Falstaff Magazin Österreich

Santorin, Griechenland Foto: Moment RF / Getty Images ■

Anlegestelle des Belmond Hotels Splendido, Portofino, Italien Foto: Belmond ■

Strand auf Madallena, Sardinien Foto: E+ / Getty Images ■

Mit Château La Gaffelière setzt sich die von den beiden Premiers Grands Crus Classé »A« Château Ausone und Château Cheval Blanc eingeleitete und von Château Angélus fortgesetzte Austrittswelle der prominentesten Weingüter aus dem offiziellen Klasseme

Der lang ersehnte Urlaub am Meer – endlich ist es wieder so weit! Nach zwei unerträglich langen Jahren der eingeschränkten Reisemöglichkeiten dürfen wir wieder erholsame Stunden an den endlosen Stränden des Mittelmeers verbringen. Von der Straße von

Weinbau hat auf Mallorca eine viel längere Tradition als der Tourismus – und so ist es nur gut, dass die Weine der Sonneninsel in den vergangenen 30 Jahren einen wahren Siegeszug hingelegt haben. Denn während man früher – dank der vielen Touristen –

Zwei große Weinbaugebiete säumen die französische Mittelmeerküste: das an Spanien angrenzende Languedoc-Roussillon im Westen und die im Osten an Italien grenzende Provence. Nicht zu vergessen sind die Rebberge, die auf der Insel Korsika sehr eigenstä

Golden schimmert der Wein im Glas, duftet nach Harz, Zedernholz und Thymian. Die Osmiza, die Gastwirtschaft von Beniamino Zidarich, schwebt hoch über dem Golf von Triest. Weit unten, am Rand des tiefblauen Wassers, erkennt man die Halbinsel von Grado

Kroatien ist ein topografisch wie kleinklimatisch vielfältiges Land mit uralter Weintradition. Egal in welche Region man kommt, wo es nur irgend geht, wird man auch Rebstöcke antreffen, denn der Wein ist für Kroaten ein Grundnahrungsmittel. Im an Slo

Man erzählt sich ja viele Geschichten über Griechenland-Aufenthalte, nur eine hört man nie: dass jemand in Griechenland einen guten Wein getrunken hätte. Jahrzehntelang haben es die Griechen geschafft, ihre besten Weine vor Millionen Touristen so gut

Als vor 25 Jahren der Falstaff Weinguide Österreich zum ersten Mal erschien, wagte wohl niemand davon zu träumen, wie hervorragend sich die österreichische Weinwirtschaft entwickeln würde. Auch die schwierigen Jahre der COVID-Pandemie wurden von den

Geht es Ihnen auch so? Man erwartet endlich wieder eine fröhliche Runde zu Hause rund um einen größeren Tisch oder auf der Terrasse, am See, in den Bergen oder wo immer man es sich den jeweiligen Umständen entsprechend gemütlich machen kann. Das sind

Österreichs berühmtester Roséwein ist der Schilcher aus der Weststeiermark, ein seit langer Zeit integrierter Bestandteil der heimischen Weinkultur. Mit der raren Sorte Blauer Wildbacher sind heute etwa 400 Hektar Rebfläche bepflanzt, Tendenz leicht

Franken ist wunderschön, aber für den Fremden, gleich ob er aus Zürich, Wien oder Hamburg kommt, ist manches erklärungsbedürftig, etwa die Verhaltensregel Nummer eins: Nenne einen Franken nie einen Bayern! Franken gehört politisch zu Bayern, doch Bay

Goldgelb in der Farbe, sauber in der Nase, gereifte Noten, die leicht an Orange erinnern. Zart und harmonisch am Gaumen; ausgewogen und rund mit eleganter Holz-Note, feine Würze im Abgang« – wenn Karl Stückler das Glas schwenkt, kommt man nicht gleic

Serendipität. So nennt man in der Wissenschaft die Fähigkeit, aus Zufällen Erkenntnisse zu gewinnen. Wie beim Penicillin, das die Welt einer schlampig angelegten Bakterienkultur verdankt. Oder wie bei Superkleber, der fast als gescheiterte Formel für

SO GRILLT DAS MITTELMEER SPANIEN Sardinenspieße, so simpel. Manchmal macht man sich hierzulande keine Vorstellung davon, wie einfach große Geschmackserlebnisse entstehen. Spanier, in diesem Fall »malagueños«, zeigen, dass es kein halbes Dutzend Sauce

