Vlaai
 A cherry vlaai | |
| Característiques | |
|---|---|
| Altres noms | Limburgse vlaai |
| País d'origen | Limburg  Països Baixos |
| Gastronomia | Postre |
| Detalls | |
| Tipus | pastís dolç  |
| Ingredients principals | massa de llevat, fruites, baies |
Vlaai, també conegut com a Limburgse vlaai, és un pastís o tarta consistent en una massa farcida.[1] Normalment té un diàmetre de 27-30 centímetres. És un producte típic de la regió de Limburg, formada per les províncies de Limburg a Bèlgica i els Països Baixos, així com les d'Alemanya a l'altre costat de la frontera. Variacions de la tarta es troben per tots els Països Baixos i en parts de Bèlgica i Alemanya properes a la frontera d'aquests.
Les arrels històriques de Vlaai venen de l'Alemanya propera.[2] L'actual estàndard vlaai neerlandès va ser creat a Weert i és per això també conegut com a Weertervlaai. És disponible amb moltes varietats diferents de farcits de fruita, com cirera, albercoc, maduixes, i prunes.[3] Altres variacions són una mantega esmicolada i barreja de sucre ("greumellevlaai" en Limburgish, o "kruimelvlaai" en neerlandès) i un arròs cuinat i natilles de farinetes ("rijstevlaai").
Vlaais és sovint menjat en esdeveniments de vida, com aniversaris i funerals.
Referències
[modifica]- ↑ Koene, A. Food Shopper's Guide to Holland: A Comprehensive Review of the Finest Local and International Food Products in the Dutch Marketplace (2006).
- ↑ «"De lekkerste Vlaaien uit Limburg" --Weekend Knack magazine, 02 september 2011». Arxivat de l'original el 2 de maig 2014. [Consulta: 8 febrer 2016].
- ↑ Hoogendoorn, H. and B. Kristel.