INFORME DE OXFAM 186 RESUMEN 20 MAYO 2014

www.oxfam.org

Desbroce de terrenos para plantar palma de aceite en la plantacin de Butaw en el Condado de Sinoe, en Liberia (2014). Anna
Fawcus/Oxfam America
DE BRAZOS CRUZADOS
Por qu las empresas de alimentacin y bebidas deben hacer
ms para luchar contra el cambio climtico

El cambio climtico es una grave amenaza para la industria de alimentacin y
bebidas. Y para millones de personas, supone un clima ms extremo y ms
hambre. Las 10 Grandes empresas de alimentacin y bebidas contribuyen
significativamente a esta crisis climtica y sin embargo no estn haciendo lo
suficiente para contribuir a detenerla.
En este informe, Oxfam hace un llamamiento a las 10 Grandes para que
afronten el nivel de emisiones de gases de efecto invernadero que producen
sus cadenas de suministro. Tambin deben hacer frente a la deforestacin y a
las prcticas insostenibles de uso del suelo que estn permitiendo que se
produzcan.
Las 10 Grandes deben establecer nuevos objetivos de reduccin de
emisiones de gases de efecto invernadero a lo largo de sus cadenas de
suministro. Sin embargo, no pueden afrontar los riesgos asociados al cambio
climtico por si solas. No pueden quedarse de brazos cruzados: tienen el
deber de utilizar su influencia para exigir que industrias y Gobiernos adopten
medidas urgentes para luchar contra el cambio climtico.
2
RESUMEN
El sector de alimentacin y bebidas: cmplices
de la crisis climtica
Pocos sectores de actividad se ven tan amenazados por el cambio
climtico como el de la industria de alimentacin y bebidas. El cambio
climtico supone un grave riesgo para las cadenas de suministro de
alimentos, para la demanda de los consumidores y, en ltimo trmino,
para la futura rentabilidad de las empresas. Salvo algunas excepciones
notables, las 10 Grandes empresas de alimentacin y bebidas
Associated British Foods (ABF), Coca-Cola, Danone, General Mills,
Kellogg, Mars, Mondelz International, Nestl, PepsiCo y Unilever son
importantes emisoras de gases de efecto invernadero (GEI) en sus
actividades a nivel mundial. Si en conjunto fuesen un nico pas, estas
10 conocidas empresas seran la vigesimoquinta nacin ms
contaminante del mundo, con un volumen de emisiones de GEI (263,7
millones de toneladas anuales) mayor que el de Finlandia, Suecia,
Dinamarca y Noruega juntas.
1
Estas empresas no estn haciendo lo
suficiente para reducir su propia huella de carbono.
Y, lo que es peor, tampoco estn utilizando su experiencia, su liderazgo
y su poder para transformar su propio sector e impulsar medidas contra
el cambio climtico de la envergadura que el mundo necesita. Salvo
algunas excepciones notables, las 10 Grandes estn siendo cmplices
silenciosas de la actual crisis climtica. Se trata de una acusacin grave
ya que, dado el dominio y alcance que estas empresas tienen en el
sistema alimentario mundial, deberan ser plenamente conscientes de
las repercusiones que el cambio climtico tiene en el mismo. Dos de las
10 Grandes en especial, Kellogg y General Mills, van por detrs en este
mbito. Ambas son enormemente vulnerables frente a los impactos del
cambio climtico y estn bien posicionadas para conducir al sector hacia
un futuro ms sostenible.
El cambio climtico contribuye a que se produzcan tormentas,
inundaciones y sequas y al cambio de los patrones climticos, lo cual
est malogrando las cosechas, provocando picos de los precios de los
alimentos y produciendo alteraciones de la demanda. El resultado final
ser de ms pobreza y ms hambre. Debido al cambio climtico, en
2050 podra haber 25 millones ms de nios menores de cinco aos con
malnutricin
2
y 50 millones de personas ms podran pasar hambre.
3

