La  nueva  dieta  del  siglo  XXI  

   
                               Alimentación  adecuada  para  la  salud  y  la  longevidad.  
   
Combinar  correctamente  los  alimentos  va  a  permitir  una  mejora  digestión,  una  
correcta  asimilación,  una  adecuada  evacuación  intestinal  y  una  desintoxicación  
continuada.    
   
Una  digestión  demasiado  lenta  y  laboriosa  seguida  de  una  tardía  evacuación  
permite  una  reabsorción  de  las  toxinas  fecales  y  como  consecuencia  la  fabricación  
de  más  grasa  para  poderlas  almacenar.    
   
Si  no  se  da  un  descanso  fisiológico  al  aparato  digestivo,  el  cuerpo  no  puede  
desintoxicarse  de  forma  continua.  
   
Un  cuerpo  hinchado  es  un  cuerpo  intoxicado.  Los  órganos  de  desintoxicación  son  
los  riñones  y  el  hígado.  Si  ambos  no  funcionan  correctamente  será  muy  difícil  
perder  peso.  
   
El  secreto  para  conseguir  el  peso  ideal,  una  sensación  de  bienestar  intestinal  y  
mejorar  la  salud  a  todos  niveles  está  en  la  práctica  de  la  nueva  dieta  del  siglo  XXI,  
una  dieta  que  respeta  la  correcta  combinación  de  los  alimentos.  
   
   
Como  combinar  nuestros  alimentos  
   
   no  combinar  jamás  almidones  y  féculas  con  ácidos  
   
los  ácidos  destruyen  e  inhiben  la  secreción  de  la  enzima  ptialina,  como  resultado  la  
digestión  de  los  almidones  se  ve  alterada  e  incompleta  y  ocasionará  
fermentaciones  anormales  en  el  duodeno.  Por  eso  no  se  debe  aliñar  con  vinagre  ni  
limón  cuando  en  un  menú  hay  presencia  de  un  almidón  o  fécula  (pan,  patatas,  
arroz,  garbanzos..)  ni  se  deben  juntar  en  una  misma  comida  las  frutas  muy  ácidas  
con  el  plátano.  
   
   no  combinar  jamás  proteínas  fuertes  con  almidones  fuertes  
   
las  proteínas  son  digeridos  en  un  medio  ácido  en  el  estómago  mientras  los  
almidones  y  féculas  precisan  un  medio  alcalino  para  su  digestión.  Nada  más  ingerir  
una  proteína  se  segregan  los  ácidos  gástricos  para  la  activación  de  la  pepsina,  lo  
que  ocasiona  la  inmediata  paralización  de  la  digestión  de  los  almidones.  Entonces  
no  son  compatibles  en  una  misma  comida  carne  con  patatas  o  pescado  con  arroz  o  
una  tortilla  de  patatas.  
   
   nunca  combinar  frutas  dulces  y  azúcares  con  proteínas  
   
las  frutas  dulces  son  de  muy  fácil  y  rápida  digestión  y  por  lo  tanto  no  permanecen  
en  el  estómago  ni  siquiera  media  hora.  Por  el  contrario  las  proteínas  requieren  
varias  horas  para  su  larga  digestión.  Como  consecuencia  si  se  comen  juntos  ,  los  
azúcares  quedarán  retenidos  en  un  medio  húmedo  y  caliente  con  el  resultado  de  
una  fermentación  anormal.  El  yogurt  y  el  requesón  se  consideran  una  excepción  
por  estar  predigeridos.  
   
   
   nunca  combinar  azúcares  con  grasas  
   
las  frutas  muy  dulces  y  la  fruta  descecada  tienen  una  digestión  muy  rápida  mientra  
los  alimentos  ricos  en  grasas  tienen  un  proceso  de  digestión  muy  lento  y  el  
resultado  es  el  mismo  como  en  el  caso  anterior.    
   
   no  combinar  jamás  frutas  muy  dulces  con  frutas  muy  ácidas  
   
por  ejemplo  los  plátanos,  uvas,  melones  no  combinan  bien  con  el  kiwi,  ni  el  limón,  
ni  la  piña  aunque  sí  se  puede  tomar  un  zumo  de  fruta  ácida  media  hora  antes  de  
comer  frutas  dulces.  En  general  las  frutas  ácidas  van  mejor  por  la  mañana  y  las  
frutas  dulces  a  mediodía  y  para  la  cena  .    
   
   
   no  combinar  vegetales  salados  y  amargos  con  frutas  muy  dulces  
   
ajos,  cebollas,  rábanos,  apio,  perejil...etc,  tienen  distinto  tiempo  de  digestión  que  las  
frutas  muy  dulces  por  lo  que  conduce  a  una  fermentación.  Pero  la  excepción  está  
en  las  frutas  muy  ácidas  o  poco  azucaradas  como  el  kiwi,  limón,  pomelo,  piña  que  
sí  son  tolerables  con  hortalizas  y  ensaladas.  Así  por  ejemplo  se  pueden  combinar  
kiwi,  piña  o  limón  en  una  ensalada  siempre  que  no  haya  ningún  almidón  en  el  
mismo  menú.  
   
   
   aguacates  
   
hacen  una  buena  combinación  con  ensaladas,  fruta  ácida  y  almidones,  pero  
combinan  mal  con  fruta  dulce  y  azúcares.  Los  aguacates  son  una  de  las  mejores  
fuentes  de  grasa  y  excelente  proteína,  pero  son  un  alimento  fuerte  por  lo  que  no  se  
debe  abusar  de  ello  ni  combinarlo  con  frutos  secos,  semillas  y  proteínas  fuertes.  
Una  ración  es  medio  aguacate.  
   
   tomates  
   
aunque  habitualmente  se  considera  una  fruta  ácida,  los  tomates  que  se  cultivan  en  
España  apenas  tienen  acidez  especialmente  si  se  comen  bien  maduros,  por  lo  que  
nosotros  considerando  su  gran  riqueza  enzimática  ,  somos  partidarios  de  
consumirlos  con  almidones  y  proteínas  pero  nunca  con  frutas  muy  dulces  ni  muy  
ácidas.  El  tomate  bien  maduro  no  debe  faltar  en  ninguna  ensalada,  por  su  gran  
valor  alcalinizante.  
   
