1

春巻きの皮を3枚対角線に切って半分(三角形）にする。
小麦粉と水を混ぜ合わし春巻きの止め糊を作る。

2

ギリシャヨーグルト、蜂蜜、ジンをボウルで混ぜ合わす。
1/4をソースとして使用　　3/4のソースは具材として使用

3

フライパンで少量の油でじゃが芋を炒め揚げする。
海老を鍋で炒めてエリンギ茸、いんげん豆を入れてさらに炒める。
塩、酒、胡椒で下味をつけてボウルに取り出す。

4

炒めた具材と3/4の混ぜ合わしたヨーグルトを合わす。
餡を6つにわけておく。

5

春巻きの皮の手前に三角形の皮を重ねて手前を2枚にする。
手前に餡をのせてブルーベリーを4粒並べ手前から巻く

6

低温の油で揚げて薄くきつね色になれば高温にして色づける。
春巻きを取り出し盛り付ける。上から1/4のソースをかける。