sta es la dimensin humana de la crisis climtica que ya se est
produciendo.
Los primeros afectados, y quienes ms estn sufriendo las
consecuencias, son las personas ms pobres y vulnerables. Pero el
cambio climtico nos afectar a todos. Oxfam calcula que, en los
mercados importantes como el estadounidense y el britnico, el cambio
Las 10 Grandes no estn
haciendo todo lo posible
para reducir las emisiones
de gases de efecto
invernadero que producen
sus cadenas de
suministro.
Si las 10 Grandes
empresas de alimentacin
y bebidas fuesen un nico
pas, seran la
vigesimoquinta nacin
ms contaminante del
mundo.
Oxfam calcula que el
cambio climtico har que,
en los prximos quince
aos, el precio final de
productos como los
cereales Kix de General
Mills incremente hasta un
24%, y el de los Corn
Flakes de Kellogg hasta
un 44%.
3
climtico har que incremente el precio final de productos como los
cereales Kix de General Mills hasta un 24% y de los Corn Flakes de
Kellogg hasta un 44% durante los prximos quince aos. Dichos
aumentos de los precios de venta al pblico son consecuencia del
incremento de los precios de productos bsicos como el maz y el arroz,
que segn las previsiones se habrn duplicado en 2030; la mitad de este
aumento ser consecuencia del cambio climtico.
4

La economa de algunas de las 10 Grandes ya se est viendo afectada
por el cambio climtico. En marzo de 2014 Ken Powell, Director General
de General Mills, declar que durante el anterior trimestre del ao fiscal
los fenmenos meteorolgicos extremos haban reducido las ventas y le
haban costado a la empresa 62 das de produccin, lo cual equivale al
3-4% de la misma, haca mucho que no nos pasaba, creo que hace
dcadas.
5
Unilever afirma que actualmente pierde 300 millones de
euros (415 millones de dlares) anuales a causa de fenmenos
meteorolgicos extremos como las inundaciones o el fro extremo.
6

Las industrias de combustibles fsiles son los mayores villanos del
cambio climtico, pero el sector agrcola tambin constituye un enorme
problema. El ltimo informe del Grupo Intergubernamental de expertos
sobre el cambio climtico (IPCC, por sus siglas en ingls) pone de
manifiesto que la agricultura y la deforestacin (impulsadas
fundamentalmente por la expansin del terreno agrcola) son
responsables de aproximadamente el 25% de las emisiones mundiales.
7

