Manual del Cultivo de Haba

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Contenido
2. MANEJO DEL CULTIVO...................................................6
Preparacin del Terreno.............................................................. 6 Aislamiento. ................................................................................ 7 Fertilizacin................................................................................. 7 Siembra....................................................................................... 7

Inoculacin...........................................................................................................................8 Uso de Fungicidas. ...............................................................................................................8

Cuidados en las Parcelas Semilleras. ............................................ 8 Deshierbe y Erradicacin.............................................................. 8

Proteccin............................................................................................................................9 Aporque...............................................................................................................................9

3. Riego........................................................................... 10
Siembra..................................................................................... 10
Macollamiento...................................................................................................................10 Floracin y Formacin de Vainas. .......................................................................................10 Llenado de Vainas..............................................................................................................10 Despunte............................................................................................................................10

4. PLAGAS Y ENFERMEDADES.......................................... 11
Que es Plaga?. ........................................................................... 11 Que es el Manejo Integrado del Cultivo?.................................... 11
Gusano de Tierra (Cortadores de cuellos de tallos) (Agrotis sp)...........................................11 Daos que ocasiona al Cultivo?..........................................................................................12

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Como Controlar al Agrotis sp..............................................................................................12 Mosca Minadora (Liriomyza sp.) Mosca Barrenadora (Melanogramyzalini)........................12 Pulgones (Aphis fabae).......................................................................................................13 Como Controlar a los Pulgones..........................................................................................13 Mancha Chocolatada (Botrytis fabae)................................................................................14 Como controlamos a la ......................................................................................................... Mancha Chocolatada?........................................................................................................14 Mancha Concntrica Mancha Negra .................................................................................. (Alternaria sp.)...................................................................................................................15 Como controlamos a la Mancha Negra?.............................................................................15 Roya (Uromyces fabaea). ...................................................................................................15 Como controlamos a la Roya?. ...........................................................................................16 Antracnosis (Ascochyta fabae). ..........................................................................................16 Como controlamos a la Roya?. ...........................................................................................16 Pudricin de la Raz (Fusarium sp.).....................................................................................17 Como controlamos a la Pudricin de la Raz?......................................................................17 Virosis................................................................................................................................17 Como controlamos a la Virosis?..........................................................................................18

COSECHA................................................................................... 18 POSCOSECHA............................................................................. 19
Secado...............................................................................................................................19 Trilla 19

SELECCIN Y CLASIFICACION...................................................... 20
Seleccin............................................................................................................................20 Clasificacin.......................................................................................................................20

ALMACENAMIENTO................................................................... 21
Formas de Almacenamiento...............................................................................................21

Muestreo y Anlisis de Laboratorio............................................ 21

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1. INTRODUCCION
El cultivo de haba (Vicia faba L.) en la zona andina de Bolivia, es uno de los mas, importantes entre las leguminosas; esta importancia radica en diversos factores Su rol en los sistemas agrcolas productivos (rotacin, abono verde y fijador de nitrgeno). Suplemento alimenticio para los diferentes tipos de ganado. Fuente proteica en la alimentacin de las familias del rea rural. Fuente de ingresos por su comercializacin en mercados de consumo interno (haba verde y seca)y externo (haba seca). Por cuanto este cultivo es de importancia para la economa de los productores, como as tambin se trata de un cultivo imprescindible para la seguridad alimentaria de los productores del rea rural. En Bolivia, existe una diferenciacin en la nominacin de los ecotipos*, segn la zona de cultivo; los ecotipos de granos grandes, se denominan habillas; estos corresponden a la variedad botnica Vicia faba var. Major y los ecotipos de grano mediano (cultivadas principalmente en los valles internadinos) pertenecen a la variedad botnica Vicia.faba var. Minor (equina) (crespo, et al 1996). El haba es muy importante para la alimentacin en el campo y en las ciudades, por el alto contenido nutritivo, se consume en verde o en grano seco como tostado de haba, galletas, harina, alimento balanceado y otros. En Bolivia existen zonas muy importantes en la produccin del cultivo, en el Departamento de Potos las zonas de Puna y la Provicncia Chayanta, en el Departamento de Chuquisaca, las zonas de Culpina, Incahuasi y Potolo, en el Departamento de La Paz la zona de Copaca-

bana, en Tarija, la zona de Iscayachi y toda la parte alta del Municipio de Yunchar (Muayo, Pujzara, Copacabana, Huayllajara, Cienega Frontera. En la actualidad existen variedades inscritas en el Registro Nacional de Variedades, sin embrago se cuenta con una gran cantidad de ecotipos adaptados a diferentes climas, algunos de los ecotipos mas promisorios son: Finca Esquena, Cintea, Mocharea, Lampayea y Criolla. Adicionalmente por la presencia de bacterias del gnero Rhyzobium sp , la cual tiene la particularidad de fijar nitrgeno del aire en el suelo, por lo que se constituye en una excelente alternativa para la rotacin de cultivos. Para lograr buenos precios de comercializacin, se debe producir haba comercial de buena calidad, lo cual no se lograra, si no se utiliza semillas certificadas de buena calidad. Como reconocemos una semilla certificada:

Una semilla Certificada tiene etiqueta (certificado oficial de calidad) Se encuentra en bolsas cerradas y bien identificadas Ha tenido en su produccin un control externo de calidad por la Direccin de Semillas del INIAF.

