Blancos 84 Gula de vinos Nombre: lane area 2009 Variedad: Xarello 100% Bodega: Casteloig. werucastlloigcom 1.0, Penedes, Vino deterrer Nota de ets iro fatal y untueso ‘Aromas de manzana, pia y futos s2cos. En boczes interso y dens, consenando fescura yuna levesensacién de dulzor Maridaje: Es un vino apto para muchas ocasiones, apertios,pescados, rarisco, creas, sopas, y puede combinarse también con cares Bancss ‘Aleahol 12% vol Servicio: 8° Nombre: Casilla de San Diego 2009 Variedad: Palomino Bodega: Antonio Barbailo (Grupo Antonio Barbed) Ta. 936 385 500/22. mbarbadllo.com VV. Cadiz lanco joven Nota de cata: Sas el mejor partido de una vaiedad (que es un tanto parca en sensaciones futales. Seco, bien estracurado, con un noble fondo de amargor, acdez alg usta pero bien puesta yun fondo aroratieo de almendra ifusién de manzanily aceituna verde MaridjePescado, ‘Alcohol: 125% vl Servicio: °C Nombre: statu 2009, Variedad: Viura 90%, Malvasla 10% Bodega: Ostatu Te, 945609 133. wwostat.cor 1.0. Rioja Calfcada Blanco joven [Nota de cata: Fagan en su expreson aroma, auténtico y hasta sofisticado con sus acentos de ‘membrilo de dbl uta escarchacayvegetcion fresca Amable, con un gan uega entre el cuerpo, ligeramentegraso, y el rerio dcido, sco en aromas duces, Maridae: Quesosy aves, ‘Alcohol 13% vl Servicio: °C ‘Nombre: Sez Variedsd: losrno Bodoga:PablePadin ‘wnpablopadin.corn 1.0. Ras Bias Blanco Nota de eta: Coor amar paleo ‘on tonalidades doradas Marcadas notasforaes 9 ftales Unto, sabrosoyequlibrado, Maridsje:Pescados, maricos, ‘ames blancas, pastas yaroces, ‘Alcohol: 12% vo. Servicio jose Nombre: Los Navies 2009 Varidad:Verdeio Bodega: Vinedos de Nie Tel. 921 994 628. waninedosdenieva com 1.0, Rueda, Blanco joven [Nota de cata: Con recur de ruta y compe: pees, manzana, membril, Esa misma vivacidadslegra la boca, ‘muy bin tabajada, conf fuerza just, pero expresividad y acento daramente varietals, Maridae: Quesosy aves. ‘Alcohol: 125% vo Servicio: °CNombre: Blane de Blancs 2009 Vatiedad 80% Noll, 109% chardonnay 105 moseatel Bodega: jaséLFeter ‘wnevinaserercom DO. Bisse Mallorca. Alana [Nota de eta: Color amailo con refejoe verdes, Destacan aromas vegeales hiebas aromaticas y frtas come la manzana. Suave con un final ligerarmente amargo Largo y persistent "Nombre: Blanc Pescador Segunda Generacén 2008 Varieded: Gamacha blanca, sawignon bane Y parelada Bodega: Cavas de! Castilo de Perelada ‘wunblancpescadorcom 1.0. Emporda Blanco joven Nota de eata: Color amarillo brilante con tonaidades vwerdosas. Recuerdos a melon ymelocetén con unas fnas nota herbiceas Equlrado, ago y envlvente Maridae: Pesos, avoces. Servicio: 80°C ‘Nombre: nts de Moncis ‘Alcohol 3% vl Chardonnay - Gewirteraminet Varedad: 50% Chardonnay y 30% gewirtatraminer Bodega: Inés de Moncis uwauinesdemonclus com 1.0. Somontano Blanco joven "Nota de eats Color amarillo pli. ‘rooas tales con fro foal Fresco, amplioy comleo Maridaje: Verduras, pescadosy marisos, ‘Alcohol 15 vol Servicio: 10°C Maridaje: Avocesy pescados. ‘Alcohol 1% val Sewvici: 68°C Nombre: Tenequia Able 2009 Vaviedad Allo Bodega: Teneguia Tel. 022444 678 wow bodegasteneguacom 1.0. La Palma. Banco joven Nota de cata: Fin y mineral en aromas, como pocos _Abilos, con sues notas de albsricegue ich, lor de rnarajo sobre lecho de hinoja, Comply seductar, Répidamente muestra su seganteamargor, que compa frat, grasa y perfume final Muy consepuido, MaridajePescados ques. Alcohol 13% wo) Servicio: 2° Nombre: Lgrmes de Tarde Blane 2007 Vatiedad:Garnacha banca Bodega: Coon, Agena Sant Josep .O. Tera Ala Blanco con cranas Nota de ata: Color amarillo pas dorado, Aromas avail especies Ya fiuta wopiealy manzana Fresco, unto y muy equlibrado, Maridaje: Carnes, pescades, res yerdras, ‘Alcohol 3% vol Servicio: 10°C Comer bien por muy poco 85Tintos 86 Gula devinos Nombre: Melor 200) Variedad Tins de pis Bodega: Matrromera (Grupo Matarromera Tel 983107100. wamatarromeraes 1.0, Ribera del Duero, Tinto con madera Nota de eat: Ls vides de este enovado Melo residen en su espléndida madurez madera exica bien igadaalcarunto con tun paso de boca carnoso,equliradoy bien trabajado al tacto, Con identidad de zona, Maridaje: Carmo rojay emiutdos. ‘Alcohol 5% vl Servicio: 14°C Nombre: Finca la Esacada 2008 Variedad Ternranilo Bodega Frcs Ls Estas Tel. 969 327 099. nwnncalaestacada com DO, Ucés. Tinto con madera Nota de eat: Fata magrifia en boc: densa, fresca : yea, con un apr de roble slo exces en nea : i@ tostada (cacao), Taninos de calidad e incontestable estrucura de buen vino, ugoso, que seria armonioso ceeeseeneeaen Marisje: Sets carne os ‘Alcohol 135 vol Servicio: 16°C Nombre: CanfortalesSeleccién 2008 Variedad erran'le Bodega: Cirpos Reales Te 967165 066 vewwbodegescamposteaes com 1.0, La Mancha, Tinto con madera Nota de cata: Tes meses de crianza que se notan (cede, van) con expresion fut ira, concenrada fen aromas a futos rojo y regal. Tago camoso, Fresco yabajado al ato (anos fundentes). Maridaje: Carre rj. ‘Aleohol 13% vl Servicio: 6° Nombre: Landalice 2009, Variedad. 95% Tempaanilo, 6 ius Bodega: Lanse Te. 94457 250. wwchodegasiandauce es BO. Ries Calica. Tits even Nota de eata: Describe mucha identidad de maceacin catbériea (esas en saz, regal oo, tee) can un punto de madurez magnifico, Sensacin sca ycanosa ‘en boca, con el anno ruta justo que apota estructura, Senda senile en el conjurt, Maridsje: Fits y embutidos, Alcohol 133 vl Servicio: 14°C ‘Nombre: Caller 01 2009 Variedad: Tempranillo Bodega: Torres de Ange Tel 947 554 008 vwautorresdeanguiccom 10.0. Ribera del Duero. Tinto joven Nota de eata:Destacan su mpiea ys esto fesco con cuerpo medio yun paso aromatic ene que os acentosfutales tienen Eg 2 tszorisno:zaramora, cerea, civela, Maridaje Cine roe, ots ylegurbres. ‘Alcohol 35% vo Servicio: 16°CNombre: Serio de Guadisna Reserva 2004 "Nombre: GandesolaCranza Variedad: Templo Varodad: 40% Carnacha nega, BodegsVincaa de Castla 40% Catena y 20% Syah Te. 926 647 80, wwrsinicoladecasilacom Bodega: Coop. Gandess DO. ta Mancha, Tinto con madera 1.0, Tera Ata, Tint oven Nota de eat: Representa clasicismo manchego mds refinado, Nota de ata rors muy fesco de fas 4e cuando los mejores vinor se miraban en el espa dels rmaduras, minerals, especie y regal, en ‘eseras janes. Com ellos, es delcado yredondo, temo, con boca nos recuerdo mismo queen a nt tan paso suns pea fresco yconsstnte Asomantabac, Maridj: cea para scomparar cares pan dehigo, euro, pimientay