Evaporador de Doble Efecto

EVAPORADOR DE DOBLE EFECTO
Fragoso, J. L.1; Franco, G. 1; Gutirrez, M. L. 1; Marsiglia, D. E. 1; Pedroza, D.E. 1; Ricardo, R2.

1
Estudiantes de Ingeniera Qumica. Universidad de Cartagena.

2
Profesor de Laboratorio de Operaciones Unitarias II.
OBJETIVO GENERAL
Analizar el funcionamiento de un evaporador de doble efecto para aumentar la concentracin de una
solucin de sacarosa (azcar comn).
OBJETIVOS ESPECFICOS
Identificar los parmetros y condiciones ptimas para la operacin del equipo y comprender
el fenmeno generado en el evaporador de doble efecto al lograr la concentracin de la
solucin sacarosa.
Determinar los coeficientes globales de transferencia de calor en cada uno de los efectos
que intervienen en el proceso.
Calcular tericamente el rea de transferencia de calor para cada efecto a fin de comparar
esta informacin con los datos de diseo del equipo.
MATERIALES Y EQUIPO
Azcar comn.
Balde aforado de 12L.
2 Beakers.
1 Pipeta de 50 mL.
Balanza analtica.
Refractmetro.
Evaporador de doble efecto.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1. Preparar 12 litros de una solucin de sacarosa para un 10%p/p.
2. Determinar la concentracin de la solucin, utilizando un refractmetro calibrado y
cuidando que tenga un lmite de detencin para soluciones diluidas.
3. Asegurar que las vlvulas que intervienen en el sistema estn cerradas.
1
4. Alimentar el tanque de alimentacin con 12L de solucin.

5. posteriormente verter 6L de solucin al Primer efecto y encender ambos interruptores,
activando as ambas resistencias.
6. Apagar la primera resistencia posicionada en el tanque de alimentacin una vez se alcancen
aproximadamente 80C. A su vez, controlar la temperatura en el primer efecto, que no
sobrepase los 100C.
7. Recolectar el vapor condensado que sale de la chaqueta del segundo efecto, cuando este
alcance 500 mL, se procede a tomar una muestra de la solucin en el primer efecto.
8. Se deja pasar toda la solucin del primer efecto al segundo efecto.
9. Permitir el paso de la solucin contenida en el tanque de alimentacin al primer efecto,
repetir el paso 8 pero esta vez para tomar una muestra de la solucin del segundo efecto.
10. Apagar el equipo y descargar el contenido de ambos efectos.
11. Purgar como medida de limpieza para evitar incrustaciones y corrosin.
DIAGRAMA DE FLUJO
Figura 1. Diagrama de flujo del equipo.

RESULTADOS
Temperatura promedio de la resistencia[C]

T1[C]
h ebullicin [W/m2 K]
K [W/m K]
U1[W/m2 K]
A [m2]
Composicin de la alimentacin [xf]
Composicin de efecto 1 [xL1]
Tabla 1. Datos obtenidos experimentalmente del primer efecto.
250
80
38.55823
26,1
38.55823
0.1902
10,1
10,6
T1[C]
T2[C]
h ebullicin [W/m2 K]
h condensacin [W/m2 K]
K [W/m K]
U2[W/m2 K]
Composicin de efecto 1 [xl1]
Composicin de efecto 2 [Xl2]
Tabla 2. Datos obtenidos experimentalmente del segundo efecto.
100
104
38.55823
3514.0173
26,1
12.22371
10,3
10,9
CLCULOS
I.
PRIMER EFECTO
En el primer efecto la alimentacin se someti a un precalentamiento hasta no sobrepasar los 80C,

el calor suministrado por la resistencia ubicada en el primer efecto es el calor sensible ya que es
ganado por la solucin de sacarosa hasta llegar a la temperatura de ebullicin y luego en calor
latente del solvente que se evapora. Por esto, para determinar el calor transferido en el primer efecto
se tiene:
Q1=Q Latente+ Qsensible=mv v + mf C pf ( T ebT f )