   nunca  comer  juntos  dos  féculas  y/o  almidones  distintos  
   
ésta  es  una  de  las  peores  combinaciones  y  de  las  más  practicadas.  Por  ejemplo  
arroz  con  lentejas,  potaje  con  lentejas  y  patatas,  o  pan  para  “sucar”  en  presencia  de  
patatas,  arroz,  legumbres...etc,  bocadillo  de  tortilla  de  patatas.  
   
   nunca  combinar  dos  proteínas  de  muy  distinta  naturaleza  entre  sí  
   
la  putrefacción  que  ocasiona  la  mala  digestión  de  las  proteínas  es  una  de  las  
fuentes  de  mayor  toxemia.  Debemos  evitarla  a  toda  costa.  La  combinación  de  dos  
proteínas  muy  similares  puede  considerarse  aceptable,  como  por  ejemplo  yogurt  
en  una  salsa    dentro  de  un  menú  en  el  que  también  entre  algo  de  queso,  etc  
   
Algunos  ejemplos  de  mala  combinación  de  los  alimentos  
   
   
Nunca  pan  y  patatas  
Nunca  pan  y  arroz  
Nunca  pan  y  garbanzos  
Nunca  kiwi  y  plátano  
Nunca  tomate  y  limón  
Nunca  lentejas  y  arroz  
Nunca  lentejas  y  patatas  
Nunca  huevo  y  patata  
Nunca  plátano  y  limón  
Nunca  jamón  y  melón  
Nunca  carne  con  patatas  
Nunca  pescado  con  arroz  
Nunca  higos  con  nueces  
Nunca  vinagre  o  limón  en  la  ensalada  con  pasta  o  arroz  o  patatas  
Nunca  leche  con  pan  
Nunca  dátiles  y  almendras  
   
   
   
   
   
Algunos  ejemplos  de  buena  combinación  de  los  
alimentos  
   
   
Pan  o  pasta  con  aguacate  
Fruta  de  cualquier  tipo  con  yogurt  o  100g  de  requesón  
Uvas,  peras,  plátano  y  dátiles  
Patata  con  verduras  
Huevo  con  pan  dextrinado  
Pescado  con  limón  
Carne  con  postre  de  piña  natural  
Ensaladilla  rusa  pero  sin  atún  
Fruta  con  pan  dextrinado  
Fruta  con  copos  de  avena  
Ensalada  de  hortalizas  frescas  SIN  vinagre  con  arroz  (almidón)  
Ensalada  de  hortalizas  frescas  CON  vinagre  con  setas  (proteína)  
Uvas  con  castañas  
Fresas  con  miel  y  nata  montada  
Yogurt  con  muesli  
Quinoa  con  verduras  salteadas  
   
   
   
   
   
Dieta  disociada  simplificada  
   
Desayunos a elegir
   
1. Fruta  de  la  estación,  yogurt  con  muesli.    
2. Fruta  de  la  estación  con  pan  dextrinado,  100g  de  requesón  con  miel  o  
mermelada  de  arándanos    
3. Infusión  o  zumo  de  manzana,  tostadas  de  pan  con  tomate  y  100g  de  
requesón.  Una  manzana    
4. Infusión  o  zumo  de  manzana.  Bocadillo  de  medio  aguacate,  tomate,  ajo  o  
cebolla  y  lechuga.  Una  manzana    
5. Leche  vegetal  (  soja,  arroz,  avena....etc)  con  cereales  (copos  de  avena,  muesli  
o  tipo  cornflakes),  una  cucharada  de  postre  de  polen.  Pera  o  manzana    
6. Nada  de  nada  
   
   
   
Comida
Un  plato  grande  de  ensalada  de  hortalizas  frescas  sin  vinagre  ni  limón.  
Verduras  de  la  temporada  a  mezclar  con  un  solo  almidón  /  fécula  a  escoger:  
   
Patatas  
Arroz  
Pasta  
Legumbre  
Pan  
Calabaza  
Castañas  
Boniatos  
Quinoa  
   
   
Postre  :  manzana,  pera,  papaya,  compota,  yogurt  sin  endulzar  
   
Cena
Gazpacho  o  ensalada  con  vinagre  de  sidra  
Escalibada  o  verduras  de  la  temporada  a  mezclar  con  una  sola  proteína  a  escoger:  
   
Pescado  
Carne  
Ave  
Huevo  
Queso  fresco  100g  max.  
Tofu    
Setas  o  champiñones  
Guisantes  
Frutos  secos  12  piezas  de  una  sola  variedad  (  nueces  6)  

Postre:  yogurt  natural,  manzana,  pera,  compota,  papaya  

   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Nitratos y Nitritos

Muchísimos alimentos de consumo diario y especialmente las carnes procesadas, son

conservados con estos tóxicos químicos. Se utilizan en la carne para resaltar el color
rojo y hacer que aparente más apetecible a la hora de comprar. Inclusive los alimentos
para bebés contienen nitratos.

Igualmente, los fertilizantes con nitratos frecuentemente utilizados hoy, contaminan el

ganado y el agua del grifo o manantial, ríos etc... cuanto más se utilizan fertilizantes de
nitratos, especialmente en la maduración final de la planta, tanto mayor cantidad de
nitrato aparece en nuestros alimentos y agua del grifo.

Algunas plantas de hojas verdes, como en el caso de la espinaca, acumulan cantidades

elevadas de nitrato. Lo mismo ocurre con raíces como la remolacha y la zanahoria. La
única forma en que se puede evitar esto es mediante los métodos de agricultura
biológica. Aún así, el agua con que se riega y los abonos de los animales que están a su
vez contaminados, pueden aportar nitratos a un cultivo biológico o a un huerto familiar.
Claro que el grado de contaminación es menor pero es casi imposible en la actualidad
escaparse de esta trampa mortal.

Cuando las hortalizas crecen a la sombra, como sucede a menudo en las zonas cálidas,
el nivel de nitratos todavía aumenta más en el alimento y a la vez disminuye el
contenido de vitamina C.

No debemos olvidar, además, que las aguas residuales de ciudades, pueblos y zonas
agrícolas, aumentan aún más la carga de nitratos contenida en el agua de riego o en el
agua potable del grifo, las fuentes, manantiales....