caf, Para disutato hors, rojas, estofados, azuelas, queso cuados, Mardsje Carne anc ee Alcohol 3% ol ‘Alcohol 135 vl Servicio 16°C Servicio: 5° Nombre: Turd Negre Varodad: Cabernet Sawignon 70%, Melt 20%, Cabernet Fane 109% Bodega: Olver Con. 0.0. Erpord. Tint joven Nota de cata Es un vine honest impo y bilan En maiz nos da aromas de cruel y cerezas maduras. Los toques de cuero Ys testados dela madera hacen que en bora sea amable, ampli, potent balsa, Tene un buen equlio de akoholy acidex ¥ ora buena peristencia. Mejoraré durante los prénmos dos anos, Maridaj: Debico a sus caracteristicastinicas fuses es © comparannto ial de gran vatedad de receas de care incujendo asad ycaza ‘Alcohol 49% vol Servicio: 16°C Nombre: Acevedo Tirta Nombre Coronas 2007 Varedad:Cassisna ‘atiedad: 86% Terran, 14% Cabernet Sauvignon Bodega: Acevedo Bodega: ores 1.0. TacoronteAcentsio 1.0. Catalunya Tino.con madera Tinta con madera Nota de eat: Incontundible pos intense color, Nota de eata: Color movado intense, presenta aromas de cerezas, cuelasnepas yun ‘Aromas 2 almendra amarga yfutos ojos Fond de café verde, Afnado en barrieas de rable leg ‘madurs como moa, Dstaca la varedad 4 aleanzar un paladar suave culminando en un gran dela wa Final amarg, fal de boca Maridje Carnes, choclate Maridaje: dea para acompanar las cares, quesos «incluso algin pescado, cremosos yl traiconal ae ‘Alcohol 3% vl ‘Naa 3.95% vl Servo: Servicio: 8°C Comer bien por muy poco 87Nombre: Oca Garmacha Tempranillo 2008, Vatiedad: 70 % Tempranila, 30% Gamacha Bodega: Ochoa. Te 548 740.008 \wabodegasochoa com 1.0. Navara Tino joven Nota de cata: Modem en concepoy expres, es senclo,jugoso yest leno de armona frat La Garnacha aporta Fresco, toque gogo y aroma de monte, menras que el Fempranilo concede estuctrs, cos de cua ytanins serios a redondear en bel Marie: Fo. pats yembutids. ‘Alcohol 3% vl Servicio: °C Nombre: Casa Gua Pus Ulta 2008 Variedad: Pet Verdot, Boba Bodega: Nucsra Sera dela Cabeza “el. 959387173. wnncasaguaide.com Nombre: Proencia 2009 Variedad: enc Bodega: Tomis fas Fernndex Tel gz 460.055 1.0, iba Sera. Tino joven Nota de cat; Grosella dda muy resc, Fina y refunds con cubes nots minerals Fil a estilo de los pasanos.Sensacin de ruta en boca que se dst nwuele paar con el acto agradablementeristico Yuna fescura magnifica. econo Maridje Pescace yembutdos, ‘Nobo 135% 0 Servicio: 8°C 1.0. Ribera del ct Tinto can madera Nota de eat: Cusira meses en barra. Se aradece un perfume igeramente lantico en un nto manchege, El to, los fescos aromas de cass sus hos, fut dl Petit Verdot La sabrosura uta flescoryrefiarieto til son lattes fe todo el eco can un final mineral gafit)elgiabe 8B Guia de vinos Maridaje Carne roa. Alcohol 15% vel Servicio: Nombre: Mister de Fontana 2008 Vavedad: 85% Tempranil, 15% Syah Bodega: Fontana Tel. 969 125433 vwvubodegasintana com 1D. Ueés Tinto con madera Nota de ata: Se nota an abajo de precisén robe fin ests dosicado con esmero yaponta matces de cacao yespeias aun cnjunte dominado por la euta, acura ugosa: mora y rosea Maridaje Pasa, ao, poajesy legurbres ‘Aleohal 1% vl Servicio: 5° Nombre: ftacho 4m 2008 Variedad:Temprrilo Bodega: iojanzs (Grupo Bodegas Ricjanas) Tel. 941454 