El volumen de vapor condensado recolectado del primer efecto fue 200mL. Posteriormente se
procedi a medir su volumen a temperatura de 35C se calcula la masa de vapor generada en el
primer efecto.
mv =200
mL994,08 g
=198,816 g
1000 mL
mv 0.198816 kg
Trabajando con 6L en el primer efecto de una solucin de sacarosa a una temperatura ambiente de
25C, considerndose que la solucin es homognea y no se afecta la densidad, se procede a realizar
el clculo de la masa de alimentacin:
mf =6
L997,13 Kg
1000 L
mf =5.982kg
Se procede a realizar el clculo del
C pf
prom
entre las temperaturas de entrada y salida del sistema:
C p =4,206
fprom
kJ
kg K
Se calcula el calor transferido hacia el fluido por la resistencia:
Q1=0.198816 kg2257,1
kJ
kJ
+5.982 kg4,206
( 100 C80 C )
kg
Kg K
Q1=951.953 kJ
*Cabe aclarar que no es posible describir la transferencia de calor por unidad de tiempo, puesto
que no se cronometrizo, esto debido a que no es un proceso continuo.
Para el clculo del coeficiente global de transferencia de calor en el primer efecto, se tienen en
cuenta nicamente el calor por conveccin. Dado que el contacto de la resistencia con el
almacenamiento es directo y posteriormente se transfiere por conveccin hacia el resto de la
alimentacin.
U 1=
1
1
L
+
hebullcin K
=hebullcin
Este coeficiente se calcula mediante correlaciones, como la que se presenta a continuacin:
K v 3 ( L v ) v g v
hebullicin =0.62
v d o ( T sT sat )
1
4
Kg
9.82m
3
W
958.05 Kg
Kg
m3
kJ
0.0246
0.5863 3 0.5863
2257,1
3
2
mK
kg
m
m
s
hebullicin =0.62
1.3105 Pa s6.35103 m ( 250 C100 C )
)(
1
4
hebullicin =38.55823 W /m2 K

Considerando que todo el calor que disipa la resistencia se aprovecha para la evaporacin del
solvente y no hay perdidas al ambiente, este clculo es una idealizacin del proceso por lo cual el
rea de diseo debe ser mayor. Para el clculo del rea se despeja de la definicin de calor:
A 1=
Q1
U 1 ( T sT 1 )
1100 W
W
38.55823 2 ( 250 C100 C )
m K
A 1=0.1902 m2
II.
SEGUNDO EFECTO
El principio del evaporador de doble efecto consiste en reutilizar el calor latente para la siguiente
evaporacin, esto ayuda a economizar el vapor. Su aplicacin es limitada, pero el estudio de su
trabajo es una aplicacin de la tcnica del vapor. Cuando el vapor se utiliza para evaporar el agua de
un producto, el vapor original se divide en dos:
Calor latente de vaporizacin, que es por evaporacin del agua del producto.
Agua que se conserva en el condensado, se forma cuando el vapor original se condensa.
El coeficiente global de transferencia de calor tendr en cuenta la conveccin, la pelcula de

condensado y la transferencia de calor desde el vapor saturado, adems de la resistencia del espesor
de la chaqueta.
U 2=
1
r2
ln
r1
1
1
+
+
2 LK hebullicin hcondensado
El coeficiente de ebullicin fue calculado anteriormente, el de la pelcula de condensado se

determina con la correlacin experimental.
hL=0.943
g L ( L v ) K L 3 h fg
v L ( T sat T s)
h fg =hebullicin + 0.68C pl ( T sat T s )

Remplazando en los valores numricos en las ecuaciones anteriores se obtiene:
h fg =38.55823+ 0.684,216 ( 104100 )=49.78095
9.82958.05 ( 958.050.5863 ) ( 1.4104 ) 49.78095

hL=0.943
5
3
1.310 Pa s6.3510 m ( 104100 )
]
5
2
hL=3514.0173W /m K
Se calcula el coeficiente global de transferencia de calor:
U 2=
1
10
12
1
1
+
+
2 0.0226,1 38.55823 3514.0173
ln
U 2=12.2237 W /m K
*Debido a no se cronometrizo, no es posible hallar el rea de transferencia, esto a que se presenta
una inconsistencia dimensiona. Para una prxima oportunidad es necesario conocer el tiempo de
transferencia de calor para sistemas batch con el que se trabaj.
ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS
El caudal que fluye a la cmara de evaporacin lo hace por ciclos y no de forma continua, lo que no
permite efectuar una evaporacin instantnea en el sentido estricto de la palabra, sino una
evaluacin aproximada que consiste en estudiar lo que ocurre cuando una porcin de lquido llega a
temperaturas superiores a la de ebullicin en la cmara y el resto de a porcin llega a una
temperatura ligeramente menor a la de ebullicin en la cmara.
El evaporador de doble efecto es una manera de concentrar la solucin en un sistema donde el
principal beneficio es el aprovechamiento del calor latente del vapor que se genera en el primer
efecto. Esto demostrado en los resultados obtenidos durante la practica: Como primera muestra se
obtuvo una solucin de sacarosa de 10.1Brix y al finalizar se obtuvo una solucin de sacarosa de
10.6Brix.
Se puede concluir que parte importante de la prctica fue el mantener el equipo en estado estable
para poder obtener los mejores resultados y tener resultados razonables para cada uno de los
clculos que se realizaron, algo que destac en el desarrollo de la prctica fue el que muchos de los
datos necesarios para obtener el coeficiente global de transferencia y los coeficientes de
transferencia dependan de las propiedades de los fluidos y las condiciones a las que estaban estos,
otro factor importante fue el que al comienzo de esta prctica el equipo estaba fro y se deba llegar
a estado estable para poder realizar la prctica. La interpretacin del coeficiente global de
transferencia de calor es menor en el segundo efecto esto debido a la resistencia al espesor de la
chaqueta y a la pelcula de condensado que se forma cuando el vapor cede energa a la solucin que
se desea concentrar.
*Seguir estrictamente las indicaciones adicionadas en la gua de la disposicin de las vlvulas
para cada caso dado ya que es muy fcil cometer errores que desven los flujos y no permitan
evaluar correctamente la operacin.
CONCLUSIONES:
6
El objetivo de la evaporacin es concentrar una disolucin consistente en un soluto no voltil y un