Éticamente, la cuestión que estamos tratando se vuelve mucho más desagradable

cuando nos damos cuenta de que este insidioso veneno se añade a propósito a los
comestibles más típicos y algunos alimentos. De hecho, bajo un nombre supuestamente
inocente E de aditivos se esconde una cruda realidad:

E 247 nitrito de potasio

E 250 nitrito de sodio
E 251 nitrato de potasio
E 252 nitrato de sodio

Todas estas variedades tienen un denominador común: el ser destructores de los

glóbulos rojos, tener la capacidad de provocar accidentes vasculares y ser
potencialmente cancerígenos.

Otros síntomas de envenenamiento por estos aditivos pueden ser : asma, dolor de
cabeza, HIPERTENSIÓN, hipotensión, mareos, náuseas, desoxigenación de la sangre y
colapso circulatorio, pulso irregular, vértigos, debilidad muscular, gastroenteritis con
dolor abdominal... y en experimentos con animales de laboratorio llevados a cabo en la
Universidad de California, se comprobó que pequeñas cantidades de nitritos producen
una amnesia anterógrada ( olvido de algo aprendido hace poco ). Si después de una
comida con embutidos experimentas dolores de cabezas, náuseas, disneas o vómitos, es
probable que sea debido a una ligera intoxicación por nitritos presentes en
cantidades muy elevadas en este tipo de alimento.

Las industrias que procesan la carne dependen del nitrito para hacer que sus productos
parezcan frescos a los ojos del consumidor. Esto es debido a que el nitrato imita el color
de la carne. Lo que ocurre es que las bacterias en la carne actúan sobre el nitrato y lo
reducen a nitrito. Y es justamente ese nitrito el que realiza la tarea de disfrazar el
aspecto de la carne y mantenerla así. con lo cual estas industrias desprecian olímpica y
temerariamente la realidad de que el nitrito es muchísimo más peligroso y tóxico que el
nitrato. Naturalmente, la etiqueta del envase sólo citará a una E con la consabida cifra o,
como mucho, leeremos nitrato sódico , pero de lo que sí puede estar seguro el
consumidor es que cuando se va a consumir el producto envasado, buena aparte de ese
nitrato....¡se habrá convertido en el aún más peligroso nitrito!

Según asegura Robert Rust de la Universidad de Iowa, la función principal de los

nitratos es dar a las carnes envejecidas, y a veces en descomposición, un saludable y
optimista tono rosado o rojizo y reforzar su sabor ( en otras palabras engañar a nuestros
sentidos ). La pura necesidad de recurrir a estos aditivos queda reflejada en el ejemplo
de los perritos calientes , o en las hamburguesas, pues sin ellos ningún consumidor
comería esa mezcla de sebo, cereales, agua, soja texturizada y carnes de animales como
cabras viejas o pollos enfermizos. Es sólo mediante el uso de nitratos que se puede
conservar durante varias semana estos cadáveres, antes de que el ingenuo consumidor lo
compre y lo dé imprudentemente a sus hijos como un alimento de calidad .

Junto con la HIPERTENSIÓN, el mayor peligro de los nitratos y nitritos está en su

potencial cancerígeno. De hecho, se trata de uno de los más potentes cancerígenos
capaces de provocar cáncer de hígado, riñón, cerebro, pulmón, estómago, intestino,
esófago, lengua, vejiga y nariz... EXISTEN MUY POCAS SUSTANCIAS
CANCERÍGENAS QUE ATAQUEN A TANTOS ÓRGANOS CON LA
VIRULENCIA CON QUE LO HACEN LAS NITROSAMINAS.

Las nitrosaminas son unas sustancias que se forman en el organismo por la ingestión de
nitritos y aminas secundarias, que son en extremo, tóxicas y cancerígenas. El nitrito, una
vez llegado al estómago, se combina con unas sustancias denominadas aminas
secundarias, y se forman unos compuestos llamados nitrosaminas vía el proceso de la
nitrosación. Las aminas secundarias están muy presentes en nuestra dieta desde el
pescado, especialmente de mar, a los cereales y pasando por una simple taza de té
negro.

Esta reacción química tiene lugar hasta cierto punto cuando se procesan las carnes,
continúa mientras se expone en los escaparates y estanterías, y se acelera especialmente
cuando se cocina. Sin embargo, aún puede favorecerse más si se someten estos
ingredientes a una solución ácida, como por ejemplo... el jugo gástrico del estómago
humano.

El doctor Moizo Ishidate, del Instituto de Investigaciones Bioquímicas de Tokio, indica

que pueden destacarse como alimentos que contienen, especialmente, elevados niveles
de nitrosaminas: la leche, sobre todo en polvo, las salchichas y similares. Asimismo
indicaba que LOS ALIMENTOS COCINADOS O PROCESADOS TIENDEN A
TENER CONCENTRACIONES MAS ELEVADAS EN AMINAS SECUNDARIAS
QUE LOS CRUDOS . Otros investigadores han citado varios cereales y bebidas
alcohólicas derivadas de ellos, como importantes fuentes de aminas, de forma que una
combinación de productos de charcutería con vinos o cervezas pueden considerarse un
peligro potencial real. Las combinaciones entre aminas secundarias y nitritos son
infinitas. Una pizza tiene un alto contenido de aminas en su masa, pero cuando se le
ponen por encima salchichón o anchoas, etc... darán lugar a la formación de un montón
de nitrosaminas. Evidentemente se aumenta todavía más el riesgo si se toman
conjuntamente con la pizza una cerveza o una copa de vino...