050, wneubodegasjanas.com 1.0. Rij Calficada, Tinto con madera Nota de cata: Ofrae In sesacion de autocad con ugesdadfrutal de cruel oa feseay bays, comedido an a crianza ycon una eada er boca lena de equivioy muy expresva, Parez sin demasiado refinaninte, Maridaje:Quesosy care oa. [Alcohol 35% 0 Senco: 16°CNombre: Marqués de Olvara Canza \ariedae Tints ce Toro Bodega: Marqués de Clara vwvmurarquesdecliara.com 1.0. Tere Tinto can madera Nota de cata Color grenate intenso Aromas a frta en compo, vila y Sabroso, potente pero amable Nombre: TitorslbaRoble 2003 ‘avieda: 6536 Carnacha Tintoer, 35% Syrah Bodega: Cooperative Santa Quiteria Tel 957 287012. vowtintoralbacom 1.0. Almansa. Tinto con madera Nota de cata: Fresa yarindano en una boca con coe ‘mucha integridad, densa sabros,ycon una dlestacada part foal de vlta yun fondo de Maridj: ideal para acompanarasados, especas,en el quel cardcer dela Tintorera ames rojas y de caza, quesos, pats, as como engancha bien cos availa tostada del ob uss de cuchara MaridjePatosespecados y embutidos. ‘Alcohol 13:74 v0 ‘Aleohol 1% vo Sorico: 12°C Servicio: 13°C "Nombre: ilenus 2008 Variedad Meno Bodega; Estefan, Tel 987 420 015 vwatenuscom, .0. Bez Tint joven "Nota de cata: Express a varietal modern, con ta maduterfrutl pena subrayando la seductora Aoralidad (ios vila) ynotas minerales (ia tan caracerstcas. Yen boca no tiene desperice: emer, fresco yenvlvene en su usta medida. Un magnifico ‘erpla de vin tito joven con tods los atrbutos. Maridae Sera y cane rj Alcohol 4336 Servicio: 4° Nombre: Condesa de Sarabela Tinto 2008 GB) Nombre: Elo Clemente Crsnza 2004 Variedad.Carnacha Variadad: 50% Tempra, 5% cabernet sauvignon, Bodega: Virgen dea Sierra 25% melo y 10% Dobal wawezodegavirgendeasieracom Bodega: Elio Clemente 1.0, Calatayud Tint con madera meweclementees Nota de eats Colo ‘oo arate D.0. Util Requena Sobresalen ls aromas de frutasnegras Tino con madera ‘compotais junto con blesmicos, Nota de ext: Color rojo pats. roma a fs FEstucurado, potent y sedoso, ‘oj algo Heorosa con notastorefactas de mo. Maridje: Es un vino ieal para acompanargulsos Estruturado, equlibrado,redordo y muy goloso, ‘de agumbreso para tomar come apertive, Maridaje: Caines, gusos de cuchara, apertvo Alcohol 13% vol Alcohol 3.2% vl. Serve: 435°C Servi: 416° Comer bien por muy poco 89[Nombre Finca Constanca 2007 Varodad:Tempranilo, cabernet sawignon, syrah, cabemet anc, petit verdes y grata Bodega: GonzierByass. wnw gonzlezbyas es 1.0. Vino de a Teta de Castils. Tinto.con madera "Nota de cata: Color roo picota. ras complejos Varietals arropados por reas espacias. Elegante, patente, sabrozoy ben estrctuado, Maridale: Puede ser aistutado Soo, aunque es tambien ‘lacompanamiento perfecto para carne os, embulido ibric, quesos curadosy patos de 323, Aleahol 14 0 Servicio: 158°C "Nombre: Vins dl Si Tints Vatiedad: 6% Tempranillo, 25% sah 915% merot Bodega: Costers del Sis 1.0, Costes del Segre Tinto joven con madera Nombre: Les Pedeenyeres \ariedad:Comacha Bodega: Agricola 'Ulldemalins Sant jaume 1.0, Montsant Tinto can madera Nota de cata: Color oo ub inten Reeverdos balsimicos, rminralesy de fruas rojas. Enuibrad,glcerco Yruntuoso Mariaj: Carnes, guises, cara ‘Alcohol 14% 0 Servicio: 