ボタニカルレポート
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沖縄の島野菜、熱帯植物の健康機能を発信しています。血圧、血糖値、体重に対する食品の影響について独自に調べた情報や実験結果をまとめています。栽培や加工食品の研究もしていますので、よかったら見てください。
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沖縄の発酵食品、豆腐餻（とうふよう）の健康成分と寿命延長効果
- 沖縄- 野菜- 健康- 食品の表示- 加工方法- などについて独自の視点で解説しています。島野菜の栽培、健康機能、表示規制についても発信しています。
地域タグ：沖縄県
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- ノビレチン- は果皮よりも葉に多く含まれる
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ビールのつまみに- ドリアン- を食べてみた
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- 沖縄- 野菜- 健康- 食品の表示- 加工方法- などについて独自の視点で解説しています。島野菜の栽培、健康機能、表示規制についても発信しています。
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ジャパニーズ・ペッパーとも呼ばれる山椒の「シビ辛」がブームに
バニラアイスとの相性が良い- 山椒- の辛味成分は記憶障害を減少させる
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- 焙煎- 香の強い島唐辛子パウダー（黒一味）を試作
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完未熟果の青切りに- 疲労回復- 効果、集中力UP機能がある
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「うまから」「粗挽き」など様々な島唐辛子パウダーの商品開発が盛ん
第4次激辛ブームで- 唐辛子- が注目されている
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- 遺伝子組換え- 表示義務のない加工食品・添加物
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疲労回復成分- クエン酸- がゴクゴク飲める
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食品添加物：キャリーオーバー・加工助剤という表示免除のトリック
- 食品添加物- における「ステルス技術」
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- 認知症- 改善、脳腫瘍に対するリスク低減効果
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防虫・消臭・鎮痛作用が期待できる希少- 精油-
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タイ料理に使われる抗がん・抗ウイルス- ハーブ-
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- 冷え性- 対策の機能成分「ピペリン」を効率よく摂取できる方法
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- ブロッコリー- でサプリ並みのビタミン・ミネラルが摂れる
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店員が説明可能な対面販売では原材料等の- 食品表示- 義務がない
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- 石垣島- 産ヒハツモドキの完熟よりも未果熟を加工すると独特の香りが楽しめます
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同種混合と異種混合では原産地の- 食品表示- が変わってくる
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皮つき（パーチメント）の- 有機- コーヒーも美味しいです
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料理の匂い消しをする優れた- 薬草-
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- モリンガ- 葉のパウダーは食後血糖値を下げる
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血圧・ガン・血糖値に対する効果が注目される島胡椒という- スパイス-
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増えるサプリメント「長生百薬（ちょうせいひゃくやく）」の栽培
肥満予防以外に脳老化にも期待できる健康野菜の- サプリメント-
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海ぶどうの粒カプセルには抗メタボ・免疫力UPの成分が詰まっている
グリーンキャビアという天然カプセルで- 免疫力- を上げる
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「長生百薬（ちょうせいひゃくやく）」という名のオカワカメは、台湾や中国では民間薬・漢方に利用されていて、韓国の論部では抗肥満作用が報告されています。- 長寿- だけではなく、痩せ薬の効果も期待できます。
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「〇〇〇無添加」、「〇〇〇不使用」と強調された製品が販売されており、健康に良さそうで安心なイメージを受けます。この強調表示について、一般社団法人 日本- 食品添加物- 協会は、食品関連産業に対して「無添加」、「不使用」表示の自粛を要請しました。一方で、消費者庁は加工工程中、添加物を一切使用していないのであれば差し支えないという趣旨を示しています。
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不思議な名称の加工食品たち：「沖縄そば」、「片栗粉」、「わらび餅」
熱帯植物や食の健康機能を発信します information about tropical plants and food health functions 沖縄のハーブ、野菜、果実などの熱帯植物の健康機能
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記憶力を良くする鶏肉、目の疲れを取るほうれん草：健康機能を堂々と表示する生鮮食品が販売されている
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熱帯植物や食の健康機能を発信します information about tropical plants and food health functions 沖縄のハーブ、野菜、果実などの熱帯植物の健康機能
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面倒な有機加工食品の認証を取得しなくても「有機（オーガニック）」と強調表示できる裏技
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遺伝子組換え作物を使用した加工食品では、表示が義務化されていない食品群がある
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熱帯植物や食の健康機能を発信します information about tropical plants and food health functions 沖縄のハーブ、野菜、果実などの熱帯植物の健康機能
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四角豆（シカクマメ、学名：Psophocarpus t […]四角豆（うりずん豆）の食物繊維は、便秘に良いらしい。四角豆はカルシウム、食物繊維が豊富に含まれる健康野菜。
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スーパーハーブ、月桃（ゲットウ）の偉力：月桃葉は餅を腐らせない
月桃（学名：Alpinia speciosa K. S […]沖縄のハーブ、野菜、果実などの熱帯植物の健康機能
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幻のヤムイモ「クーガ芋」の潜在力：女性ホルモン類似成分ジオスゲニン
クーガ芋は、トゲドコロ（学名：Dioscorea es […]沖縄のハーブ、野菜、果実などの熱帯植物の健康機能
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