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Una Buena Semilla: Es SANA (No tiene enfermedades) Es PURA (No esta mezclada con semillas de otros cultivos y son de una sola variedad) Es LIMPIA (No tiene restos de cultivo, ni basuras) Tiene una BUENA GERMINACION (de 100 semillas nacen por lo menos 80 plantas) Los productores semilleristas deben invertir comprando semillas de categoras altas (Bsica y Registrada) para multiplicar y producir semilla en sus campos. Segn las normas de certificacin de semillas en Bolivia para el cultivo de haba se tienen las siguientes categoras y generaciones.
CATEGORIAS GENERACIONES BASICA 1 BASICA BASICA 2 REGISTRADA CERTIFICADA REGISTRADA CERTIFICADA

tos, para lo cual se presentan algunas recomendaciones para la produccin de semilla de haba.

2. MANEJO DEL CULTIVO

Preparacin del Terreno
El haba se adapta a diversos tipos de suelo, aunque rinde mejor en suelos sueltos, profundos y ricos en materia orgnica. El cultivo de haba es poco exigente en suelo, aunque prefiere suelos arcillosos o silceos y arcillosos, ricos en humus profundos y frescos; perjudican el normal desarrollo del cultivo los suelos hmedos y mal drenados. La preparacin debe realizarse con la debida anticipacin, por lo que barbechamos, para volcar la tierra, para enterrar los rastrojos del anterior cultivo y de las malezas; con esta actividad matamos plagas y controlamos enfermedades. Luego de barbechar el suelo, realizamos la cruzada, para romper los terrones, para aerear el suelo y mezclar el estircol descompuesto que previamente ha sido distribuido por el terreno. Unos das antes de la siembra aramos el terreno para ablandar la tierra; si es necesario debemos nivelar el terreno para que no se junte el agua o se seque rpido el suelo.

Cuando no se cuenta con disponibilidad de semillas de estas categoras y existe demanda, se declarara en estado de emergencia por la Direccin Nacional de Semillas del INIAF el cual puede aprobar segn la necesidad la produccin de semilla de la categora Certificada B; en ella igualmente se realiza el control de calidad respectivo, principalmente en laboratorio. Para la produccin de semilla de calidad, se debe cumplir con ciertas normas y reglamen-

** No debemos sembrar en terrenos donde se hayan sembrado los ltimos dos aos con haba y/o arveja.

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 Aislamiento

ponibilidad hasta 200 qq. de guano por hectrea; la incorporacin se debe realizar durante la preparacin antes de realizar la siembra, para que sea distribuido en forma uniforme en toda la parcela, El cultivo de haba a pesar de incorporar nitrgeno del aire al suelo, por medio de bacterias nitrificantes (nitrosomonas) que forman ndulos en las plantas, responde bien a la fertilizacin orgnica y mineral. Generalmente se utiliza 100 kg/ha de fosfato diamnico (18-46-00 / abono), en el fondo del surco y en el momento de la siembra.

Cuando un productor decide producir semilla de haba el aislamiento es fundamental, porque el alto porcentaje de alogamia que presente este cultivo, hace que la misma se degrade (cruce) con suma facilidad, por lo que la normativa vigente contempla este factor por medio del establecimiento de distancias mnimas permitidas para cada una de las categoras reconocidas dentro de la misma. Para la produccin de semilla las parcelas deben localizarse a una distancia no menor a 150 m. para las categoras Bsica y Registrada y 100 m. para la categora Certificada de cualquier campo sembrada con haba de otra variedad. Cuando se trata de la misma variedad se debe consultar con el tcnico de la Direccin de Semillas del INIAF para su aprobacin.

La fertilizacin debe realizarse de manera adecuada y dependiendo siempre del tipo de suelos, puesto que un exceso en la fertilizacin, nos dar plantas demasiado grandes (altas) que sean susceptibles del acame, causando prdidas a los productores.

Siembra
En la zona Alta del Departamento de Tarija, la siembra de semilla de haba se inicia a partir del 15 de Julio y culmina en el mes de agosto; de manera excepcional algunos productores extienden su siembra hasta el 15 de septiembre, aunque estas ltimas siembras tienen fuertes influencias de los factores climticos (heladas), que limitan la produccin o el xito de las mismas.

Fertilizacin
En el cultivo de haba se pueden practicar dos tipos de fertilizaciones, sean estas orgnicas o minerales, las cuales generalmente estn en funcin de la disponibilidad y accesibilidad de las mismas Si deseamos realizar una fertilizacin orgnica la incorporacin de guano (estircol) en cantidades suficientes y con la debida anticipacin es muy necesaria para obtener buenos rendimientos, se recomienda incorporar si hay dis-

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El agua de riego es determinante antes de la siembra, el riego es importante para tener una humedad adecuada al momento de la siembra y facilitar una emergencia uniforme, por lo que antes de realizar la siembra, se deben considerar los siguientes factores:

a 5 minutos, esta accin nos permite controlar algunas enfermedades que se trasmiten por semilla. Uso de Fungicidas Se realiza con el uso de fungicidas qumicos especficos, principalmente para enfermedades de pudricin del cuello de la planta. Como se siembra: Primero, el terreno debe estar bien preparado (buen mullido), nivelado y con una adecuada humedad: 1. El suelo al abrir el surco, debe estar hmedo, la profundidad de apertura del surco es de 5 a 10 centmetros de profundidad.

