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saltimboccaとは 意味・読み方・使い方
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意味・対訳 サルティンボッカ（saltimbocca または saltinbocca、イタリア語で「口に飛び込む」の意味で、短時間で簡単にできることから）は、仔牛肉・鶏肉・豚肉などに、生ハム（プロシュット・ディ・パルマ）とセージを乗せたり並べた料理で、単品あるいはワイン・オイル・塩水のマリネと共に盛り付けられる。
Wiktionary英語版での「saltimbocca」の意味 |
saltimbocca
語源
Borrowed from Italian saltimbocca, univerbation of saltare (“to leap”) + in (“into”) + bocca (“mouth”).
名詞
saltimbocca (countable かつ uncountable, 複数形 saltimboccas)
Further reading
- saltimbocca on Wikipedia.
ウィキペディア英語版での「saltimbocca」の意味 |
Saltimbocca
出典:『Wikipedia』 (2011/06/11 05:14 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
引用
Saltimbocca (also saltinbocca) (Italian: jumps in the mouth) is a dish (popular in southern Switzerland, Italy, Spain and Greece) made of veal lined or topped with prosciutto and sage; marinated in wine, oil or saltwater depending on the region or one's own taste. This dish is also occasionally topped with capers depending on individual taste.
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Text is available under Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA) and/or GNU Free Documentation License (GFDL). Weblio英和・和英辞典に掲載されている「Wiktionary英語版」の記事は、Wiktionaryのsaltimbocca (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA)もしくはGNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 |
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