Veamos una relación de algunos comestibles y alimentos escogidos por su elevado

contenido en nitritos y nitrosaminas y ordenados de mayor a menor riesgo:

• Embutidos y productos de charcutería en general (carnes curadas, chorizo,

jamón, perritos calientes, salchichas, hamburguesas...)
• Conservas animales ( anchoas, jamón york, patés...)
• Conservas vegetales
• Agua del grifo
• Pizzas comerciales
• Productos derivados de la soja, especialmente los que imitan a los productos
cárnicos ( salvo los de cultivo biológico)
• Cerveza, vino, whisky, etc
• Leche y quesos
• Patatas, espinacas, acelgas, pepinos, berenjenas, zanahorias, remolacha roja y
raíces en general
• Sandía ¡ adivina por qué salen rojas!, ellas y tú son víctimas de una inyección de
nitritos. Cómelas pues sólo en plena temporada
• Aguas minerales ( una vez abierta la botella consérvala en el frigorífico o
consume el contenido lo más rápido posible.... si no, notarás un olor terrible )

¿asustado?
No es para menos. Pero dentro de este desastre, por suerte, aparece un halo de
esperanza, pues existen pruebas que parecen indicar que los tipos de cáncer provocados
por las nitrosaminas pueden prevenirse mediante la nutrición.

Los siguientes alimentos , por orden de importancia, son protectores contra los nitritos
por su riqueza en vitamina C. Siempre que se consuma nitritos toma vitamina C.

Sauerkraut (chucrut), col fermentada

Germinados de alfalfa, trigo, etc
Acerola
Guayabas
Piña tropical
Papaya
Mango
Escaramujos
Grosellas negras y bayas similares
Perejil
Cítricos especialmente limónçkiwi
Yogurt con cultivo de lactófilos
Pimientos verdes y rojos y tomates    
  DEBEMOS SUPLEMENTAR NUESTRA DIETA
¿ALARMISTAS O REALISTAS? LAS PERSONAS
INTELIGENTES SUPLEMENTAN SU DIETA.....¿Y
TU?
Escrito por Suzanne Powell - Asesora nutricional de
Farmacia Internacional

Tomar suplementos es una cuestión de responsabilidad

con tu propia salud y la salud de los que dependen de ti.
¿Realmente necesitamos tomar un multi y otros
suplementos naturales hoy en día? Por si quedasen dudas
vamos a ver qué pasa con el hombre medio dentro de su
medio ambiente......y luego se puede refexionar sobre esa
posibilidad. Mientras tanto no te deprimas porque hay
soluciones para vivir sano y feliz y sin prescindir de todos
tus caprichos culinarios.

CIENTIFICAMENTE HABLANDO.......

 El hombre medio es deficiente en 8/13 micronutrientes

y tales deficiencias conducen a una baja inmunidad,
bajos niveles energéticos, mala recuperación de
lesiones, malfuncionamiento del sistema nervioso,
infertilidad y malestar físico y mental.
 50% de las mujeres entre 19-50 años no consumen la
RNI de calcio por día (700mg) y 75% de las chicas
entre 16-18 años no llegan a tomar 800mg.
 En un estudio que duró 10 años, realizado por 30
investigadores y 7 clínicas los 1312 voluntarios tomaron
200mcg de selenio o un placebo y el resultado fue una
gran caída en la incidencia y mortalidad por cáncer.
Cáncer de próstata 63%, cáncer de pulmón 46% y
 cáncer de colon 38%. La mortalidad se redujo al 50%.
Fue el primer estudio humano usando selenio para la
prevención de cáncer.
 Acido fólico reduce el riesgo de infarto por niveles altos
de homocisteína y 1/10 hombres corre el riesgo.
 El consumo de cafeína reduce la absorción de zinc,
hierro y cromo. El calcio se excreta por la orina después
de tomar un café. La cafeína además roba las vitaminas
B y sube el colesterol LDL ( el malo).
 El alcohol roba vitamina C y ciertas vitaminas B
 Ambos nicotina y cafeína producen una indiscriminada
secreción de jugos gástricos aumentando el riesgo de
padecer úlceras digestivas.
 La leche contiene vitamina D sintética que impide la
absorción del calcio. Tambien contiene fósforo en altas
cantidades que interfiere con la absorción del calcio.
 La carne de cerdo y la carne de ternera contienen
mucha grasa y están relacionadas con cáncer intestinal y
cáncer de mama. Cuanto más grasa se consume, más
necesidad de antioxidantes.
 El abuso de proteínas aumenta la necesidad de varios
nutrientes sobretodo el calcio (entre 20-45g de proteína
al dia es suficiente)
 Las bebidas gaseosas/refrescos desmineralizan los
huesos y provocan osteoporosis. El ingrediente culpable
es el ácido fosfórico (E338), ¡el verdadero ladrón de
calcio!
 Deficiencias de vitaminas B1, B6, B12 y C pueden
causar estados depresivos.
 Una diarrea persistente puede tener su raíz en una
deficiencia de vitaminas B1, B3 y ácido fólico que
luego puede desaparecer al corregir los niveles a través
 de una multi-vitamina de alta potencia, así de fácil y
sencillo.
 La OMS tiene censados más de 200,000 productos
artificiales tóxicos, que pueden contaminar al ser
humano a través de los alimentos, el contacto o el
propio aire. ¿Consecuencias? Un informe de la FAO
señala que más del 60% de las enfermedades
degenerativas son consecuencia de lo que comemos.
 La agricultura intensiva ha agotado los suelos de los
minerales más importantes, como por ejemplo el
magnesio. Un tomate biológico contiene 200mg de
magnesio mientras un tomate normal contiene sólo
2mg. La mayoría de la población española tiene
carencias de magnesio al haber disminuido el consumo
de legumbres.
 Los nitratos abundan en las hortalizas sobre todo las de
invernadero y de campos muy abonados. Luego los
nitratos se convierten en nitritos que pueden provocar
hipertensión, anemia y problemas nerviosos, los niños
siendo los más sensibles a ellos. El gran riesgo se
produce cuando los nitritos se convierten en
nitrosaminas, destructores de vitaminas y cancerígenas
para el sistema digestivo.
 Las pesticidas abundan en hortalizas de invernadero y
en plantas de cultivos intensivos. 40,000 agricultores se
mueren cada año por efecto de las pesticidas que
aplican y más de cinco millones resultan intoxicados.
Residuos mínimos pueden provocar nauseas, erupciones
cutáneas, asma y alergias. Algunas como DDT
permanecen en el suelo más de 40 años. DDT es el
sospechoso culpable de infertilidad de los varones de
nuestro continente. Junto con otras pesticidas DDT está
presente en la leche.
 Un kilo de espinacas o de lechuga contiene hasta
1,200mcg de plomo. Este metal pesado altera el sistema
nervioso y sanguíneo y produce daños en los riñones.
Además está relacionado con retrasos en el desarrollo
infantil.
 Los colorantes, el maquillaje de los alimentos, pueden
provocar alergias y su efecto es acumulativo. La
tartrazina (E102), colorante amarillento prohibido en
muchos países pero que aún se utiliza en España,
produce alergias, asma, hiperactividad en niños y
trastornos digestivos. La dosis diaria no debe superar
los 7,5mg por kilo de peso. Con los niños actuales, y el
alto consumo de golosinas, es facilísimo rebasar esa
cantidad.
 El cadmio, metal pesado tóxico, se encuentra en los
mejillones en grandes cantidades...unos 1,400mcg por
kilo.
 Los grandes consumidores de ahumados tienen mayor
riesgo de padecer cánceres digestivos debido a la
presencia de HPA, hidrocarburos policíclicos
aromáticos.
 El hígado de ternera es un alimento peligroso en
España. Retiene el clembuterol utilizado para el engorde
fraudulento del ganado.
 El glutamato monosódico produce un síndrome tan
conocido como síndrome del restaurante chino y se
encuentra como saborizante en tantos alimentos pre-
preparados, sopas de sobre, salsas, conservas y comida
oriental. Produce diarrea, dolor de cabeza, alergias y
malestar en general.
 Cuanto mayor sea el pez , más mercurio. Atún y pez
espada llegan a 1,000mcg por kilo.
 Los antibióticos se utilizan de forma habitual en granjas
avícolas y cría intensiva de ganado para prevenir
enfermedades de los animales. Lo malo viene cuando se
consume esa carne y se toma la leche, altera la flora
intestinal dejando terreno libre para la proliferación de
las bacterias malas en el intestino.
 Algunos alimentos mohosos contienen micotoxinas,
hongos extremadamente tóxicos que proliferan en
países de clima tropical. Las más temibles son las
aflatoxinas presentes en arroz, maíz, cacahuetes y
especias contaminadas. Pueden producir encefalitis y
hepatitis. En Los Estados Unidos hay numerosos casos
de niños pequeños que se mueren por comer
mantequilla de cacahuete, tan popular relleno de
sandwich. La aflatoxina B1 sólo se destruye a 250
grados y está relacionado directamente con hepatitis B y
el cáncer de hígado.

