需要と供給の話、地域ごとの文化の違いの話、国や地域によってはそれを食べることへの反発、タブー視もあること、旨さの評価もまちまちなこと…など、並べて考えると見えてくるものがあるようです。／追記 タイトルにも加えましたが、消費量でなく生産量で、馬肉は同規模程度の輸入があります（※鯨はまたちょっと事情変わる）、失礼しました