Antes de realizar la siembra en si se deben realizar las siguientes actividades: Inoculacin Si bien no es una prctica muy frecuente en la zona alta del Dpto. de Tarija, se recomienda tratar las semillas con inoculantes; generalmente es recomendable utilizar una bolsa de 250 gr. de inoculante (N2 Rhizobium) para 50 kg. de semilla. La forma de preparar el inoculante se inicia con la aplicacin del contenido del inoculante en un recipiente con lt. de agua, a lo cual se agregan 2 cucharas de azcar por medio litro de agua, que con la ayuda de una brocha se esparce el inoculante, para luego dejar secar a la sombra por el lapso de 3 a 4 horas. Desinfeccin: La desinfeccin de semilla se puede realizar por medios fsicos (termoterapia) y qumicos: Termoterapia Se realiza por medio de la inmersin de la semilla en agua caliente (no hirviendo) durante 3

2. Luego se incorpora el fertilizante qumico 18-46-00 (fosfato diamnico), 100 kg por hectrea. 3. Despues, se depositan en el surco 2 semillas por golpe. 4. Por ltimo tapamos bien las semillas La distancia entre plantas es de 30 a 40 centmetros sobre el surco La distancia entre surcos es de 70 a 80 centmetros (en terrenos con pendientes, los surcos no deben estar en el mismo sentido de la pendiente).

Condici Su

Dispon de Se

Cuidados en las Parcelas Semilleras

Una de las principales acciones de cuidado en la parcela, es el aislamiento, le siguen en orden de importancia el.

Deshierbe y Erradicacin
El deshierbe, es un conjunto de labores destinados a reducir la cantidad de malas hierbas, las cuales pueden ser plantas hospederas de

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plagas y enfermedades que pueden atacar al cultivo de haba; a dems de esta manera se elimina la competencia de estas plantas por el agua y los nutrientes con nuestro cultivo. El deshierbe se realiza en los primeros meses de desarrollo del cultivo, la cual puede realizarse manualmente o con la ayuda de herramientas agrcolas (azadn, lampa); una ltima opcin es el uso de herbicidas (aunque esta ltima opcin, casi nunca se la utiliza).

Proteccin Por medio de mtodos fsicos y qumicos se controla a las plagas y enfermedades que atacan a la parcela. Aporque

iones del uelo

Labor cultural que consiste en elevar y subir tierra al cuello de las plantas de haba, profundiza el surco para facilitar el drenaje y riego, favorecer el desarrollo de la raz, controlar malezas, airear el suelo y principalmente favorecer el anclaje de las plantas, por medio del macollamiento que permite el desarrollo de mayor nmero de tallos, por consiguiente mayor cantidad de vainas por planta; esta actividad se realiza cuando las plantas tienen una altura de 25 a 35 cm de altura. Para realizar esta actividad, es necesario tomar en cuenta el estado del tiempo o clima. No aporcar en dias muy soleados, ocaciona una perdida rapida de humedad en el suelo, ademas en estos dias soleados la probabilidad de ocurrencia de heladas es mayor y las plantas son mas suceptibles al efecto de las heladas. Los beneficios del aporque son: Expone a la accin del sol a gusanos y pupas de diferentes especies de plagas, las cuales se eliminan. Contribuye a la reduccion de malas hierbas

nibilidad emilla

La erradicacin consiste en la identificacion de plantas fuera de tipo (plantas anormales), las cuales deben ser eliminadas de los campos de produccin de semilla de haba; para realizar esta actividad la parcela debe observarse con regularidad para identificar a aquellas plantas anormales o con problemas de sanidad, aquellas que presentan estas caractersticas deben eliminarse arrancndolas desde la raz, quemarlas y/o enterrarlas. Las plantas atpicas son aquellas que han sufrido algunas deformaciones o son plantas enanas, con hojas encrespadas y con hojas que presentan clorosis (mosaico) las cuales son producto del ataque de virus.

Nunca deben dejarse plantas enfermas, anormales en los campos por que se constituyen en focos de infeccin para el cultivo

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que son hospederas de plagas y enfermedades. Proporcina soporte mecanico ayudandole a fijarse mejor a la planta al suelo. Afloja el suelo compactado permitiendo una mejor aireacion del sistema subterraneo y radicular. Debe realizarse cuando el suelo tiene humedad, es decir, despues de una buena lluvia o riego.

Macollamiento

La humedad debe ser ligera para la estimulacin del crecimiento de las races y evitar su crecimiento superficial; los riegos deben algo distanciados y ligeros.
Floracin y Formacin de Vainas

3. Riego
A pesar de que el cultivo de haba es tolerante a la sequia, el cultivo requiere de una provisin continua y ptima humedad para un buen desarrollo y produccin, puesto que el cultivo requiere agua de manera indispensable en las siguiente etapas Macollaje, Floracin, Formacin de Vainas y Llenado de Granos; escases de agua en estas etapas, hacen que el cultivo reduzca drsticamente en su rendimiento, debido principalmente al aborto floral que se produce cuando hay estrs hdrico en esta etapa, por consiguiente el nmero de vainas por planta se reduce y por consiguiente la produccin total. En las etapas principales antes mencionadas, se recomienda regar cada 7 a 15 das, o cuando sea necesario segn la humedad del suelo. El requerimiento de agua por el cultivo de haba se puede resumir de la siguiente manera:

Etapa de gran demanda de agua para favorecer un mayor desarrollo de flores y vainas (un dficit de agua en esta etapa repercute con el aborto floral, de ah su importancia de proveer agua de forma oportuna).

