TAPAS

Raquel Martos ha sido guionista de El hormiguero y El club de la comedia, y ha sido colaboradora radiofónica de Luis del Olmo, Carlos Alsina o Caries Francino (y lo es, desde hace ocho años, de Julia Otero). Ahora, además, es la presentadora de El co

Rocío Vidal (Benicasim, 1992) es el nombre real de la persona conocida en redes sociales como La Gata de Schrödinger. Ese alias hace referencia a una paradoja ideada en 1935 por el físico austriaco-irlandés Erwin Schrödinger, para discutir teóricamen

No cualquiera puede presumir de haber trabajado en todo el mundo y conquistado a los directores creativos del mundo del lujo, pero Jaime Hayón (Madrid, 1974) lo ha hecho y con mucho arte, como no podía ser de otra forma. El madrileño, Premio Nacional

ABYA significa ‘tierra viva’ o ‘tierra en plena madurez’, un concepto que proviene de la denominación más antigua que se conoce para referirse al territorio americano. Un nombre que es una declaración de intenciones a la propuesta gastronómica que en

Del 22 al 26 de febrero se celebró en Madrid la cuadragésimo segunda edición de la feria de arte contemporáneo ARCOMadrid. Ruinart, la prestigiosa maison francesa de champagne, contó este año en su espacio de la feria con la participación del artista

Quizá ha sido por su personalidad, por su consistencia en la calidad o por ambas razones, pero lo cierto es que Marqués de Riscal Reserva se ha convertido en un vino imprescindible para muchos que ya cautivó a Ernest Hemingway o Salvador Dalí. A trav

Pablo se dedica a la venta y distribución de sake (en Europa) y de vinos (en Asia), como wine broker, con la empresa Sourcing The Earth. Con su otra empresa, Salvioni&Alomar se montó, fundada en 2011, aparte de sake distribuye otros productos japones

La historia comienza como comienzan muchas cosas en la vida: te propones objetivo que promete traerte la felicidad y plenitud y te invaden las ganas de recorrer el camino que te lleva a la meta. Así comienza Makanai: la cocinera de las maiko. Sumire

Los duelos y quebrantos son uno de los mayores enigmas de nuestra literatura y ha entretenido más a los filólogos que a los gastrónomos. Los cervantistas se han enfrentado en bandos irreconciliables acerca de la famosa comida de sábado quijotesca. To

Lo conocemos bien, pero no está de más recordarlo: “el jamón de bellota 100% es un producto único por su sabor, textura y por su contenido nutricional”. Así lo explica Rafael Guerrero, director comercial de Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedro

Hace mucho tiempo, en una galaxia muy, muy lejana, el comensal era el pálpito del restaurante. La satisfacción del cliente, que siempre tenía la razón, era el fin último del cocinero y más aún de quien atendía en la sala. Por entonces, pocas veces se

‘Mejor restaurante japonés en Castellana’, se autocalifica Zuma Madrid en una rápida búsqueda en Google. Bacalao negro marinado en miso, solomillo de ternera picante con sésamo o kinoko kamameshi (arroz con setas y trufa) son algunos de los signature

Te metiste en la cocina a hacer un guiso y salió un desaguisado, ¿te suena? Lo de que uno vaya a preparar un plato y salga un desastre es una cosa muy común. Sin embargo hay veces que ese error se transforma en un platazo y surge algo completamente i

El gesto adusto, la mirada clara. Alto y delgado. Una estampa hierática que jamás sonríe. Así se ha transmitido la imagen de Manolete a través de fotografías, el Nodo o documentales en blanco y negro. Su figura es prácticamente un recuerdo para el pú

Comer a dos carrillos, comer a boca llena, es una cosa que puede ser conmovedora o atroz dependiendo de si se vive o no en lo que llaman Estado de Bienestar, que también habrá que verlo. No es lo mismo un niño de la posguerra española pillando un mus

Aunque se formó como economista especializado en marketing, Gérard-Philippe Mabillard es un profesional de la comunicación que ha ocupado puestos de responsabilidad en la industria relojera (Grupo Swatch) y hostelera (para el balneario Les Bains de S

Todo comenzó durante la dichosa pandemia. Borja Martiño andaba encerrado en su tierra gallega y surgió el proyecto de abrir un restaurante en Oslo. FaceTime por allí, Zoom por allá, y, casi de repente, se vio enfundado con ropa de abrigo en aquella c

Hija de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía hasta septiembre de 2020, de quien le viene la pasión por el sector, es cofundadora de Ansón&Bonet una de las consultoras gastronómicas más importantes del país. Su principio: trabaj

Carlos Martín, ByCalitos (a la izquierda, en la foto, representado por Power The Talent Agency), comenzó como youtuber y cazador de tendencias –un hypebeast, en terminología anglosajona–, pero se ha convertido, a sus 21 años, en una estrella de Insta

No recuerdo cuándo fue la primera vez que pisé tierra firme en territorio McDonald's, pero sí mantengo en la memoria todas las otras veces que siguieron a ese primer momento. Como también conservo el recuerdo de las tardes de cumpleaños de amigos ent

Desde muy joven mostró asombrosas cualidades para el dibujo y fue su tío, el pintor Antonio López Torres, quien, al observar su facilidad para este arte, animó a Antonio López (Tomelloso, Ciudad Real, 1936) a que estudiara Bellas Artes. Cogió su prim

La familia Margenat, heredera de este amplio proyecto, concibió el actual alojamiento de lujo como un proyecto enoturístico de calidad y excelencia, priorizando el respeto por el medio ambiente. ¡Aquí se hace vino desde el año 964! Y es que antes de