れんこん

おせち料理の縁起物として親しまれる酢れんこん。 あのシャキシャキとした食感と上品な味わいは、おせちを彩る定番の一品です。 今回は、酢れんこんがなぜおせち料理に選ばれるのか、その意味や由来を解説します。 さらに、初心者でも簡単に作れるレシピから、れんこんの飾り切り、また冷凍保存方法を併せて解説します。 ぜひ参考にして、おせち料理を華やかに彩ってみてください。 おせち料理に欠かせない！酢れんこんの意味と由来とは？ （おせち料理に酢れんこんが選ばれる意味は？） （酢れんこんの由来は？） （酢れんこんが酢漬けにされる理由は？） 初心者向け酢れんこんの作り方！簡単レシピと美しい飾り切りとは？ （初心者で…

高山なおみさんの『おかずとご飯の本』より「れんこんのはさみ揚げ」を作りました。鶏ひき肉は脂が多いものを使った方が合うようです。すだちと辛子じょうゆを添えるのがおすすめですが、すだちがない場合は辛子酢じょうゆで。 目次1.材料2.作り方3.レシピ本【材料】4人分れんこん 1節（400g）鶏ひき肉 150g長ねぎ（白い部分） 10cmおろししょうが 1片分片栗粉 大さじ1/2塩・こしょう 各適量揚げ油 適量すだち 適量ねり辛子・しょうゆ 各適量【作り方】1.れんこんは泥を洗い落とし、汚れた部分だけ薄く皮をむき取る。8mmほどの厚さに切り、軽く水にさらす。ねぎはみじん切りにする。2.ボウルにひき肉、…

料理(その7) れんこんのはさみ揚げ。鶏のささ身をハサミで細かく切って、塩とこしょうで味付けをしてから、れんこんではさんで、米粉をまぶして揚げるだけ。揚げる温度と時間がイマイチわからなかったけど、結構おいしかった。

どうも、ぼくです。 今年も残すところあと1ヶ月半…1年が経つのは本当にあっという間ですね😭💦 今の時期から少しずつ年末年始の準備は進めていて。おせちで使用するいくらと、栗の甘露煮を仕込んで、無事冷凍しました◎ お正月シーズンになると、いくらも栗の甘露煮もめちゃくちゃ高くなっちゃうし、手作りしたほうが断然美味しいからね( ˘ ˘ ) もう少ししたら、年末の集まりに向けて鴨鍋を注文しなければ！我が家はもう4〜5年、ここの鴨鍋→天ぷら蕎麦の流れで年越ししてます。めちゃうま✨(去年からちょっと価格が上がった) https://amzn.to/3UYcIBy …よくみたら、11回も買っとるやんけ！！！ …

そもそも、食材において一つとして同じものはないですな。 れんこんは特にサイズがバラバラ、ごりっと切っていきましょう。 tontun.hatenablog.com 先にフライパンで豚肉炒めて、一度取り出しておきます 色んなサイズのれんこんもさっと炒めます 水、酒、味醂、醤油、砂糖を入れて少し甘めに ちょっとホラー感ありますが、しっかり煮ます。 油揚げも入れてさらに煮ます 忘れずに豚肉も入れましょう しっかり味が馴染んだら完成です 盛り付けたらば ●色んなれんこんの煮物 ●塩サバ ●きゅうりと大根の酢の物 れんこんはいつでもゴリゴリです

たまにのんびりブランチしようと思いました。前日、インスタのリールで見た『れんこんポタージュ』が美味しそうなので作ってみます。 れんこんの皮をピーラーで剥いて、ひと口大に切ります。玉ねぎも同じ。ついでに残った玉ねぎとピーマンを千切りにしてピザトースト用にします。 玉ねぎとれんこんをレンチン。 その間に鍋で鶏ひき肉を炒めます。

れんこんが安いんです ただ、たくさん買ってもすぐにやる気がなくなるれんこん。 ほどほどに買いましょう れんこんゴリゴリきんぴら ポテトサラダ キャベツとアスパラの胡麻和え れんこんゴリゴリきんぴら ごりごり、たくさんのれんこん 人参と鶏肉をごま油で炒めます 鶏肉の色が変わったら、水と酒、砂糖と醤油を入れて煮ていきます れんこんが、ゴリゴリにしっかり煮えたら完成です ポテトサラダ 特に面白いもの入ってませんが、写真撮ってたので載せましょう しっかり潰してない系ポテトサラダです。 レンジで火を通したじゃがいもとゆで卵を潰して、マヨネーズ わさびを入れたら、仕上げに塩もみきゅうり入れます。 本当に面…