Y lo que es an ms significativo, cuando los expertos calculan en qu
medida tenemos que reducir las emisiones para que el mundo se
mantenga en un aumento seguro de la temperatura de 2C, lo hacen
con la premisa de que, a mediados de siglo, estas dos fuentes dejarn
de producir emisiones y que de hecho se convertirn en sumideros de
carbono netos, trabajando para eliminar el dixido de carbono de la
atmsfera.
8
Sin embargo lo cierto es que, segn las previsiones, las
emisiones procedentes de la agricultura se habrn incrementado en un
30% en 2050, a medida que aumenta la demanda de alimentos
9
y las
ltimas investigaciones indican que los ndices de deforestacin an
siguen al alza.
10
La agricultura y la silvicultura mundiales no se
convertirn en sumideros netos de carbono a menos que las empresas y
los Gobiernos adopten nuevas e importantes medidas.
El sector agrcola tiene una enorme responsabilidad, y por partida doble
hacer lo que le corresponde para garantizar que se consigue acabar
con el hambre, y a la vez llevar a cabo una revolucin fundamental de
sus mtodos de produccin. Parece que las 10 Grandes no lo han
entendido. Entre todas generan unos ingresos de 1.100 millones de
dlares diarios, una cantidad equivalente al producto interior bruto (PIB)
del conjunto de todos los pases de renta baja del mundo.
11
Estas
empresas tienen el poder econmico suficiente para impulsar la
necesaria transformacin del sistema alimentario y para influir en el
rumbo del conjunto de la economa mundial. Sus intereses particulares
coinciden con la necesidad mundial de un sistema alimentario mundial
ms limpio e igualitario y de un sistema energtico sostenible. Y sin
embargo, no estn actuando en consecuencia.
El IPCC calcula que la
agricultura y la
deforestacin son
responsables de un 25%
de las emisiones
mundiales. No obstante,
los escenarios de
emisiones para mantener
el calentamiento global
por debajo de 2C asumen
que a mediados de siglo
estas fuentes de emisin
se convertirn en un
sumidero neto de carbono,
a pesar de la tendencia al
alza de las emisiones.
4
No adoptan medidas para reducir su propia
huella de carbono
La investigacin de Oxfam sobre las polticas de las 10 Grandes pone de
manifiesto que, a la hora de poner en orden su propia casa, el sector
tiene unos resultados muy desiguales, que en el caso de algunas
empresas rayan la simple negligencia. Kellogg y General Mills estn
entre las que peores resultados obtienen en este mbito.
Las 10 Grandes han establecido objetivos de reduccin de emisiones
procedentes de sus operaciones (las llamadas emisiones de alcance 1 y
2, que suponen 29,8 millones de toneladas).
12
Pero, por lo general,
dichos objetivos no tienen base cientfica, sino que se basan en lo que la
empresa afirma que es factible, en lugar de en lo que realmente sera
necesario o estara justificado. An ms significativo es el hecho de que
dichos objetivos no incluyan la mayor parte de las emisiones de las que
la empresa es responsable las emisiones indirectas asociadas a la
empresa, desde sus cadenas de suministro hasta la utilizacin final de
sus productos (las llamadas emisiones de alcance 3, que suponen
233,9 millones de toneladas).
13
La mayor parte de estas emisiones, que
no estn incluidas en los objetivos de reduccin de las 10 Grandes,
procede de la produccin de sus materias primas agrcolas
(aproximadamente 114,1 millones de toneladas);
14
entre ellas se
encuentran tanto las emisiones directas provocadas por la produccin
agrcola (como el xido nitroso que se libera por el uso de fertilizantes y
el metano liberado por el ganado) como las emisiones de carbono
indirectas causadas por la expansin del terreno agrcola en los
bosques. Slo el impacto de estas emisiones agrcolas equivale al de las
emisiones de carbono anuales de aproximadamente cuarenta centrales
elctricas de carbn
15
un impacto de demasiada magnitud como para
que cualquier empresa responsable pueda ignorarlo.
Las 10 Grandes reconocen que necesitan reducir sus emisiones de
origen agrcola y siete entre ellas miden e informan cada ao respecto
de estas emisiones agrcolas de alcance 3 a travs del Carbon
Disclosure Project (Proyecto de revelacin de carbono, CDP por sus
siglas en ingls), aunque Kellogg, General Mills y Associated British
Foods ni siquiera lo hacen. A partir de ah, los datos van a peor. La
mayora de las empresas no revelan quines son sus proveedores de
materias primas que producen la mayor parte de las emisiones (Unilever,
PepsiCo, Nestl y Coca-Cola son honrosas excepciones, aunque slo en
parte). Ninguna de ellas se ha comprometido con un objetivo de
reduccin de la totalidad de sus emisiones de origen agrcola, ni
tampoco exigen a sus proveedores que establezcan objetivos de
reduccin.
Las 10 Grandes, y especialmente Kellogg y General Mills, no incluyen la
inmensa mayora de sus emisiones en los objetivos de reduccin que
han establecido se trata de las enormes emisiones de alcance 3,
entre las que se encuentran las asociadas a la produccin de materias
primas agrcolas en el seno de las cadenas de suministro de estas
empresas. Oxfam estima que slo las emisiones de alcance 3
La mayor fuente de
emisiones de las 10
Grandes es la produccin
agrcola de sus materias
primas comparable a
las emisiones anuales de
cuarenta centrales
elctricas de carbn y
sin embargo estas
emisiones no estn
incluidas en los objetivos
de reduccin de emisiones
de las empresas.
5
procedentes de la agricultura suponen aproximadamente entre el 50% y
el 60% de la huella mundial de emisiones de las 10 Grandes; el total de
emisiones de alcance 3 supone entre el 80% y el 90% del total de
emisiones de las que son responsables estas empresas.
16
Se trata de un
volumen demasiado elevado como para pasarlo por alto.
Hay que reconocer que, gracias a la gran campaa llevada a cabo por
los movimientos ciudadanos y las ONG en los ltimos aos, actualmente
la mayora de las 10 Grandes se han comprometido a poner fin a la
deforestacin en sus cadenas de suministro de aceite de palma, una de
las materias primas cuyo cultivo impulsa en mayor medida la
deforestacin. Se trata de un compromiso importante, ya que las
investigaciones de Oxfam han puesto de manifiesto que General Mills y
Kellogg, entre otras empresas, son quienes se benefician en ltimo
trmino de cadenas de suministro en las que se siguen tolerando
deforestaciones masivas y desbroces de terreno que, adems de
producir altos niveles de emisiones de GEI, vulneran los derechos
humanos y agravan la pobreza y el hambre en las comunidades locales.
Sin embargo, son muy pocas las empresas que han desarrollado planes
concretos para aplicar y dar seguimiento a estas polticas, o para
extenderlas a otras materias primas clave que estn contribuyendo a la
deforestacin, como la soja, la caa de azcar y el maz. Sin planes de
aplicacin, los prometedores compromisos realizados por las empresas
podran no ser ms que buenas palabras y convertirse en papel mojado,
sin que haya espacio para que las comunidades locales y otros actores
de la sociedad civil puedan exigir responsabilidades a las empresas. Y,
una vez realizados dichos compromisos respecto del aceite de palma, ya
no hay excusa para no reproducirlos en el resto de materias primas que
tienen impacto en los bosques y en las personas cuyos medios de vida
dependen de ellos.
17