LA SOLUCION ESTA A TU ALCANCE

Si aún no estás siguiendo un protocolo para optimizar tu

salud y calidad de vida, nunca es tarde para empezar.
Contempla estos 4 suplemtentos y lo que puedes
conseguir:

 Se puede cubrir cualquier deficiencia subclínica con

una multi-vitamina/mineral de alta potencia.
 Un complejo de antioxidantes cubrirá la función de
contra-arrestar el ataque de los radicales libres,
destructores células, y al mismo tiempo asegurará
óptimos niveles de nutrientes esenciales para protección
contra enfermedades degenerativas.
 Un complejo de antocianidinas es el suplemento anti-
envejeciemiento por excelencia.
 Silimarina será nuestro gran aliado en el momento de
enfrentar cualquier invasor en nuestro cuerpo, cuando
hay peligro de intoxicación, un exceso de comida o
bebidas alcohólicas, cuando tenemos que comer fuera
de casa, cuando estamos de vacaciones, en fiestas,
cuando hay sensación de empache y/o
estreñimiento/diarrea o simplemente cuando hay un
gran deseo de comer algo prohibido ( chocolate, un
pastel, un helado...) y queremos evitar malestar y
pesadez después. Silimarina apoya el trabajo del hígado
en la desintoxicación y eliminación. Si eliminas
eficazmente, el cuerpo no acumulará toxinas y por lo
tanto se necesitará menos grasa corporal en donde
almacenarlas. De esa forma será más fácil conseguir el
peso ideal. Un cuerpo limpio y sano será un cuerpo sin
reservas de grasa.....Silimarina nunca debe faltar ni en la
despensa ni en el botiquín de casa.

Ya es el momento de reflexionar.....sólo son beneficios.

Cuanto más te cuides, más te lo agradecerá tu cuerpo,
mente y espiritú. Mímate a ti mismo y a tus familiares y
amigos. Regala salud, regala vida, regala felicidad.

¡LOS BENEFICIOS DE SÓLO 4 SUPLEMENTOS

NATURALES!

 Envejecer más lentamente

 Disminuir el riesgo de enfermedad
 Optimizar la salud y calidad de vida
 Sentirse más anímico y energético
 Mejorar las defensas
 Recuperarse con más facilidad de los trastornos y
enfermedades
 Reducir o eliminar los medicamentos tradicionales por
encontrar sustitutos naturales sin efectos adversos
 Mejorar el sueño
 Facilitar la eliminación de toxinas
 Mejorar el sistemo digestivo y evitar el estreñimiento
 Equilibrar el sistema nervioso
 Disminuir o eliminar las alergias
 Descubrir una nueva ciencia y sentir una motivación
por leer sobre la nutrición y temas afines
 Conseguir el peso ideal
 Y mucho más!!!!!!

¿A QUÉ ESPERAS......? Será la mejor inversión de tu

vida.........¡suerte!
 La  triste  desnaturalización  de  nuestros  alimentos  
   
 Sobrealimentación:  Muchas  enfermedades  son  producidas  por  un  
exceso  de  alimentación  y  no  por  una  deficiencia.  El  exceso  de  demanda  de  
alimentos  en  los  países  desarrollados  ha  creado  una  nueva  alimentación  
desnaturalizada  para  poder  cubrir  esa  gran  productividad  y  con  todas  las  
consecuencias.  
   
   
 Aditivos.  El  gran  negocio  de  la  productividad  ha  obligado  convertir  los  
alimentos  perecederos  en  alimentos  no-­‐perecederos  :  
   
 Conservantes,  saborizantes,  hidrolizantes,  colorantes...etc.  Cada  
persona  consume  entre  4-­‐5kg  al  año  de  sustancias  nocivas  con  el  
resultado  de  que  los  cadáveres  no  se  descomponen  en  las  
tumbas.¡En  vez  de  tardar  de  forma  natural  unos  5  años  ahora  tardan  
mínimo  10-­‐15  años!  ¡Los  aditivos  nos  matan  antes  de  tiempo  pero  
nos  mantienen  más  años  en  la  tumba!  
   