disolvente voltil. En la mayor parte de las evaporaciones el disolvente es agua. La evaporacin se
realiza vaporizando una parte del disolvente para producir una disolucin concentrada.
Un evaporador es un intercambiador de calor entre fluidos, de modo que en el primer efecto se usa
vapor de agua como medio de calentamiento, temperatura de ebullicin. El vapor extrado del
primer efecto se usa como medio de calentamiento, se condensa en el segundo efecto y se vaporiza
agua a temperatura y presin en este efecto, de modo que pasa de estado lquido a vapor. Para
transferir calor del vapor que se condensa al lquido en ebullicin en este segundo efecto, la
temperatura de ebullicin debe ser inferior a la de condensacin. Esto significa que la presin del
segundo efecto debe ser menor que la presin del primer efecto.
A fin de cuentas un evaporador, es un intercambiador de calor ms complejo, en el que adems de
producirse el cambio de fase pueden darse otros fenmenos asociados a la concentracin de la
disolucin, como la formacin de slidos, la descomposicin de sustancias, etc. El mtodo general
para aumentar la evaporacin por kilogramo de vapor de agua utilizando una serie de evaporadores
entre el suministro de vapor vivo y el condensador recibe el nombre de evaporacin en mltiple
efecto.
Los evaporadores, deben funcionar siempre a vaco parcial, pues esta medida reduce la temperatura
de ebullicin en la cmara de evaporacin
En la prctica el evaporador se denota las diferencias entre coeficientes globales de trasferencia de
calor, esto debido a utilizacin de fuentes de energa distintas y manejo manual de estabilizacin del
sistema.
REFERENCIA
[1] EVAPORADOR DE DOBLE EFECTO. Manual de laboratorio de operaciones

unitarias ll. Ing. Adriana Herrera Barrios, Ing. Rodrigo Ricardo Paredes. Facultad de
Ingeniera. Programa de Ingeniera Qumica. Universidad de Cartagena. 2014.
[2] PROCESOS DE TRANSPORTE Y OPERACIONES UNITARIAS. Christie J.
Geankoplis. Compaa editorial continental S.A de C.V. 1998.
[3] PROBLEMAS DE INGENIERA QUMICA. OPERACIONES BSICAS. Ocon
Gracia, Gabriel y TOJO Barreiro, Gabriel. Primera edicin.
[4] OPERACIONES UNITARIAS
C.Smith.McGraw-Hill
EN INGENIERA QUMICA . L. McCabe-

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Fragoso, J. L.1; Franco, G. 1; Gutirrez, M. L. 1; Marsiglia, D. E. 1; Pedroza, D.E. 1; Ricardo, R2.

Estudiantes de Ingeniera Qumica. Universidad de Cartagena.

Profesor de Laboratorio de Operaciones Unitarias II.

4. Alimentar el tanque de alimentacin con 12L de solucin.

Figura 1. Diagrama de flujo del equipo.

Temperatura promedio de la resistencia[C]

En el primer efecto la alimentacin se someti a un precalentamiento hasta no sobrepasar los 80C,

Q1=Q Latente+ Qsensible=mv v + mf C pf ( T ebT f )

entre las temperaturas de entrada y salida del sistema:

Se calcula el calor transferido hacia el fluido por la resistencia:

Este coeficiente se calcula mediante correlaciones, como la que se presenta a continuacin:

hebullicin =38.55823 W /m2 K

El coeficiente global de transferencia de calor tendr en cuenta la conveccin, la pelcula de

El coeficiente de ebullicin fue calculado anteriormente, el de la pelcula de condensado se

h fg =hebullicin + 0.68C pl ( T sat T s )

h fg =38.55823+ 0.684,216 ( 104100 )=49.78095

9.82958.05 ( 958.050.5863 ) ( 1.4104 ) 49.78095

Se calcula el coeficiente global de transferencia de calor:

El objetivo de la evaporacin es concentrar una disolucin consistente en un soluto no voltil y un

[1] EVAPORADOR DE DOBLE EFECTO. Manual de laboratorio de operaciones

EN INGENIERA QUMICA . L. McCabe-

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