No se han manifestado claramente acerca de
las medidas contra el cambio climtico que
otros actores deben adoptar
Por ltimo, la mayora de las 10 Grandes no se han manifestado en los
debates pblicos sobre las medidas para luchar contra el cambio
climtico. Aunque existen algunas notables excepciones (Unilever,
Nestl y, hasta cierto punto, Coca-Cola y Mars), la mayora no se han
pronunciado sobre la necesidad de que los Gobiernos y otras industrias
adopten medidas en este mbito, a pesar de gastarse millones de
dlares anuales en incidencia poltica.
18
La mayor parte de estas
empresas se abstiene de cuestionar pblicamente las posturas
conservadoras de las asociaciones comerciales que las representan.
Slo dos han firmado el Comunicado del billn de toneladas (Trillion
Tonne, una reciente declaracin del sector privado en la que se
reconoce lo limitado del presupuesto mundial de carbono).
19
Su silencio
deja el campo abierto a que las contaminantes industrias de
combustibles fsiles dominen el debate con los responsables polticos.

Actualmente, la mayora
de las 10 Grandes se han
comprometido a eliminar
la deforestacin de sus
cadenas de suministro de
aceite de palma, pero
muchas no cuentan con
planes de aplicacin
slidos y transparentes, y
slo unas pocas han
extendido estas polticas a
otras materias primas
clave.
Las 10 Grandes son, en
su mayora, testigos
silenciosos de los debates
pblicos sobre medidas
para luchar contra el
cambio climtico, a pesar
de gastarse millones de
dlares anuales en
incidencia poltica.
6
Durante las intensas acciones de incidencia poltica llevadas a cabo por
las empresas en 2009, durante el proceso del Congreso para legislar el
cambio climtico en Estados Unidos, las 10 Grandes estuvieron
prcticamente ausentes de un debate dominado por actores de los
sectores de la energa y los biocombustibles (slo se enviaron entre ellas
19 informes de incidencia, frente a los ms de doscientos de las diez
mayores empresas de energa y los ms de cien de las empresas de
biocombustibles). Las 10 Grandes parecen demasiado cohibidas. Ya han
utilizado su influencia poltica anteriormente, por ejemplo presionando a
la Unin Europea (UE) y a otros decisores polticos para que mejorasen
sus polticas sobre biocombustibles y en muchos otros mbitos polticos.
Ha llegado el momento de que utilicen su influencia en la lucha sobre las
polticas climticas.
Es el momento de actuar
El sector de alimentacin y bebidas tiene tanto el imperativo moral como
la responsabilidad empresarial de intensificar sus esfuerzos para hacer
frente al cambio climtico. Las 10 Grandes se encuentran en una
posicin nica para mostrar los riesgos asociados al cambio climtico a
sus inversores y tambin a nuestra cadena alimentaria mundial.
Especialmente Kellogg y General Mills deben revertir su posicin y
avanzar en el mbito del cambio climtico. Las empresas deben
garantizar que sus cadenas de suministro son capaces de producir sus
ingredientes de forma ms sostenible e igualitaria, por ejemplo
empezando a utilizar mtodos de produccin y de uso del suelo que
reduzcan las emisiones de GEI y llenen los sumideros de carbono. Si las
10 Grandes estableciesen los mismos objetivos de reduccin de
emisiones de origen agrcola que PepsiCo en el Reino Unido, en 2020
podran ahorrar, en conjunto, 80 millones ms de toneladas de CO
2
que
si siguieran funcionando como hasta ahora.
20

