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    El documento lista diferentes cultivos para yogur incluyendo SACCO Lyofast, YAB 3.52 ED, YAB 3.72 EB, entre otros, y describe brevemente sus aplicaciones como la elaboración de yogur de mediana a alta viscosidad con sabor suave o característico y baja post-acidificación. También incluye cultivos para leches fermentadas y yogur de soya, asi como mezclas probióticas de Streptococcus thermophilus, Lb. bulgaricus y probióticos adicionados con Lb. acidophillus y Bifid

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    Cultivos para Yoghurt

    SACCO Lyofast
    YAB 3.52 ED
    YAB 3.72 EB
    YAB 3.72 ED
    YAB 4.52BB
    YAB 4.72 EC
    SAB 430 A
    SAB 440 B
    SYAB 1
    Aplicacin
    Para elaboracin de yoghurt de mediana a alta viscosidad,
    sabor suave, baja post acidificacin.
    Para elaboracin de yoghurt de mediana a alta viscosidad,
    sabor caracterstico, baja post acidificacin.
    Para elaboracin de yoghurt de alta viscosidad, sabor
    suave, baja post acidificacin.
    Para elaboracin de yoghurt de alta viscosidad, sabor
    caracterstico, baja post acidificacin.
    Para elaboracin de leches fermentadas con baja post
    acidificacin, adicionado con cultivos probiticos.
    Para elaboracin de "yoghurt" a partir de "leche" de soya.






































    *Contctenos con gusto nuestros Asesores Tcnicos le apoyarn en la mejor eleccin del cultivo y otros coadyuvantes
    del proceso para obtener el mejor de los resultados en su producto.
    Cultivos de Yoghurt adicionados con Probiticos
    Mezcla de cepas de Streptococcus thermophilus, Lb. bulgaricus y probiticos.
    Tel. 01 (33) 36 84 94 84; Fax 01 (33) 36 84 60 63
    www.raff.com.mx www.saccosrl.it
    Todas las alternativas estn adicionadas con Lb. acidophillus y Bifidobacteria.

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