   
 Manipulación  de  :  
   
 Los  suelos    en  Japón  y  en  4  estados  al  norte  de  América  (  Montana)  
las  tierras  son  ricas  en  selenio  (  mineral  antioxidante  y  anti-­‐cáncer).  
Los  japoneses  fuman  más  que  nadie  pero  hay  menos  incidencia  de  
cáncer  de  pulmón.  En  Montana  también  la  incidencia  de  cáncer  en  
general  es  muy  baja.  La  enfermedad  que  hoy  por  hoy  más  mata  es  
cualquiera  relacionada  con  trastornos  cardiovasculares  y  una  de  las  
causas  principales  siendo  la  deficiencia  de  magnesio.  Al  suplementar  
con  sólo  10mg  al  día  en  un  estudio  científico,  la  incidencia  bajó  a  la  
mitad.  Un  tomate  maduro  contiene  2mg  de  magnesio  y  un  tomate  
biológico  contiene  200mg.  
   
 Los  animales    criados  con  medicamentos  y  hormonas.  Necesitan  
143  medicamentos  para  engordar  un  pollo.  De  esas  sustancias,  42  
causan  cáncer,  20  causan  malformaciones  y  2  causan  la  muerte.  Uno  
de  esos  medicamentos  son  los  estrógenos  que  en  los  hombres  
producen  infertilidad  /  impotencia.  Hoy  en  día  las  mayoría  de  los  
hombres  producen  sólo  la  mitad  de  los  espermatozoides  de  lo  que  se  
considera  normal.  
   
   
 La  cosecha  
   
• La  cosecha    se  efectúa  antes  de  tiempo  y  sólo  un  30%  de  la  fruta  madura  en  
el  árbol    
• Transporte    los  japoneses  por  manipulación  genética  producen  melones  y  
sandías  cuadradas  que  facilitan  su  transporte    
 • Irradiación  por  cobalto.  Ya  se  conoce  el  cobalto  como  sustancia  radiactiva  y  
cancerígena  y  es  utilizado  para  prevenir  plagas  y  al  mismo  tiempo  para  que  
la  fruta  tenga  más  vida  en  la  estantería.  
   
   
   
   
 Refinamiento  del  azúcar  y  de  la  harina  (los  dos  alimentos  
que  más  consumimos)  
   
Azúcar  blanca:    
• Altamente  adictivo    
• Calorías  vacías    
• Zero  nutrientes    
• Estriñe    
• Roba  nutrientes  (p.ej.  calcio  y  cromo),  desmineraliza    
• Quita  el  apetito  por  alimentos  sanos  y  nutritivos  
   
   
Harina  blanca:  
El  refinamiento  de  la  harina  integral  o  elimina  o  destruye  todo  lo  siguiente:  
   
98%  de  vitamina  E  
85%  de  fibra  
82%  de  vitaminas  B  
80%  de  biotina  
76%  de  vitamina  K  
50%  de  ácido  linoleico    
20%  de  proteína  
100%  de  todos  los  minerales  
   
Consecuencias  de  la  desnaturalización  de  los  alimentos  
   
El  40%  de  todos  los  cánceres  tiene  la  dieta  junto  con  los  aditivos  como  factor  
causante.  De  hecho  el  80%  de  los  cánceres  son  causados  por  factores  
perfectamente  controlables  con  la  dieta  por  delante  de  todos:    
   
Dieta  y  aditivos  40%,  tabaco  30%,  alcohol  3%,  exposición  solar    3  %  en  aumento  y  
contacto  con  ciertos  químicos  4%  en  aumento.  
   
 Las  estadísticas  hoy  en  día  nos  indican  que  una  de  cada  dos  personas  se  morirá  de  
cáncer  y  en  los  años  90  era  uno  de  cada  tres.  Ahora  sabemos  que  la  enfermedad,  la  
cual  a  más  gente  mata,  es  la  cardiovascular.  ¿En  qué  está  fallando  por  lo  tanto  la  
dieta  mediterránea  conocida  como  la  dieta  que  mejor  protege  contra  esta  
enfermedad?  Una  dieta  saludable  por  lo  tanto  juega  un  papel  importantísimo  como  
una  prevención  y  una  eliminación  de  los  factores  de  riesgo.  
   
El  estreñimiento  está  a  la  orden  del  día  y  no  es  de  extrañar  que  el  cáncer  de  colón  
sea  el  segundo  de  mayor  incidencia  siendo  más  común  entre  las  mujeres  (la  mujer  
va  más  estreñida  que  el  hombre).  La  causa  principal  del  estreñimiento  es  el  
consumo  de  productos  refinados.  Obviamente  la  dieta  en  este  caso  está  
directamente  relacionada.  El  mayor  problema  del  estreñimiento  es  que  las  toxinas  
fecales  se  reabsorben  y  entran  de  nuevo  en  circulación  con  lo  cual  se  produce  un  
alto  nivel  de  toxemia  en  el  organismo  y  como  consecuencia  se  aumenta  el  riesgo  de  
desarrollar  una  grave  enfermedad  degenerativa.  Antiguamente  el  cáncer  de  colon  
era  una  enfermedad  de  ancianos  pero  hoy  en  día  más  de  la  mitad  de  los  pacientes  
tienen  menos  de  40  años  y  están  ingresados  en  hospitales  de  oncología.  
   
¿Qué  es  lo  que  más  estriñe?  
   
El  pan  blanco,  los  cereales  refinados  (  pasta  blanca,  arroz  blanco..  etc),  la  carne  y  
las  proteínas  animales,  el  azúcar  refinada,  el  exceso  de  alimentación,  algunos  
medicamentos,  el  agua  del  grifo,  alergia  a  algún  aditivo,  una  mala  combinación  de  
los  alimentos,  la  alteración  de  la  flora  intestinal,  los  estimulantes,  astringentes  y  
vasoconstrictores:  café,  té  negro,  cacao  y  el  vino  tinto.  Una  vida  sedentaria,  el  
masticar  mal  y  /  o  demasiado  poco  y  también  una  falta  de  enzimas  digestivas  son  
otros  factores  a  tener  en  cuenta.  
   