Wohl jeder hat diesen Traum: Man sitzt auf einer schönen Terrasse direkt am Meer und genießt ein köstliches Menü. Die Sonne scheint, der Kellner bringt eine Flasche Wein, das Leben nimmt auf höchst angenehme Weise seinen Lauf. Und genau deshalb hat F

(FÜR 4 PERSONEN) Die Velouté-Sauce gilt als die erste der fünf großen »Muttersaucen« der französischen Küche und wurde erstmals im 19. Jahrhundert von Marie-Antoine Carême, dem bedeutendsten Koch seiner Zeit, in seinem populären Kochbuch »Die französ

Ein heller Schimmer am Horizont lockt seit Jahrhunderten die Menschen von nördlich der Alpen mit einem verführerischen Versprechen: den Freuden des Südens. »Kennst du das Land, wo die Zitronen blühn / Im dunklen Laub die Goldorangen glühn«, schwärmte

Der Begriff Diät leitet sich aus dem lateinischen »diaeta« sowie dem griechischen »díaita « ab und steht für »Lebensweise« – und damit für alle Maßnahmen zur Gesunderhaltung und Heilung von Krankheiten. Gerade jene – Lebensweise nämlich – des Mittelm

Paprika? Vertrage ich nicht, muss ich aufstoßen, schmecken unangenehm bitter. So geht das in einem fort. Jeder Zweite, so scheint es, hat mit der wollüstig geformten Frucht ein Problem. Wen es tröstet: Ich hab mir das über lange Jahre auch eingebilde

Es ist wieder so weit, die Badesaison beginnt. Die Freude ist groß, nur ein Faktor könnte das Vergnügen trüben: die Strandfigur. Doch bekanntermaßen wird ein schöner Körper ja auch beim Essen gemacht, und passend zum Sommerurlaub bietet sich die soge

Sehen Sie nur, man kann die Wale und Seelöwen vom Strand aus beobachten, die Natur ist hier einfach phänomenal!« Luxusimmobilienmakler Tim Davis gerät rasch ins Schwärmen, wenn er von seinem Heimatort Montauk am östlichsten Zipfel von Long Island spr

Wir kennen sie, die außergewöhnlichen, oft surrealen und extravaganten Wohnaccessoires von Designer Jonathan Adler. Auch die »Arcade« Aufbewahrungspretiose zählt dazu. Inspiration fand Adler in der ikonischen Architektur des Kolosseums, welche er im

Es ist Deutschlands wohl berühmtestes Lokal. Oder zumindest eines der berühmtesten. Nicht weil sich hier Starköche verwirklicht haben, nicht weil hier Michelin-Sterne oder andere Auszeichnungen erkocht wurden. Kein Gourmet-Mekka mit elaborierter Hoch

An einem Strand auf Kreta tanzen zwei Männer im Anzug Sirtaki zur weltbekannten Musik von Mikis Theodorakis. Die Arme haben Sie einander um die Schultern gelegt, sie lachen, wirken glücklich und befreit, dabei haben sie gerade alles verloren. Wochenl

Allein die Fülle an Bewertungen, welche die Falstaff-Community zum neuen Heurigenund Buschenschankguide 2022 beigesteuert hat, spricht Bände über die Verbundenheit mit der österreichischen Institution Heuriger und Buschenschank und über die Freude, d

1 FABIOS Tuchlauben 4-6 1010 Wien 2 KRISPEL GENUSSTHEATER Neusetz 29 8345 Straden 3 RAHOFER Hauptstraße 56 4484 Kronstorf 4 TRATTORIA OFFICINA Neumanngasse 4 1040 Wien 5 Z’SOM Gußhausstraße 12 1040 Wien 6 DAIHACHI Schottenring 26 1010 Wien JETZT GRAT

Ein genereller Vorzug des Golfsports ist, dass man sich für gewöhnlich stundenlang in ausgesucht schönen Umgebungen bewegen darf. Doch entlang des Mittelmeeres genießt man diesen Vorzug gleichsam zur Potenz. Hier, zwischen Spanien im Westen und Zyper

Die Fahrt mit dem Zug von St. Gallen ganz im Nordosten der Schweiz nach Genf ganz im Südwesten dauert gerade einmal vier Stunden. Rund 3000 Kilometer lang ist das Schienennetz – auch die entlegensten Orte können mit den täglich rund 9600 verkehrenden