Llenado de Vainas

Periodo mas crtico por su gran demanda de agua, debido a que las plantas alcanzan un gran tamao y se incrementa la superficie foliar (mayor transpiracin), por lo que la disponibilidad de agua debe ser constante.
Despunte Esta actividad se realiza durante el llenado del grano y consiste en cortar la punta de cada macollo; esta prctica evita el crecimiento excesivo, ayuda al llenado uniforme de granos y una mejor calidad del producto final. Cuando se realiza esta actividad es recomendable desinfectar las herramientas (cuchillos, navajas, estiletes y hoces) con agua y jabn durante esta actividad y finalmente aplicar con una aspersin con un fungicida sistmico, para evitar el ingreso de enfermedades por las heridas abiertas en las plantas

Siembra
En el momento de la siembra es deseable que el suelo se encuentre hmedo Si se ha sembrado en seco debe realizarse un riego ligero lo ms pronto posible

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 Si no se cuenta con un fungicida se puede aplicar polisulfuro de calcio a razn litrox20 lts de agua.

Cultivo Sano en suelo saludable Observando el campo continuamente Cuidando los amigos que controlan plagas

4. PLAGAS Y ENFERMEDADES
Durante el proceso de produccin del cultivo, una de las recomendaciones mas importantes, es el de realizar inspecciones continuas y peridicas del ataque de plagas y enfermedades, por medio de muestreos cada semana o cada dos semanas en varios puntos de la parcela; en estas inspecciones se deben observar por lo menos 10 plantas en cada punto y anotar que insectos estn presentes, cuantos de ellos se comen las hojas, cuantos se comen a otros insectos, que enfermedades se encuentran presentes, como afectan a la planta, as tambin que otras enfermedades se encuentran presentes en las plantas. Estas observaciones nos sirven para ver el desarrollo del cultivo, como as tambin que plagas y enfermedades se encuentran presentes y la mejor manera de controlarlas.

El agricultor se vuelve un experto Los muestreos y los anlisis del ecosistema de produccin de la parcela son fundamentales en el momento de diagnosticar problemas de plagas, las condiciones del cultivo y su respectivo manejo. Las especies de insectos que atacan al cultivo de haba deben ser diferenciadas a cada zona de produccin, sin embargo se pueden citar algunas plagas de mayor importancia e incidencia en el cultivo de haba las cuales son: Gusano de Tierra (Cortadores de cuellos de tallos) (Agrotis sp)

Que es Plaga?
Es todo organismo o grupo de estos (insectos, hongos, animales) que pueden causar dao econmico por sus actividades (alimentacin) en nuestro cultivo; generalmente estn presentes en nuestros cultivos, pero cuando su accionar empieza afectar econmicamente se deben controlar por diferentes mtodos, uno de ellos es realizar un Manejo Integrado del Cultivo.

Que es el Manejo Integrado del Cultivo?

Es el uso de todas las medidas necesarias para controlar las plagas, enfermedades y malezas que afectan a nuestro cultivo; generalmente el MIC comprende el uso de cuatro principios muy importantes los cuales son:

Esta plaga corresponde a un tpico gusano cortador de tallos la larva vive enterrada en el suelo a 5-8 centmetros de profundidad, prefiere cortar plantas nuevas a nivel de la superficie del suelo; esta plaga pasa por cuatro etapas de vida o metamorfosis: huevo, larva, pupa y adulto, en un ao pasa hasta por 3 generaciones. El adulto es una mariposa de vida nocturna de color caf grisceo, los cuales son atrados por

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la luz. Ovopocitan en forma aislada o en grupos de 2 a 6 huevos en el envs de las hojas o en el suelo. Los huevos recin ovopocitados, miden de 0,5 a 0,8 mm. de dimetro; el periodo o tiempo de incubacin es de 6 a 9 das, despus del cual nacen pequeas larvas. Las larvas del Agrotis sp. pasa por 6 etapas para completar su desarrollo y cambiar a estado de pupa. Es de forma cilndrica o cruciforme, de color grisceo o ligeramente verde, depende en el medio donde se desarrolla, presenta tres pares de patas verdaderas y cinco pares de patas falsa; el aparato bucal es de tipo masticador, el tamao de las larvas es variable y pueden medir desde 35 a 45 mm. de longitud. La pupa es de tipo momificado, al iniciar este estado es amarilla blanquecina, luego va cambiando a rojo marrn brillante, la pupa tiene una longitud de 3 a 3,5 cm. de longitud; en este estado deja de comer y es la mas delicada de su vida. El estado de pupa puede durar de 40 a 45 das. Daos que ocasiona al Cultivo? Los daos que ocasiona el Agrotis sp, en su estado de larva, es el corte en el cuello de la planta, a la emergencia y establecimiento del cultivo (septiembre, octubre), extendindose hasta los meses de noviembre, en periodos secos, las larvas de los ltimos estadios pueden afectar una gran parte del cultivo. Para los meses de enero, febrero las larvas de la segunda generacin, reanudan su ataque, daando hojas y vainas, afectando directamente la produccin de vainas, bajando la calidad del producto. Como Controlar al Agrotis sp. Existen diferentes formas y medios para controlar el ataque de esta plaga, el principal es el Control Cultural, que se realiza por medio de las siguientes prcticas.

