Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 278 vistas

    Plantilla Ficha Tecnica de Fabricación Guacamole

    Cargado por

    MariadelMar
    Este documento proporciona instrucciones para preparar un plato que consiste en guacamole, queso provolone y tortillas de maíz. Incluye una receta para el guacamole y cómo preparar el queso provolone en la sartén. También describe cómo ensamblar el plato colocando capas de guacamole, queso y tortillas, y servirlo con crema de chili.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLS, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Plantilla Ficha Tecnica de Fabricación Guacamole

    Cargado por

    MariadelMar
    278 vistas1 página
    Este documento proporciona instrucciones para preparar un plato que consiste en guacamole, queso provolone y tortillas de maíz. Incluye una receta para el guacamole y cómo preparar el queso provolone en la sartén. También describe cómo ensamblar el plato colocando capas de guacamole, queso y tortillas, y servirlo con crema de chili.

    Descripción original:

    ficha tecnica del guacamole

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    XLS, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento proporciona instrucciones para preparar un plato que consiste en guacamole, queso provolone y tortillas de maíz. Incluye una receta para el guacamole y cómo preparar el queso provolone en la sartén. También describe cómo ensamblar el plato colocando capas de guacamole, queso y tortillas, y servirlo con crema de chili.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLS, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xls, pdf o txt
    278 vistas1 página

    Plantilla Ficha Tecnica de Fabricación Guacamole

    Cargado por

    MariadelMar
    Este documento proporciona instrucciones para preparar un plato que consiste en guacamole, queso provolone y tortillas de maíz. Incluye una receta para el guacamole y cómo preparar el queso provolone en la sartén. También describe cómo ensamblar el plato colocando capas de guacamole, queso y tortillas, y servirlo con crema de chili.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLS, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xls, pdf o txt
    de 1

    FICHA TECNICA DE FABRICACIN

    Fecha:

    Cod.

    RECETA:
    Para el guacamole: Picar la cebolleta + jugo de
    limon + carne de aguacate y triturar con tenedor.
    Queso provolone: Cortar circulos y marcar
    en sarten con aceite
    Crema de chili

    COMPOSICIN DEL PLATO


    CANTIDAD UNID.
    INGREDIENTES
    Aguacate
    cebolleta
    Tomate?
    Queso provolone
    Tortillas de maiz
    Limon
    Cilantro
    Aceite de oliva

    KCAL.

    Montaje del plato: Extender guacamole sobre


    una torilla, colocar otra encima y sobre esta el
    queso con un poco mas de guacamole. Cerrar
    con otra tortilla y poner un poco de crema

    PRESENTACIN:

    ESTACIONALIDAD:
    SALSA:
    GUARNICIN:
    RACIONES:

    SERVICIO DE:
    Comida
    Cena
    Tipo de servicio:
    COSTE M.P.
    TOTAL:
    RACIN:

    TOTAL KILOCALORIAS:

    TOTAL KC. X RACIN:


    #DIV/0!
    Plato del da
    Carta
    x
    Banquete
    Men
    x
    x Sugerencia
    VB. D. de comidas y bebidas Fdo.Jefe de cocina

    También podría gustarte