¿Como  se  puede  corregir  el  estreñimiento?  
   
Fruta  fresca,  vegetales  cocidos  y  hortalizas  en  abundancia.  
Cereales  integrales  
Semillas  de  lino  y  fibras  dietéticas  hidrosolubles  (avena,  pectina  de  manzana)  
Yogurt  con  bacterias  vivas  para  regenerar  la  flora  intestinal  
Combinar  correctamente  los  alimentos  
Dieta  hidratada  incluyendo  la  toma  de  zumos  e  infusiones  
Hacer  deporte  
No  picar  entre  comidas,  o  al  menos  que  sea  con  piezas  de  frutas  fresca  
Hacer  ayunos  o  mono-­‐dietas  de  frutas  de  la  temporada  
   
Suplementar  la  dieta  
   
Debido  a  que  realmente  no  es  tan  factible  comer  sólo  alimentos  biológicos  se  
recomienda  complementar  la  dieta  con  suplementos  nutricionales  para  cubrir  
cualquier  deficiencia  subclínica  y  para  proteger  al  organismo  de  los  posibles  daños  
por  aditivos,  pesticidas  y  otros  químicos  que  se  encuentran  en  casi  todo  lo  que  
comemos.  Para  facilitar  una  mayor  protección  hay  que  potenciar  el  funcionamiento  
del  hígado  como  órgano  de  desintoxicación.  ¡Hígado  sano,  cuerpo  sano!  Un  aporte  
de  antioxidantes  será  nuestro  aliado  a  la  hora  de  neutralizar  una  reacción  en  
cadena  de  radicales  libres  cuando  se  ingiere  o  se  expone  a  fuentes  oxidantes:  luz  
solar,  aceites  fritos,  sustancias  químicas,  alimentos  preparados,  metales  pesados,  
estrés,  alcohol,  tabaco,  contaminación  ambiental...y  un  largo  etcétera.  
   
Un  multi-­‐nutriente  de  alta  potencia  
Un  complejo  antioxidante  
Vitamina  C    
Protector  hepático:  cardo  mariano,  cúrcuma,  alcachofa,  amino  ácidos  azufrados:  
(  L.metionina,  L.cisteína)  
   
...........y formarse para no cometer los errores más típicos que pueden conducirte a la
tumba por ignorancia o una información incorrecta......
El Cáncer y La Importancia de una Alimentación Sana y Libre de
Sustancias Tóxicas -  
Escrito por Suzanne Powell. Consejera nutricional de Farmacia
Internacional  
 
1. La base de la dieta y el por qué de la correcta combinación de los alimentos:
produce una buena digestión y fácil eliminación, y permite una contínua
desintoxicación. El descanso fisiológico por consiguiente causa un aumento de
la energía vital.  
 
2. Apoyo para el hígado y los riñones, órganos vitales responsables de la
desintoxicación: hígado sano y cuerpo sano. En el Oriente los médicos siempre
se centran primero en el tratamiento de los riñones antes de tratar otros
síntomas. Durante la QT estos órganos se sobrecargan y la eliminación de los
tóxicos se dificulta con lo cual el paciente se siente muy mal fisicamente: dolor
de cabeza, naúseas, vómitos,diarreas, mareos, decaimiento, depresión, etc.  
 
3. Alimentos y fitonutrientes que ejercen un efecto protector y anticancerígeno:  
ajo, cebolla, col, coliflor, brécol, jengibre fresco 10-15g al día o 2g en polvo
(náuseas), sopas y purés vegetales (muy alcalinizantes), zumos vegetales
sobretodo zanahoria y remolacha roja fresca con manzana y jengibre fresco,
zumos de frutas de la estación y la fruta entera para hidratar el cuerpo al
máximo, refrescar y desinflamar el intestino y así despejar los órganos vitales.  
 
- Suplementos básicos: suplemento multivitamínico de alta potencia, vitamina
C, un complejo antioxidante, probióticos y prebióticos para la flora intestinal,
EPA en forma de aceite de linaza, silimarina (cardo mariano) para desintoxicar
el hígado.  
 
- Los más destacados en el tratamiento del cáncer:  
• Enzimas proteolíticas : bromelina, papaína, enzimas pancreáticas o un
complejo de enzimas.    
• Cúrcuma.    
• Quercetina.    
• Extracto de té verde.    
• Setas y champiñones: champiñón del sol, y las setas shiitake, maitake,
reishi.  
 
4. Referencias bibliográficas:  
"Anti Cancer" Dr. David Servan-Schreiber, Editorial Espasa.  
"La Curación del Cáncer , Métodos Naturales", editorial Robinbook.  
"Cáncer, qué es, qué lo causa, y cómo tratarlo" Jose Antonio Campoy.  
"¿Qué demonios he venido a hacer a esta Tierra?" Ghislaine St Pierre Lançtot.  
"Geobiología, medicina del habitat" Raúl de la Rosa. Colección Terapión.  
"El Secreto" Rhonda Byrne.  
 
5. Consejos para intentar reducir los posibles efectos adversos del tratamiento
convencional:  
dieta, hidratación con zumos naturales, frutas, alimentos crudos, jengibre fresco
y seco, agua destilada ( por destilación, no agua para la plancha = agua
desionizada, no potable ), setas medicinales: reishi, shiitake, maitake.  
 
6. Dieta sana/alcalinizante y hábitos saludables para toda la familia  
Aislamiento de alteraciones telúricas, dormir y trabajar en lugar sano  
Aprender a comer para estar sano, y cómo sustituir los alimentos y bebidas que
más daño hacen: café, chucherías, embutidos, leche de vaca, chocolate,
refrescos enlatados...etc.  
 
7. Ideas de apoyo psicológico y autoayuda a nivel sencillo y práctico.  
La ley de atracción: libro y película de The Secret/El Secreto: www.thesecret.tv  
Práctica de respiración consciente y Meditación / relajación, técnica Zen Larga
Vida  
Psiquiatría filosófica, psicología humana, trabajos sobre el perdón, enfoque
positivo, afirmaciones...etc  
Cóctel de vinagre de sidra  
 
¿quieres perder peso?  
 
¿no hay manera de hacer desaparecer esa celulitis?  
 
¿te levantas cansado?  
 