Control de plantas y malezas hospederas Riegos profusos y continuos (en invierno) Deshierbes oportunos Aporques altos y oportunos Roturado en invierno de las parcelas sembradas con haba en la campaa anterior Rotacin de cultivo

Tambin puede realizarse un control mecnico por medio de la recoleccin de larvas en la parcela y la captura de adultos durante la noche por medio de trampas de luz, de colores azules y verdes. El control qumico es el ltimo recurso que debemos utilizar, para lo cual podemos emplear algunos insecticidas de accin sistmica como ser: PRODUCTO Match Karathe Zen Lorsban Ingrediente Activo Lufenuros Lambdacyalotrina Clorpiriphos Dosis x 20 Lts. 30 20 20

Mosca Minadora (Liriomyza sp.) Mosca Barrenadora (Melanogramyzalini)

Son pequeas mosquitas brillantes que pueden daar el cultivo, en sus diferentes estadios, cuando son adultos (moscas) y cuando son larvas (gu-

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sanos); el dao es visible cuando se observa el envs de las hojas, donde se puede evidenciar la formacin de galeras en la epidermis de las hojas, tambin puede observarse pequeos puntos blancos. La hembra durante su vida coloca 250 huevos, mas o menos a un ritmo de 17 huevos por da, por lo que en un corto periodo de tiempo pueden tornarse en plagas de gran incidencia econmica El principal dao lo ocasionan en las hojas, donde se pueden observar lneas blancas y serpenteantes, si el ataque es de gran intensidad puede causar la cada de las hojas. A la altura del cuello de la planta se observa un orificio causado por la larva de la mosca, luego se produce un ennegrecimiento de las hojas y en ataques severos causa la muerte de la planta. Para el control de esta plaga se recomienda el uso de insecticidas de traslaminar u otros de accin sistmica. PRODUCTO Match Karathe Zen Lorsban Ingrediente Activo Lufenuros Lambdacyalotrina Clorpiriphos Dosis x 20 Lts. 30 20 20

Los pulgones son insectos que atacan a gran variedad de plantas, siendo uno de los cultivos mas afectados el del haba, existen diferentes tipos de pulgones, destacando el pulgon verde y negro, estos son insectos que miden de 0,5 a 6 cm., sus patas son largas y finas, dos antenas y tienen forma de pera. Son de color ocre, amarillo, verde o negro, podemos encontrar algunos pulgones con alas. Se agrupan en las hojas, las flores y los brotes tiernos, se alimenta succionando la savia de las hojas tiernas, produciendo un amarillamiento y encarrujamiento de las hojas; el ataque de los pulgones puede causar dos tipos de dao a la planta de haba. Dao Directo.- succiona la savia, deformando hojas y produce plantas dbiles, segregan una sustancia melosa que produce un hongo negro llamado Fumangina, esta forma una capa oscura en las hojas, dificultando la fitosintesis. Dao indirecto: transmite enfermedades como virus, por medio de la insercin de su estilete durante el proceso de alimentacin. La reproduccin es masiva por dos vas; sexual, que comprende el estado huevo-adulto, de esta generacin las hembras llegan a tener alas para trasladarse de una planta a otra; asexual (partenognesis) comprende adulto-ninfa, donde las hembras paren pequeos pulgones llamados ninfas y no pueden tener alas. Esta forma de reproduccin permite mantener fluctuaciones altas. Las hembras ponen entre 4 a 15 huevos diariamente, usualmente en el envs de las hojas; durante el ao pueden alcanzar de 24 a 28 generaciones, puesto que en invierno pasan en estado de huevo, en primavera donde no hay haba, los pulgones viven en hospederos o plantas alternas. Como Controlar a los Pulgones Existen diferentes formas y medios para controlar el ataque de esta plaga, el principal es el Control Cultural, que se realiza por medio de las siguientes prcticas.