Was vor ein paar Jahrzehnten noch elitär war, ist heute massentauglich – Golf. Es gibt eigene Agenturen, die sich auf Golfreisen für jedes Portemonnaie spezialisiert haben. Österreich ist privilegiert, die Auswahl an exzellenten Plätzen und fabelhaft

Von den vielen Städten Südfrankreichs haben wir schon so einige erkundet, aber Nizza, direkt am Meer gelegen und mit einer unglaublich malerischen Kulisse gesegnet, zieht uns immer wieder aufs Neue in seinen Bann. Die Sinnlichkeit der Côte d’Azur, da

Kleine Trödelläden findet man überall in der ganzen Stadt verteilt, aber nirgendwo kann man so herrlich in altem Plunder stöbern wie auf dem Antiquitäten- und Büchermarkt auf der Place du Palais de Justice. Er findet jeden ersten, dritten und vierten

Zu einem echten Sonntag gehört ein fauler Vormittag mit anschließendem Dip ins Meer – der dem »Hôtel Amour« zugehörige Strand macht’s möglich. Hier haben wir nicht nur gut geschlafen, sondern sind dort auch noch bis zwei Uhr morgens an der quirligen

Vielleicht lag es an der etwas halbherzigen Art, mit der manch österreichischer Winzer an das Thema Rosé herangegangen ist. Viel zu oft wurde dieser als Nebenprodukt der Rotweinerzeugung – Stichwort Saignée – abgefüllt, und das führte zu entsprechend

Das elegante Hotel an der Promenade des Anglais und mit Panoramablick auf die Baie des Anges bietet mit Hamam, Fitnessstudio, Restaurant, Bar und Casino ein luxuriöses Rundum-sorglos-Paket. Promenade des Anglais 13, 06000 Nizza T: +33 4 93271234, hya

Mit über 90 eingereichten Mosten aus dem gesamten Bundesland zeigte sich ein überaus dichtes Bild der niederösterreichischen Most-Szene. Die beiden Schwergewichte der Produktion – das Mostviertel im Westen und die Bucklige Welt im Süden – waren beste

Das Hinterland von Ancona ist Weißweinland. Auf den sanften Hügeln wird köstlicher Verdicchio angebaut. Der rote Rosso Piceno ist eine Cuvée aus Montepulciano und etwas Sangiovese und findet sich in der gesamten Region. Kurni Rosso Marche IGT 2019 Oa

Montepulciano besitzt als Sorte eine große Bandbreite. Stets kräftig leuchtend und dunkel in der Farbe, zeigt er sich je nach Anund Ausbauart leichter oder auch hochkonzentriert, mit sanfterem oder kraftvollem Tannin. Immer wohnt ihm eine urwüchsige

Apulien ist heute vor allem für den Primitivo bekannt. Nachdem herausgefunden wurde, dass diese Rebe mit dem amerikanischen Zinfandel verwandt ist, begann sein Aufstieg. Seine mächtige Fülle und sein sanftes Tannin machen ihn zu einem idealen Einstie

Mitte Mai lud Falstaff zum exklusiven Get together zu Modulnova, einem der schönsten Küchenstudios von Wien. Dies ist das erste Küchenstudio, das Küchenspezialist Eskole als Monobrand Store führt und welches Anfang des Jahres am Franz-Josefs-Kai in W

Zum Launch der Marine Hora Mundi 5557 lud Falstaff gemeinsam mit der Schweizer Uhrenmanufaktur Breguet am 12. Mai in die neue Boutique am Wiener Kohlmarkt. Rund 30 hochkarätige Gäste konnten dabei einen genauen Blick auf den neuen Zeitmesser aus der

FALSTAFF Wann und warum haben Sie beschlossen, ein Haus auf Hydra zu kaufen? ERWIN WURM Ein Galerist und guter Freund von mir, Thaddaeus Ropac, besitzt hier ebenfalls ein Haus und als er uns einmal vor rund vier Jahren zu sich einlud, war ich sofort

Ob Sekt aus Österreich, Franciacorta und Prosecco aus Italien, spanischer Cava oder der König aller Schaumweine – der Champagner: Im September lädt Falstaff erstmalig zum Schaumwein-Tasting der Extraklasse ins Wiener Palais Coburg. Die Gäste erhalten