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肉豆腐を美味しく食べるためにすきやきを作るといっても過言ではありません。

長ねぎ 白菜 豆腐 しいたけ しめじ えねき 白滝

「生麩」と言う写真の様な物です。この生麩を4枚にスライスしてすき焼きの当初から入れて、最後まで食べずに個々の責任で煮焼きを続けます。そして、肉も尽き野菜類も食べ終わり、鍋にはコテコテになったこの「生麩」だけが残ったら、これを新たに割りほぐした溶き卵に潜らせて温かいご飯にトップオンして食べます。これが美味しいのです。

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