Las 10 Grandes tienen que establecer nuevos objetivos de reduccin de
GEI a lo largo de sus cadenas de suministro y, si fuese necesario,
apoyar a sus proveedores para que lo hagan. Deben aplicar con
transparencia sus loables nuevas polticas contra la deforestacin, y
extenderlas a todas las materias primas. Y, sobre todo, no pueden seguir
quedndose al margen en este mbito y deben liderar el llamamiento a
otros sectores y a los lderes mundiales para que formulen y apliquen
polticas alimentarias y energticas ms progresivas, igualitarias y
limpias. En la lucha por acabar con el hambre en un contexto climtico
ms seguro, el silencio de la industria de alimentacin y bebidas no es
una virtud.


7
NOTAS

1 Respuestas de las empresas al proyecto Carbon Disclosure Project (2013), https://www.cdp.net/en-
US/Results/Pages/responses.aspx; y de la herramienta de indicadores para el anlisis climtico
(Climate Analysis Indicators Tool - CAIT 2.0), World Resource Institute, http://cait2.wri.org/wri
2 G.C. Nelson et al. (2009) Cambio Climtico: El impacto en la agricultura y los costos de adaptacin,
International Food Policy Research Institute,
http://www.ifpri.org/sites/default/files/publications/pr21sp.pdf
3 IPCC (2007). Contribucin del Grupo de trabajo II al Cuarto Informe de Evaluacin: Informe del
Grupo de trabajo II: Cambio Climtico 2007: Impacto, adaptacin y vulnerabilidad, captulo 5 (Food,
Fibre, and Forest Products slo disponible en ingls).
http://www.ipcc.ch/publications_and_data/ar4/wg2/en/ch5.html
4 Se ha calculado el impacto del cambio climtico en los precios de los productos seleccionados
calculando previamente el impacto estimado del cambio climtico para el ao 2030 en los precios de
los cereales que contienen (arroz, maz y trigo). Para ello, se ha utilizado el histrico de precios de los
cereales y de los productos para el consumo, las listas de ingredientes y las etiquetas nutricionales,
as como ejemplos de cmo el aumento de los precios de las materias primas afect en el pasado a
los precios de venta de los productos para, as, construir un modelo mediante el cual calcular el
aumento potencial de los precios de venta como consecuencia del cambio climtico.
5 M. Reilly y N. Halter (2014) General Mills blames winter for lower sales, Minneapolis/St. Paul
Business Journal, 19 de marzo de 2014.
http://www.bizjournals.com/twincities/morning_roundup/2014/03/general-mills-blames-winter-for-
lower-
sales.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+bizj_twincities
+%28Minneapolis+%2F+St.+Paul+Business+Journal%29
6 S. Yeo (2014) Climate action is only way to grow economy Unilever CEO, Responding to Climate
Change, http://www.rtcc.org/2014/04/08/climate-action-is-only-way-to-grow-economy-unilever-ceo/
7 IPCC (2014). Contribucin del Grupo de trabajo II al Quinto Informe de Evaluacin: Informe del
Grupo de trabajo II: Cambio Climtico 2014: Impacto, adaptacin y vulnerabilidad, figura 2 del
Resumen para responsables de polticas (slo disponible en ingls), http://ipcc-
wg2.gov/AR5/images/uploads/IPCC_WG2AR5_SPM_Approved.pdf
8 IPCC (2014) Resumen para responsables de polticas, figura 7, op. cit.
9 F.N. Tubiello et al. (2014) Agriculture, Forestry and Other Land Use Emissions by Sources and
Removals by Sinks: 1990 2011 Analysis, Organizacin de las Naciones Unidas para la
Alimentacin y la Agricultura, http://www.fao.org/docrep/019/i3671e/i3671e.pdf
10 M.C. Hansen et al. (2013) High-Resolution Global Maps of 21st-Century Forest Cover Change,
Science, Vol. 342 (6160), pgs. 850-853, http://www.sciencemag.org/content/342/6160/850
11 Oxfam (2013) Tras la marca. El papel de las 10 grandes empresas de alimentacin y bebidas en el
sistema alimentario, Oxford: Oxfam Internacional, http://www.oxfam.org/es/crece/policy/tras-la-marca
12 Respuestas de las empresas al proyecto Carbon Disclosure Project (2013), https://www.cdp.net/en-
US/Results/Pages/responses.aspx
13