16988 Nota de cata: Colo roo cereza. Aromas e uta mmadura con recuerdos cacao yespecias ‘Anplio, equlibrado y con un final argo, Maridaje Canes, guisos de ave, legurnbves, ‘Alcohol 135% el Servicio: 18% Nombre: Ovena Cine Cabernet Sauvignon Vatiedad Cabernet Sauvignon Bodega: Sadegas Ohens vnasbodegnsalvena com 1.0. Semana, Tinto con madera Nota de eats Colorroo grant ‘Aromas 2 fos tos, especias, tostadesy fondo balsamic, En boca, carneso, con final sui y peolongad. Maridje:Aroces de came, corde ala parr, ‘ames os ala parila, Alcohol 14% vol Servicio: 12°C "Nombre: Duc de Fix Cabernet Sawignon Vatidad: Cabernet Sauvignon Bodega: Covies| 1 DO. Penedés Tinto con madera Nota de cat: Color rojo intenso con refljos violets. ‘roma muy ntenso de conf, {ruta oa maura y egal Redondo, untuesoy persistere MaridajeGuisos de ve, canes. Alcohol 135% vo. Senco: 15188 190 Guta de vinoRosados [Nombre Coto de Hayas 2009 Varedad: Garacha, Cabernet Sauvignon Bodega: Aragonesse “Te. 996352153. wwnubodegastragonesas.com 1.0. Compa de Borja. Rosado joven Nota de cata: Tiere Is buena arg de ts acomatiaygolosa que deja la gunacha aragonesa, con suavida de tato ye mati amargoelogante que aorta el Cabernet Final de tomil yaa elegant. Marisje: Frits y pastas yaoz Alcohol 15% vl Servicio: 6°C JB Nombre: Rosado tat Lagrins 2009 Variedad: 70% Tempearil, 13% gamacha y 15% verde Bodega: Hira wa Dodepahiartes DO. Ggales Rosado joven ‘Nota de eta Color 10 fess, ‘Aromas afiutados con notas de ves, Potente yfesc. Maria Lechazo, canes ‘Alcohol 5% 00 ‘Servi: 88 | Nombre: Mertesiera Trmpranill-Gamnacha 2009 Variedad: Tempra, Ganacha Bodage:Pxineos(Crupo Anions Barbadilo) Tel. 974 30 289 woo bodegapirineescom 1.0, Somontano, Rosado joven ‘Nota de eta: Suave casi dulce en sus sensaciones Delicado, cuenta con un buen ensambiaje de recuerdos a hierbafesca y 2 ruta rojas conftadas. ‘su favor aides comedis, para gustar ala mayor MaridalePltos especiados. Noho 359 0, Servicio Nombre: Homensj Edcén Limitada 2009 Variedad.Garnacna Bodega: Marco Real (Grupo La Navara) Tol. 948712 193. wnefariabelasco.com 1.0. Navara, Rosado joven Nota de ata EspectacularenteFioso, leno de ug como dicen en Franca, esavian. Rico en ‘ervio ya ver, era de modes, tene un paso e boca cuyo centro ese aroma de a ruta sca fambuess, resis de bosque y moras. Maridaje:Pescado y cane blanca, ‘cohol 3% vl Servicio: 5° Nombre: Peijades 2009, Varodad: 100% Metot Bodega: Tore wnnstorlnes 1.0, Penedés. Rosado joven Nota de eta Brillante, vio y atactivo, colar fest. Aroma intenea de fats rojas maura (Resa, fesones, moras), En boca es opulent can un buen peso fut igramente tanico al vex que cremoso, muy fesco ysabroso con un largo corde futal que termina con una persoral ots ‘vegetal. Un rosado sei, atractiva y personal e Maridaje Aperivos,arrces, pasta, verduas Alcohol 133 vl Servicio: 57°C Comer bien por muy peco 91Dulces y generosos Nombre: Manzeils La Cgarera Variedad Pact no Bodega: La Cgarera Te, 996 381285, DO. Jerez Manzarila de Sandcar Generos0 Nota de eat: Poser siempre, una cra ena de recuerdos afr bolic (carom, levadura fresca, malta) con eco salinos. ‘Su rage muestra una ligetea total pero 3 Nombre: Fine CB Variedad: Peso Ximénee Bodega: Avear “Te. 957 630100. wawaleates 0.0, Monti Meries. Generoso Nota de ata: Profundamente fino y de Cordoba, purzantey muy linpio, con ura defricidn cristina ela crianzabolgica en primer pana, peo también tsa entrada con grasa x8 vnosa, yun paso sano y ‘egante, con poder y acento almendrads, Maridaje Frutos secosy pescado Alcohol 15% vol Servicio: °C perfume ral ns dewevee nfinto recuerdo, Maridaje:Pescadoy aves ‘Aleahol 5% vo. Servicio: °C Nombre: Serio de Sara Moscatel 2007 Variadad: Mescatl de grano menudo Bodega: Seva de Sara ‘men bodegadesanra com DO. Navara | Vode { Nota de cata: Color aril pico. PRY Notas de mi, acaciay mon BRE) inten ysabozo Maridaje: Foe, quesos muy crades yevalqsier poste. ‘Alcohol 15% vl Servicio: 2°C r Nombre: El Dol de Synera Nombre: Garni ove Espalt Variedad: Mosczcl Variedad:Garnacha neg 09 Bodega: Roquet2 vorwroquetaorigen com Bodega: Espek Viicuitors D.0. Pla de Bages. Vino dulce vwwespaivitculorscom Nota de cata Amarilo dorado, 1.0. Emperd ‘Aromas de fut fesc (melocotény melén) Vine dulce con un toque cco yRoral En boca sha Nota de ata: De coor ea yigeros conseguido un buen equlitio jugardo con a tonos caramel concentraion de azicares; vo fresco. ‘Aromas de Fut oj con toques Maridje: Poste. Ideal para experimentar ldcticosy de mil rmardaesarevidos Maridje: Poste, futos secos Alcohol: 12% vol Alcohol 14% vol Servicio: 2°C Servicio: 8 92 Guta devinosCavas [Nombre Atism Rosado Brat Reserva Varedad: 100% Teo Bodoga: Caves Airs Tel. 938305325, arturm@cavesanim com "Nota de eta: Un montén de burbuas fines y acompasadas forman una perage perfecto, Color cera palo y aromas afutas confitadasy fares secas. En boca es fesco, fruta potent can buena aide y igs persistenca en boca, Aleahol 15% vol Servicio: 2° Nombre: Natore Miles Reserva Familiar Varidad: Macabeo, Xrelo yParelada Bodega: Freda Rigas ‘wavagrupalved.com Nota de eat: Er boca es muy fresco, auto, bien eqibrado yrcon un potente final ‘cohol 120% v9. Servicio: 688C Informacion contrastada en panees profesional de cata, cod por a editorial Opuswine,edtora de a ela de vino eotidiona, Viney restauranies, de Cut Ediciones. porla revista [Nombre Estes de Cadornis Varedad:Kacabeo, XarelloyPaelads Badega: Codomiu wowcodomives "Nota de eta: olor tmarilapay20 pido Burbuia fra, persistent bien nterada ‘Aromas primaios propos de ls varedades ublzada (tices, flor de almendo, et) ‘complementados ca os aromas de cranes, como la mil, el pan tostado, etc. En boca, burbuas fins y con un eqibrado Frescor, incluso en los dosajes mas ‘Alcohol 1% vl Serco. 68°C Nombre: resenet Condén Negro Varledad: Macade,XarlloyParlads Bodega: Feienet Nota de eats: Color amar pli ‘con tons verdosos. Gurbuja abundant fina y persistent, fromas Bros y deleados, predominando los tones de fva verde (mancana, pera), ligeros ma se uta piel madura(pdtan,nolas de pia), foros ctcosy de herbs rescas, Fresco en boca Alcohol 5% vol Servicio 68°C Nombre: Mascaro Nigra Variodad: 60% Parelads, 30% Macabeo, 108 Xaeilo Bodega: Mascard Nota de eata: Color amarillo ja pido yaspectocistalino Burbujs fas y de buena presencia. Aromas afta y ‘ina crianza. En boca es eco, ‘equllbvade y con cuerpo. ‘Alcohol 129 vl Servicio: ere 68°C Comer bien por muy poco $3