Pulgones (Aphis fabae)

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 Control de plantas y malezas hospederas Deshierbes oportunos Fertilizacin en casos necesarios Buena preparacin de suelos Prcticas de despunte
Tambin puede realizarse un control mecnico por medio del establecimiento de trampas de luz, de colores amarillos o dentro de ese rango cromtico. El control qumico es el ltimo recurso que debemos utilizar, para lo cual podemos emplear algunos insecticidas de accin sistmica como ser: Ingrediente Activo Lufenuros Lambdacyalotrina Dimetoato Dosis x 20 Lts. 30 20 20

La enfermedad es causada por el hongo Botrytis fabea, es considerada como una de las principales enfermedades del cultivo de haba; en pocas con bastantes lluvias las enfermedad puede afectar a toda la parcela, afecta en cualquier estado de desarrollo de la planta (desde la emergencia hasta la maduracin). La presencia de esta enfermedad se ve favorecida por una alta humedad ambiental, suelos pobres o deficientes en fosfato, calcio y potasio Cuando la planta esta infectada aparecen puntos marrones en las hojas, los tallos, las vainas y las flores del haba. Los puntos aumentan y se unen transformndose en lesiones necrticas. Todos los rganos de la planta son susceptibles al ataque de la enfermedad, la cual causa una reduccin del vigor de la planta y disminuye la produccin de la cosecha, en casos extremos la planta puede morir. Las manchas de color chocolate sobre las hojas, se considera como una fase no agresiva. Las manchas en tallos y vainas, se considera como una fase agresiva. En la produccin de vainas, el ataque ocurre desde la punta hacia la base y los granos presentan manchas sobre el tegumento. Como controlamos a la Mancha Chocolatada? Entre algunas medidas de control que pueden ayudar estn las siguientes:

PRODUCTO Match Karathe Zen Perfekthion

Las enfermedades que afectan al cultivo del haba son variadas, las cuales deben ser evaluadas en su agresividad; entre las principales enfermedades que afectan al cultivo de haba podemos mencionar a las siguientes: Mancha Chocolatada (Botrytis fabae)

Utilizar semilla certificada Desinfectar la semilla antes de la siembra Recoger y eliminar los restos de cultivo infectados por esta enfermedad Incrementar la distancia entre plantas (mayor aireacin del cultivo) Rotacin de cultivos Usar variedades resistentes

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El control qumico en esta enfermedad muchas veces se vuelve en la nica opcin de control cuando el ataque es muy severo, para lo cual podemos emplear algunos fungicidas de distinta accin como ser: Ingrediente Activo Cloratonil Benomyl Bavistin Dosis x 20 Lts. 15 30 30

PRODUCTO Bravo 500 Benomyl Carbendazin

Utilizar semilla certificada Desinfectar la semilla antes de la siembra En lo posible no sembrar en suelos arcillosos Incrementar la distancia entre plantas (mayor aireacin del cultivo) Rotacin de cultivos (indispensable) Usar variedades resistentes
En el control qumico de esta enfermedad podemos recomendar algunos productos que cuando el ataque de la enfermedad es muy severo, podemos emplear algunos fungicidas de distinta accin como ser:
PRODUCTO Score Bravo 500 Benomyl Folicur Ingrediente Activo difeconazole Cloratonil Benomyl Tebuconazole Dosis x 20 Lts. 20 25 30 30

Mancha Concntrica Mancha Negra (Alternaria sp.)

Roya (Uromyces fabaea)

Enfermedad producida por el hongo Alternaria sp., la cual produce manchas negras en las hojas. Los sntomas mas notorios son manchas circulares negras que se extienden desde los bordes de la hoja, provocando la muerte descendente por la cada de hojas y la defoliacin. La mancha aparece cuando hay mucha humedad en el suelo, puede avanzar y quemar toda la planta en la parcela, si no se toman medidas de control Como controlamos a la Mancha Negra? Entre algunas medidas de control que pueden ayudar al control de esta enfermedad estn las siguientes: La roya es una enfermedad causada por hongos de los gneros Puccinia spp., Uromyces fabae.; es una enfermedad que ataca las hojas y tallos. Inicialmente se observan pstulas (puntos) de color marrn, naranja o amarillento, mayormente sobre las hojas, peciolos, apare-

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cen unas pstulas o bultitos de color rojo, castao, naranja o amarillento. Cuando existe un ataque severo de esta enfermedad las pstulas cambian a un color negro y las zonas afectadas tienen aspecto de quemado. Segn la especie de roya que se trate, produce decoloraciones amarillentas en la parte superior, las hojas muy afectadas se secan y caen. Las partes afectadas no se curan, pero con los tratamientos se protege la nueva brotacion, de flores y frutos El exceso de humedad, temperatura suave y lluvias prolongadas son las condiciones ideales para la infeccin y desarrollo de la enfermedad. Como controlamos a la Roya? Entre algunas medidas de control cultural que pueden ayudar al control de esta enfermedad mencionamos las siguientes;

PRODUCTO Score Bravo 500 Benomyl Folicur

Ingrediente Activo difeconazole Cloratonil Benomyl Tebuconazole

Dosis x 20 Lts. 20 30 30 30

Antracnosis (Ascochyta fabae)

Utilizar semilla certificada Desinfectar la semilla antes de la siembra Retirar y quemar todos los restos de cultivos que hayan sido afectados Incrementar la distancia entre plantas (mayor aireacin del cultivo) Rotacin de cultivos (indispensable) Usar variedades resistentes

La Antracnosis es una enfermedad causada por hongos de los gneros Asochyta fabae.; es una enfermedad que ataca las hojas y tallos, lo mas comn puede observarse en las vainas. Segn la especie de Antracnosis que se trate, produce una muerte descendente de hojas y tallos, adems baja la cantidad de las vainas Como controlamos a la Roya? Entre algunas medidas de control cultural que pueden ayudar al control de esta enfermedad mencionamos las siguientes;

Para el control qumico de esta enfermedad podemos recomendar algunos productos que cuando el ataque de la enfermedad es muy severo, podemos emplear algunos fungicidas de distinta accin como ser:

Utilizar semilla certificada Desinfectar la semilla antes de la siembra Retirar y quemar todos los restos de cultivos que hayan sido afectados Rotacin de cultivos (indispensable) Usar variedades resistentes
Para ejercer un control qumico cuando el ata-

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que es severo, podemos utilizar los mismos productos recomendados para el control de la Roya. Pudricin de la Raz (Fusarium sp.) Enfermedad causada por un hongo. Fusarium sp., los sntomas consisten en una podredumbre seca de porcin superior de la raz pivotante y del cuello, que se vuelve rojizo, adems de necrosis de races.

