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    Analisis Cocina Lolita

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    nadime_c
    El documento analiza el diseño de la cocina de un restaurante. Señala que aunque el espacio de circulación es suficiente, el espacio de trabajo es pequeño para dos personas trabajando al mismo tiempo. También evalúa positivamente las puertas de acceso desde el área de comensales y el almacén y cuartos fríos relativamente grandes, aunque observa que la pequeña oficina no es adecuada para dos personas.

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    Analisis Cocina Lolita

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    El documento analiza el diseño de la cocina de un restaurante. Señala que aunque el espacio de circulación es suficiente, el espacio de trabajo es pequeño para dos personas trabajando al mismo tiempo. También evalúa positivamente las puertas de acceso desde el área de comensales y el almacén y cuartos fríos relativamente grandes, aunque observa que la pequeña oficina no es adecuada para dos personas.

    Título original

    analisis cocina lolita

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    El documento analiza el diseño de la cocina de un restaurante. Señala que aunque el espacio de circulación es suficiente, el espacio de trabajo es pequeño para dos personas trabajando al mismo tiempo. También evalúa positivamente las puertas de acceso desde el área de comensales y el almacén y cuartos fríos relativamente grandes, aunque observa que la pequeña oficina no es adecuada para dos personas.

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    El documento analiza el diseño de la cocina de un restaurante. Señala que aunque el espacio de circulación es suficiente, el espacio de trabajo es pequeño para dos personas trabajando al mismo tiempo. También evalúa positivamente las puertas de acceso desde el área de comensales y el almacén y cuartos fríos relativamente grandes, aunque observa que la pequeña oficina no es adecuada para dos personas.

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    Como vemos segun los planos y las fotos, la cocina cuenta con el espacio de circulacion

    suficiente, pero en el espacio de trabajo veo que no, pues si hay dos personas al mismo
    tiempo trabajando, una en el fregadero y otra en la estufa, no es nada ergonomico
    pues es incomodo trabajar con alguien tan cerca para estar tropezando.

    Las puertas de acceso desde el area de comensales me parecen perfectas pues una
    da directamente al area de los platos listos para servir a los comensales y la
    otra al area de lavado donde son dejadas las vajillas luego de ser recogidas las
    mesas.
    Desde el acceso exterior hacia la cocina, vemos u
    na pequena oficina que es fatal observarla, porque
    se ve claramente que ese espacio no es para que
    trabajen 2 personas.

    Tiene un almacen
    relativamente grande y
    cuenta con dos recamaras o
    cuartos frios que seria para
    los diferentes tipos de carne,
    no son para bebidas pues
    el restaurante cuenta con un
    bar en su interior.

    Restaurante LOLITA
    Analisis Cocina Industrial

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