Ibid.
14 Ibid. Se han estimado las emisiones derivadas de la produccin agrcola en base al Alcance 3
Bienes y servicios adquiridos, que para las empresas de alimentacin y bebida est
principalmente relacionado con la produccin de materias primas agrcolas.
15 Basado en las emisiones estimadas de una central trmica de carbn media de 500 megavatios.
Greenpeace (2010) Coal Power Plants,
http://www.greenpeace.org/international/en/campaigns/climate-change/coal/Coal-Power-Plants/
16 Respuestas de las empresas al proyecto Carbon Disclosure Project (2013), https://www.cdp.net/en-
US/Results/Pages/responses.aspx. Basado en el porcentaje medio de emisiones incluidas en el
Alcance 3 Bienes y servicios adquiridos sobre el total de emisiones de cada una de las 10
Grandes para las que hay datos disponibles.
17 Triple Pundit (2014) All Eyes on the Forests: The New Norm of Zero-Deforestation, Triple Pundit,
http://www.triplepundit.com/2014/04/zero-deforestation/
18 De acuerdo con los datos proporcionados por OpenSecrets.org, pgina web mantenida por Centre
for Responsive Politics, http://www.opensecrets.org/industries/indus.php?ind=G2100
19 The Corporate Climate Communiqus, What is The Trillion Tonne Communiqu?,
http://www.climatecommuniques.com/Trillion-Tonne-Communique.aspx
20 PepsiCo Reino Unido se ha comprometido a reducir las emisiones procedentes de sus cadenas de
suministro agrcolas en un 50% en cinco aos. Reduccin potencial si las "10 Grandes" replicasen
esta medida calculada en base a los datos suministrados al proyecto Carbon Disclosure Project en
2013 y a un crecimiento anual estimado de las emisiones agrcolas de un
http://www.pepsico.co.uk/purpose/environmental-sustainability/agriculture

8
Oxfam Internacional mayo 2014
Este documento ha sido elaborado por el equipo de la campaa Tras la marca
con la contribucin de Chris Cook, Matt Grainger, Tim Gore, Irit Tamir y
Gabrielle Watson. Oxfam agradece la colaboracin de Heather Coleman, Ben
Grossman-Cohen, Jon Mazliah, Sean Mcternan, Erinch Sahan, Sandra
Seeboldt, Danielle Smith, Roy Vink, Dini Widiastuti, Alison Woodhead y Monique
Van Zijl en su elaboracin. Forma parte de una serie de documentos dirigidos a
contribuir al debate pblico sobre polticas humanitarias y de desarrollo.
Para ms informacin sobre los temas tratados en este documento, por favor
pngase en contacto con advocacy@oxfaminternational.org
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