Utilizar semilla certificada Desinfectar la semilla antes de la siembra Retirar y quemar todos los restos de cultivos que hayan sido afectados Incrementar la distancia entre plantas (mayor aireacin del cultivo) Rotacin de cultivos (indispensable) Usar variedades resistentes Drenaje del rea del cultivo Evitar el uso excesivo de abonos frescos, mas bin deben utilizarse aquellos bien descompuestos.
Para realizar un control qumico de esta enfermedad se la realiza por medio de aplicaciones preventivas de fungicidas en base a Azufre en sus molculas. Cuando la enfermedad ya se encuentra avanzada, se recomienda hacer uso de Captan, Folpan o Folpet de manera curativa.

En la parte area se observa una disminucin del vigor y la produccin de la planta, las hojas basales muestran una desecacin y amarillamiento. Se presenta con frecuencia a la emergencia y establecimiento de la planta, provocando la muerte de los primeros brotes y plantas jvenes; la pudricin de raz es mayor cuando el suelo se calienta y hay mucha humedad. El hongo se ve favorecido su desarrollo en suelos muy compactos y arcillosos, exceso de abono fresco y exceso de humedad en el suelo. Como controlamos a la Pudricin de la Raz? Entre algunas medidas de control cultural que pueden ayudar al control de esta enfermedad mencionamos las siguientes;

Virosis

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Los virus son los principales responsables de la degeneracin de las variedades; los virus no se pueden controlar con productos qumicos, producen diferentes sntomas en las hojas de planta como el marillamiento (clorosis), enc respamiento(arrosetamiento). La magnitud del dao es dependiente del virus, de sus variedades, del grado de susceptibilidad de la variedad y de las condiciones ambientales. Como controlamos a la Virosis? Entre algunas medidas de control cultural que pueden ayudar al control de esta enfermedad mencionamos las siguientes; En la parcela se debe realizar la eliminacin de plantas con sntomas de virus (amarillamiento de las hojas). Uso de semilla certificada Retirar y quemar plantas atpicas. Esta enfermedad para su control no tiene productos qumicos, sin embargo, es muy importante evitar la presencia de insectos que chupan las plantas (pulgones, trips), al controlara estas plagas, reducimos grandemente a que nuestro cultivo se infecte con algn virus. Cuando se observan en la parcela estas plantas, es importante que las arranquemos y sacarlas de la misma para luego quemarlas (depuracin).

La poca de cosecha depende de la variedad y de las condiciones climticas, el haba esta lista para cosechar cuando las hojas basales se secan, las vainas estn cadas y el color de planta se torna marn oscuro Cosecha vaina-verde.- Produccin destinada a comercializar el haba en estado fresco o verde, la importancia de este cultivo, es que existen variedades de doble propsito (verde y grano seco), que permiten que los productores tengan alternativas de ingresos. Para la cosecha de haba destinada a su venta en fresco se toma en cuenta lo siguiente:

Iniciamos la cosecha de vainas de la parte baja, luego del medio y terminamos con las que se encuentran arriba de la planta. Las vainas tienen que tener el tamao deseado para la venta. Las vainas tienen que ser duras y haber completado su madurez. Algunas de las hojas inferiores empiezan a cambiar de color de verde a amarillo. Cosecha para grano.- La cosecha destinada para este fin toma en cuenta los siguientes aspectos: Los granos en la vaina presentan al hilum de color negro. Las vainas presentan una consistencia y dureza

COSECHA
La cosecha est determinada por el periodo vegetativo de la variedad, por la finalidad del cultivo (vaina-verde o grano seco) y por las condiciones ambientales que prevalecen en la zona de produccin.

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 En general las plantas presentan una coloracin amarilla tenue, que se acenta hasta un color marrn claro. Un indicador de que el grano ha llegado a su madurez es la presencia del hilium negro, luego de lo cual generalmente los productores proceden al cortado o segado de las plantas

tener y conservar por mas tiempo su calidad nutritiva y su potencial como semilla, siempre y cuando se almacene de forma correcta.