¿sueles tener infecciones de orina?  
 
¿tienes problemas en la boca....encías sangrantes o débiles, sabor a amargo,
lengua pastosa......?  
 
¿padeces malas digestiones, gases, hinchazón abdominal...?  
 
¿sufres dolores de cabeza a menudo?  
 
¿eres propenso a los resfriados?  
 
¿tienes cálculos renales o biliares?  
 
¿sufres de calambres?  
 
¿te duelen las articulaciones?  
 
¿eres asmático?  
 
¿vas estreñido?  
 
¿eres alérgico...tienes fiebre de heno...sinusitis?  
 
¿se te hinchan las piernas?  
 
¿padeces herpes?  
 
¿sufres de insomnio?  
 
pués ya es hora de remediarlo con el cóctel molotov............¿cómo se hace?  
 
 UNA O DOS CUCHARADAS SOPERAS DE VINAGRE DE SIDRA /
MANZANA  
 MEZCLADO CON UNA CUCHARADA DE MIEL Y  
 UN VASO GRANDE DE AGUA MINERAL  
También se puede elaborar con sólo zumo de manzana y vinagre de sidra  
 
Todo tiene que estar bien mezclado.  
Se debe tomar media hora antes de las 3 comidas o después de hacer deporte.  
Repone los electrolitos, remineraliza.  
El aporte de miel hace recuperar los niveles de energía y el agua rehidrata.  
El vinagre de sidra rico en potasio tiene un gran poder disolvente por lo cual la
celulitis y las grasas pueden desaparecer con mayor facilidad.  
 
De hecho se puede hacer durante todo un día (24-36 horas) una cura tomando
solo el cóctel de vinagre de sidra. Es un semi-ayuno curativo. Se puede repetir
un día cada semana si uno lo desea.  
El vinagre debe ser "SIN DESTILAR" (preferiblemente marcas extranjeras ya
que en España se tiende a destilar todos los vinagres). En dietética se pueden
encontrar buenos vinagres no destilados pero conviene preguntar antes de
comprar.  
 
 DIETA DISOCIADA ORIENTATIVA
DESAYUNO

Desayuno 1

• 250 g 1 kg de fruta de la estación. No mezclar frutas muy ácidas con frutas

muy dulces (mala combinación: piña y platano).
• 1 yogur natural con miel y una cucharada sopera de muesli.
• 6 dátiles naturales.

Desayuno 2

• Zumo de manzana o infusión de menta.

• Pan integral con aceite de oliva. Añadir tomate bien rojo y ajo picado o cebolla.
• 1-2 manzanas dulces y no harinosas.

Desayuno 3

• Leche de arroz / soja / avena / almendras (a elegir una), con cereales o

muesli.
• Manzanas y/o peras.

COMIDA

• Ensalada abundante: hortalizas crudas, hojas verdes, col cruda (roja y

blanca), hinojo fresco, remolacha roja fresca y zanahorias ralladas, ajo o
cebolla (tiernos o secos), rabanitos, germinados, etc..... + 6-10 aceitunas
negras.

ALIÑO: - Aceite de oliva de 1ª presión en frío.

- Lecitina de soja.
- Levadura de cerveza.

*IMPORTANTE: No añadir ni vinagre ni limén en las comidas de carbohidratos pero sí

en las comidas de proteínas (carne y pescado).

• Verduras al vapor, hervidas, salteadas o al horno: espinacas, acelgas,

judías tiernas, col, coliflor, brecol, puerros, alcachofas, pimientos, calabacines,
berenjenas, etc.

• Carbohidratos (elegir sólo uno):

- Patatas y remolacha roja al vapor

- Arroz integral y 12 avellanas crudas
- Pasta integral y medio aguacate en la ensalada
 -

Pan integral con medio aguacate o 100 gr. De requesón o tofu (ideal para
un bocadillo rápido) añadir germinados de alfalfa, tomate maduro,
lechuga, pepino, ajo o cebolla y aceitunas negras picadas
-

Mijo: croquetas de mijo con verduras salteadas

- Bulgur, para comer como el arroz
- Quinoa con guisantes tiernos o verduras salteadas
- Cuscus integral con 50-100 gr. De tofu a la plancha
- Sopa de avena o cebada con vegetales tipo sopa juliana
- Trigo sarraceno (Kasha) con cebolla sofrita
- Calabaza, boniatos o castañas y un huevo duro en la ensalada
- Pan de pita con relleno: germinados de alfalfa, zanahoria rallada,
hamburguesa vegetal, ajo o cebolla, pepino, tomate, etc.
- Una legumbre a escoger: lentejas, garbanzos, judias, alubias,....con
verduras variadas
- Maíz: mazorca, grano o gofio

Postre: Manzanas, peras, yogur con miel cruda o compota de manzana con
kéfir.
Infusión digestiva: menta, manzanilla, regaliz, anís, Maria Luisa, etc.

CENA

Cena1

• Gazpacho o ensalada aliñada con aceite de oliva y limón o vinagre de sidra

• Verduras de la estación
• PROTEINA (elegir sólo una):
- Un huevo, preferiblemente no frito
- Queso fresco o requesón: 100 gr como máximo
- Guisantes a la menta
- Champiñones o setas al ajillo
- Pescado fresco con mucho limón o cebolla o ajo crudo
- Carne (biológica mejor) no más de una vez por semana con mucho ajo
crudo y col fermentada (chucrut). Preferiblemente evitar el cerdo y los
embutidos
- Frutos secos crudos y sin sal: 12 piezas, si son nueces 6.
- Yogur o kéfir con lecitina de soja en gránulos
- Seitan
- Tofu

Estos platos pueden acompañarse de pan dextrinado si se desea. Hay que remojar el
pan previamente y luego se puede aliñar con tomate maduro, aceite de oliva y ajo
picado.

Postre: - Piña natural, sobretodo después de la carne o el pescado

 - Manzanas, peras, compota de manzana e infusión digestiva

Cena 2

• Fruta dulce de la estación a gusto y una opción láctea:

- 1 yogur o kéfir con mermelada de mirtilo y fruta desecada (6-8 dátiles)
-

Requesón 60-100 gr con miel y pan dextrinado remojado en agua con

zumo de frutas o miel.