうち、一定の高い品質を満たしものを「佐賀海苔有明海一番」という最高級ブランドに認定しています。 ２５日は、今月中旬に今シーズンの摘み取りが始まった「秋芽のり」を実際に味見をして最高級ののりを選ぶ検査が行われる予定でしたが、候補になる品質ののりがなく中止になりました。 検査が中止されたのはおととし以来、２回目です。 県と漁協によりますと、事前の審査でうまみのもととなるたんぱく質の含有量や口溶けの食感などを機器を使って測定しましたが、いずれも基準に達しなかったということです

(追記)今Kindleのランキングを見てみたら無料カテゴリ総合で1位になっていた。初めての増田の投稿でこんなことになるなんて夢にも思わず、ほんと皆んなには感謝している。嬉しすぎてコメント全部読んだので、鬱陶しくならない程度に文末に追加する。 ---- 自分としては「これは面白いものを作ったぞ！」と自信満々だったのだが、思ってたほどダウンロードされてないのでぜひ見てみてほしい。はてブではカレーの話題がちょくちょく上がるから、もしかしたらここに書けば俺らが届けたい人に届くんじゃないかと思った。 https://www.amazon.co.jp/dp/B0DJX32B2G 416種類のスパイスレシピを載せていて、1700ページを超える分量を無料配信している。といっても、著者は俺じゃなくて近所の友達なんだけども。 ーーーー 言いたいことはこれだけだったんだけど、ついでに、ここにいたるまでの自分語り

日本のウイスキーは世界の品評会で数多く受賞するなど評価が高く、国内外で人気を集めている。ただ、価格高騰や入手困難な状況もあり、気軽に楽しむのが難しい銘柄も……。 そんななか、サントリーの代表的ブランド「山崎」の名を冠したハイボール缶が登場する。「サントリープレミアムハイボール山崎 ＜華やかで濃厚な味わい＞」は、ハイボールに合う山崎モルト原酒のみを厳選して使用し、厚みのある味わいとスパニッシュオーク樽由来の華やかで濃厚な味わいが特長。アルコール度数は9％と、少し高めの設定だ。 発売日は2024年12月24日で、現在はAmazonや楽天市場などで予約受付中。お歳暮やお年賀はもちろん、親戚の集まりや友人とのホームパーティなどで手土産にしても喜ばれそうだ。 ▲サントリープレミアムハイボール山崎 ＜華やかで濃厚な味わい＞ 350ml 3本＋ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム 350ml 4本

中野区役所1階の「NYAカフェ」のメニューに10月1日、閉館した中野サンプラザを模したカレー「サンプラザ3Dカレー」が加わった。 （関連フォト）「段々」もある「サンプラザ3Dカレー」裏面 カフェ店主の前田諭史さんによると、同区がオープンデータとして今年7月に提供を始めた「中野サンプラザ」の3Dデータを活用し、食品衛生に適したフィラメントを使って3Dプリンターで型抜きを作成したという。盛り付けは、サンプラザのご飯のほか、中野サンプラザの名物ボーリング場を思わせるピンをチーズで、赤じゅうたんを赤い福神漬けで、裏側の街路樹をブロッコリーで、それぞれ表現している。 提供時間は14時～20時（土曜・日曜・祝日は11時～）。価格は、中野サンプラザの高さ92メートルにかけて920円。

ハウス栽培のアスパラガスは通年出回っていますが、露地栽培のアスパラガスはこれから旬の時期を迎えます。特に出始めのものは甘みが強くておいしいですね。 ユーグレナ社では、ユーグレナ・マイヘルスとジーンクエストの遺伝子解析サービスのゲノムデータをもとに「アスパラガスを食べた後の尿の匂いを感じやすい遺伝子タイプが多い都道府県ランキング」を公開しました。 ■アスパラガスを食べた後の尿の匂いとは？ 世の中には、アスパラガスを食べた後の尿に独特な匂いがあると感じる人と感じない人がいます。匂いの原因は悪臭物質のひとつであるメタンチオールという代謝物だと考えられています。この独特な匂いを感じるかどうかは、以前はアスパラガスを代謝してメタンチオールを生成する能力が自分自身にあるかどうかの違いだと考えられていましたが、近年の研究で、原因物質の匂いを嗅ぎ分ける能力があるかどうかの違いであることが分かってきました。

【読売新聞】　各地で気温が上昇し、アイスクリームやかき氷がおいしい季節を迎えた。夏の定番スイーツは訪日客にも人気が高く、食品メーカー各社は需要を逃すまいと知恵を絞っている。（貝塚麟太郎） 夏場もクリーム系 静岡市駿河区では今月７日、

『Pokémon Sleep』×『あすけん』×『筑波大学』共同大規模調査『Pokémon Sleep』による睡眠時間や寝つき等の改善効果を科学的に分析睡眠時間や寝つきが改善した人はダイエット効果が2倍だったことが判明！株式会社ポケモン(東京都港区、代表取締役社長：石原恒和)がリリースした睡眠ゲーム『Pokémon Sleep（ポケモンスリープ）』は、国内No.1*1のAI食事管理アプリ『あすけん』の開発・運営を行う株式会社Asken(東京都新宿区、代表取締役社長：中島洋）と、世界トップレベルの睡眠研究所である『筑波大学国際統合睡眠医科学研究機構（IIIS）』と合同で食事管理と睡眠の関係性に関する大調査を行いました。今回の調査では『Pokémon Sleep』を90日間以上継続利用し、並行して食事管理アプリ『あすけん』で一定以上の日数・条件で体重を記録した、約2000人を対象に実施いたしまし

メイド姿の60代店員が出迎え、高齢者に居場所と交流の場を提供する「冥土喫茶」が6日、群馬県桐生市本町の東武桐生ビル1階で開業した＝写真。同所で若者に居場所を提供するNPO法人キッズバレイ（星野麻実代表理事）が開設した。 入り口にある青いビニールひもでできた「三途リバー」を渡って座席に向かう趣向。「冥土弁当」は川場村産の米を使用したおにぎりとみそ汁、煮しめ、ドリンク付きで600円で提供する。 初日は約20人が来店。富岡市から来た男性（53）は「ネーミングが絶妙。メイドさんのサービス込みで非常にお得感がある」と笑顔を見せた。 メイドの深沢秀子さん（66）は「近くのファミリーレストランが数年前に閉店し、高齢者の居場所が減った。利用する若者が祖父母を連れて来てくれたらさらにうれしい」と話した。 毎月第1土曜の開催で次回は8月3日。営業は午前8～10時。