Análisis Pestel

ANLISIS PESTEL
-Factores polticos:
Cacao: Las exportaciones de cacao del Per
alcanzaran los US$ 198.7 millones, lo que significa un
aumento de 12% con relacin al 2014, impulsadas por
la elevada cotizacin internacional que fue de US$ 3.1
por kilo, segn un estudio realizado por el Centro de
Inteligencia de Negocios y Mercados de Maximixe.
Las exportaciones aumentaran en este ao, 2015,
por el incremento de superficies cosechadas, ya que
se registraran 70,000 nuevas hectreas hasta el
2016; y el incremento de la demanda de chocolate a
nivel mundial, principalmente del mercado asitico e
indio.
Stevia: Luego de un arduo proceso de

preparacin, la empresa peruana Stevia One Per SAC
se convirti en la primera productora de stevia del
mundo cuyas fincas alcanzaron la certificacin
Rainforest Alliance, tras cumplir con los lineamientos
de sostenibilidad de la Red de Agricultura Sostenible
(RAS), los cuales protegen el medio ambiente, la vida
silvestre y procuran el bienestar de los trabajadores.
-Factores econmicos: Entre los aos 2005 y

2013, la clase media en el Per pas del 25% al 60%
de la poblacin, por lo que ahora representa el mayor
sector socioeconmico en el pas, inform hoy
la Asociacin de Bancos (Asbanc).
-Factores sociales: El Instituto Nacional de

Estadstica e Informtica (INEI) inform que la
poblacin en el Per lleg a 30 millones 814 mil 175
habitantes. De los cuales:
Obesidad: El porcentaje de adultos obesos en
nuestro pas llega a 62.4% 26% de varones y al 24%
de mujeres.
Diabetes: Afecta a casi 2 millones de personas y
es la dcimo quinta causa de mortalidad en el Per
(INEI).
Esttica: Per tiene unos 1,128 gimnasios que
alcanzaron ventas por 115 millones de dlares.
Millones de personas consideran que el chocolate es
una debilidad. Sin embargo, su consumo sera ms
que beneficioso para sus apasionados seguidores. Y es
que segn un reciente estudio, su ingesta reduce la
posibilidad de sufrir accidentes cerebrovasculares. (El
Comercio, 2012)
-Factores tecnolgicos: La fermentacin, el

secado y la molienda hasta la elaboracin de la pasta
(licor 100 % cacao) y la manteca de cacao, de cuya
mezcla en diversas proporciones sale el chocolate. Sin
embargo, ya estaramos a puertas de empezar el

camino de una industria chocolatera. Sucede que el
ao pasado varias empresas habran comprado
maquinaria de ltima tecnologa y estn haciendo las
pruebas necesarias. Quien nos ilustra acerca de esta
realidad es Rosario Olivas Weston. Su propsito: darle
impulso mundial a la chocolatera artesanal, obtener
mejores resultados y calidad en nuestros productos.
-Factores ecolgicos: Segn el Art. 6 de la EIA, el

proyecto no debe presentar un estudio de impacto
Ambiental ya que no genera efectos adversos
significativos sobre la cantidad y calidad de los
recursos naturales renovables, incluidos el suelo, agua
y aire.
Segn el Artculo N11 del Reglamento del EIA, el
proyecto no genera o presenta alteracin de
monumentos, sitios con valor antropolgico,
arqueolgico histrico y, en general, los
pertenecientes al patrimonio cultural.
-Factores legales: En el Per la produccin de

chocolate tiene un conjunto de restricciones, muchas
orientadas a la materia prima; que es el cacao, y otras
orientadas al chocolate como producto final derivado
del cacao.
Reglamento DS-007. (La Direccin General de Salud
Ambiental, 1998): Es el reglamento sobre vigilancia y
control sanitario de alimentos y bebidas; el presente
reglamento establece Autorizaciones sanitarias.
(Servicio Nacional de Saneamiento Ambiental). Con

las autorizaciones sanitarias se busca que el producto
final sea reconocido por el ministerio de salud como
un producto apto para el consumo de la poblacin,
garantizando as la inocuidad del producto a ofrecer.
Normas Tcnicas. (Minsterio de Agricultura, 2011):
Segn la Norma Tcnica Peruana (NTP) de INDECOPI:
se puede denominar chocolate al alimento que tenga
un mnimo de 35% de cacao en su composicin, del
cual un 18% como mnimo sea manteca de cacao
(mantequilla de cacao) y un 14% materia seca de
cacao (pasta de cacao).
Si un producto contiene menos del porcentaje de
cacao indicado en la Norma no puede denominarse
chocolate, sino simplemente golosina.

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Stevia: Luego de un arduo proceso de

-Factores econmicos: Entre los aos 2005 y

-Factores sociales: El Instituto Nacional de

-Factores tecnolgicos: La fermentacin, el

embargo, ya estaramos a puertas de empezar el

-Factores ecolgicos: Segn el Art. 6 de la EIA, el

-Factores legales: En el Per la produccin de

(Servicio Nacional de Saneamiento Ambiental). Con

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