La cosecha debe realizarse, cortando los macollos (tallos) con una hoz en la base de la planta, a una altura de unos 5 a 10 cm. del suelo. Concluido con el segado o corte, la siguiente actividad es formar o armar las parvas para el secado; el dimetro de la parva, no debe ser mayor a 1,5 metros para evitar problemas de pudricinen vainas y granos, por lo que para obtener un secado uniforme de las plantas y vainas en las parvas, es importante que esta tarea se realice con mucho cuidado. Para evitar prdidas cuando existe riesgo de heladas, granizadas y/o lluvias, las parvas deben ser cubiertas con paja, nylon o cualquier otro material que permita conservar seca la parva

El tiempo de secado puede variar de 1 a 2 meses, pero es aconsejable que no sea mayor a 30 das, para este efecto las parvas deben ser ventiladas y no deben ser muy grandes, distribuidas en 3 bolillo y ubicadas en un lugar elevado de la parcela donde pueda correr el aire y no haya riesgo de humedad en el terreno, as de esta manera se reduce el tiempo de secado y la prdida por pudricin Trilla La trilla consiste en separar los granos secos de las vainas mediante presin o golpes, se la puede realizar de las siguientes formas: Tradicional: la cual se realiza pisando las plantas secas con animales medianos que pueden ser burros o mulas; tambin esta actividad puede realizarse golpeando las vainas con un palo. Para evitar daos en la semilla y/o grano, se recomienda realizar volteos contnuos, es recomendable realizar esta actividad sobre superficies relativamente amortiguadas, vale decir sobre pasto tierra suelta. Mecanizada: esta actividad se la realiza por medio del uso de equipos especializados que permiten realizar el trillado y venteado, entregando un producto limpio, haciendo que

POSCOSECHA
Es el conjunto de actividades que permiten obtener un producto de buen calidad por medio de acciones bien definidas. Secado El secado sirve para eliminar el exceso de agua de los granos, hasta llegar al 13%, por tradicin el secado fue realizado en el campo y al sol. Con este nivel de humedad los granos pueden man-

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este trabajo no sea tan moroso y principalmente descongestiona la mano de obra utilizada en esta tarea.

por consiguiente se tiene que clasificar por calibres, para lo cual se pueden utilizar zarandas con las medidas adecuadas para cada tamao de semilla.

SELECCIN Y CLASIFICACION
Seleccin Esta labor se puede realizar manualmente seleccionando o separando los granos partidos, deformes, inmaduros, granos de otro color y otros materiales como paja, piedras, semillas de malezas para obtener un producto limpio y de calidad. Los granos enfermos, partidos o con dao de insectos pueden convertirse en focos de infeccin sobre todo durante el almacenamiento.

CLASE

N GRANOS POR ONZA

Extra Primera Segunda Tercera

Menor a 9 Entre 9 a 11 Entre 11 a 13 Entre 13 a 17

Una vez seleccionada la semilla se debe proceder a la desinfeccin y embolsado en envases de 46 kg. Esta semilla debe ser guardada en silos que tengan buena aireacin, ventilacin y que puedan

Clasificacin Esta labor consiste en diferenciar y separar por tamaos el producto obtenido, es decir que no todos los granos son del mismo tamao y peso:

** No debemos olvidar que el precio del producto est en funcin del tamao y calidad del grano.

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 ALMACENAMIENTO

Forma Tradicional: Otra forma de almacenar es en sacos, de preferencia oscuros y bien estibados (no amontonados en desorden), es muy importante que los sacos no estn en contacto directo con el suelo, para eso podemos emplear maderas, tablas o cueros, tampoco deben estar apoyados en las paredes porque no existe buena ventilacin y pueden alojarse plagas como ratones. En Silos Metlicos: Estos son recipientes metlicos sellados, con forma cilndrica, fabricados con lminas de Zinc liso, para el almacenamiento y conservacin de granos por periodos prolongados de tiempo. Al ser metlicos y sellados evitan el ingreso de plagas y roedores, a dems de mantener un ambiente seco y oscuro.

Una vez que los granos estn secos, limpios, libres de impurezas, seleccionados y bien clasificados por calibre debemos almacenarlos adecuadamente, para que al momento de la comercializacin nuestro producto este presentable y haya mantenido su calidad. El almacenado debe realizarse en un ambiente seco, ventilado, oscuro y limpio, se debe evitar la humedad del piso y paredes, mejor si el piso fuese de cemento, de tal suerte que permitan mantener la humedad de la semilla por debajo del 13%. Cuando no se almacena bien nuestro producto pueden atacar plagas como gorgojos y polillas, tambin pueden atacar plagas mayores como ratones; para evitar el taque de estas plagas no debemos almacenar al aire libre. Formas de Almacenamiento

Muestreo y Anlisis de Laboratorio

Cuando la semilla esta lista en el almacen se procede al muestreo, el nmero de muestras, depende del tamao del lote de semillas.

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Cada muestra debe ser remitida al laboratorio de semillas del INIAF con un peso no menor a 1 kg; donde los requisitos que deben cumplir las semillas en laboratorio son: CATEGORIAS DETERMINACIONES Pureza Fsica % mnimo Materia Inerte % mnimo Semillas de otras variedades y/o atpicas Semillas de otros cultivos mximo/kg. Semillas de malezas prohibidas mximo/kg. Semillas de malezas comunes mximo/kg. Humedad % mximo Germinacin % mnimo BASICA 98 2 1:1000 0 0 0 13 REGISTRADA 98 2 2:1000 0 0 0 13 CERTIFICADA 98 2 5:1000 1 0 0 13 80*

No se establece un mnimo de germinacin por ser categoras para multiplicaciones posteriores. Certificada Premium mayor o igual a 90 % de germinacin.

Bibliografa

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